很多朋友对于美味炸鸡排的做法大全和炸鸡怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、油炸牛排的做法大全
相信大家在平时的时候都有吃过牛排，牛排的营养价值很高，经常是能够强身健体，最重要的是可以预防生病，还能够软化心脑血管，针对许多身体瘦弱体质虚弱的人可以多吃牛排，牛排除了煎，还可以用来油炸，比较常见的就是油炸牛排。
牛里脊200克、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司（我个人比较喜欢泰式甜辣酱）
1、将牛里脊切成 *** 放在案板上，用菜刀拍打肉片，打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
2、在牛里脊片上均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟。
3、将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。
4、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金 *** ，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份。
6、将牛排切成条，摆入盘中配番茄沙司或喜欢的酱汁。
二、鸡排的 *** 步骤 炸鸡排的美味做法
1、鸡 *** 4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。
2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上, *** 两面用刀背轻轻拍几下。
3、用胡椒粉、精盐拌匀一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。
4、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可。
三、炸鸡怎么做好吃
鸡翅中700g/牛奶400ml/食用油/面粉50g
腌料：盐2g/胡椒粉1g/清酒15ml/蒜泥
1、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时
2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入
3、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可
孜然粉少许/黑胡椒少许/淀粉1大勺
2、鸡肉用手拍平，然后切块。更好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来更好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用
3、在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（没大碗，所以分了两碗）
4、取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散
5、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉+淀粉里裹一圈
6、裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里，一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握
7、等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧
9、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了
10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~
腌料：清酒30ml/盐2g/胡椒粉少许
面糊：面粉50g/咖喱粉5g/鸡蛋50g
1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上
2、将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀
3、倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面
4、油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次（先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄）
5、将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可
四、气炸锅炸鸡需要哪些材料
鸡腿是很常见的食材，具有很高的营养价值，在平时很受大家的喜爱，鸡腿不管是用来蒸，还是炖，或者是炸吃起来都比较好吃，而且还很营养，鸡腿强身健体，增强身体抵抗力效果特别好，炸鸡腿在平时很受欢迎，做法也比较多，如果家里边有空气炸锅，可以做出各种各样美味的鸡腿吃。
1.油，红烧汁，盐，糖，生姜汁，料酒，生粉 *** 腌料，我是一个手能数的出做菜次数的。这个配方也是看人家用来 *** 肉煲仔饭的，比例也是随意放的，调好用筷子占了点尝尝还行就放鸡肉腌制了。腌制前在鸡腿上正反各划了几道口子，为了入味。
2.我腌制了30分钟左右，味道还不够深入。如果可以的话提前一个晚上应该会更加好吃。腌好了入炸锅。
3.炸锅菜谱写的20分钟，实际选了16分钟，这个照片是8分钟时候打开翻面拍的。三根骨头是把肉剔下来做别的菜用为了不浪费上面多下的肉一起进去烤了。16分钟出锅后一下被消灭了，没来得及拍照，比照片里颜色更加深，表皮很脆，里面的肉没什么味道，但是由于鸡肉很嫩所以也不影响食欲。
琵琶腿先放水里浸泡，去除血水。放入腌鸡腿的料，腌制2小时。
空气炸锅200度预热，取出炸栏放入琵琶腿放入炸锅200度20分钟，中间取出翻面刷点腌制过琵琶腿的料，到2面金黄就可以。
一、相比于猪肉和牛肉，鸡肉中蛋白质的含量很高，但是脂肪的含量却非常低。另外，鸡肉中含有我们身体生长发育所需的大量的氨基酸，鸡肉中氨基酸的含量和鸡蛋中的氨基酸的含量非常相似，因此，可以说，鸡腿是蛋白质的优质的来源。另外，鸡肉当中蛋白质的含量，根据鸡肉的部位以及鸡肉是否带皮都有所差别，其中蛋白质的含量从高到底分别为去皮的鸡肉、鸡胸肉、鸡腿肉。由于鸡皮中存在大量丰富的脂肪，所以，带皮的鸡肉其实是一种高热量的食品。
二、鸡肉中含有丰富的磷、铁、铜及锌元素，而且鸡肉中含有丰富的维生素，可以为我们的身体的生长和发育提供非常多的营养物质。
三、鸡肉相比与牛肉和猪肉，其中不饱和脂肪酸的含量相对较高，主要是亚油酸和亚麻酸的含量相对较高，因此，吃鸡肉可以有效地降低我们身体中的不利于健康的低密度的脂蛋白和胆固醇的含量。
五、炸鸡的做法大全 肯德基
肯德基炸鸡配方 *** 版！11种配料炸出来又香又脆，网友亲测可行！
【辅料】木薯淀粉、盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋面粉、淀粉
1.准备500g鸡翅根，用小刀 *** 出一些孔，腌制的时候能够更加入味。
2.把鸡翅根放入碗里，开始调料。调味料的比例要非常准确，更好是用称，6g盐、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥
*** 一会儿，使鸡肉吸附调味料，然后腌制30分钟。
3.分次加入100-110g木薯淀粉，加2个全蛋。
慢慢搅拌均匀，和小酥肉的做法类似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g这样加，不要加太多，挂糊到这个程度就可以。
4.再做面壳的部分，120g低筋面粉、60g淀粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g盐、3g黑胡椒。
5.搅拌均匀后把鸡翅根裹上面粉，裹的时候可以压紧实一些。
6.把鸡翅根上多余的粉拍干净，然后140度油温，进行之一次油炸。翅根不要一次放进去，每次放4-5个，大概炸3分钟左右，直到完全熟了为止。
7.取出后，调到180度油温，第二次油炸30秒左右，表面金黄即可。
8.炸好后放在吸油纸上，吸出一些油分。
9.吃的时候根据自己的口味可以加一些辣椒粉。
1.翅根不要炸太久，鸡腿要炸久一点
2.想要外酥里嫩，炸的时间就要短
3.油炸140度是为了炸熟，180度是为了更脆
六、鸡排可以用空气炸锅吗
配料：黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生姜、蒜、料酒、盐、辣椒粉、生粉
1.将鸡胸肉切成适当厚度的薄片，用刀背轻轻敲打（为了更好的入味）
2.加入姜末、蒜末、料酒、黑胡椒粉、盐和辣椒粉腌制1小时以上入味（不喜欢吃辣的宝宝可以不用加）
3.准备好三个盘子，一个盘子里放上生粉，一个盘子里放上蛋液，一个盘子里放上面包糠
4.腌制好的鸡肉先裹上生粉，再裹上蛋液，最后包裹上面包糠备用（如果想要口感更好的可以刷一些油，这样更香脆一些）
5.空气炸锅180度预热5分钟，放入鸡排，180度15分钟中途翻面
出锅啦，可以抹上点番茄酱，一点油都没有放，很酥脆~悠闲时做上一些，家里人都爱吃，也不用担心地沟油~
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉 *** 温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、 *** 秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
6、中丰富的蛋白质会加重 *** 负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
关于美味炸鸡排的做法大全，炸鸡怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
