其实南瓜蛋糕怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解又有几种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享南瓜蛋糕怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、南瓜蛋糕的做法和配方比例
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
二、电饭锅南瓜蛋糕怎么做好吃
1.鸡蛋打入干净容器，温水坐入。
2.加入大约三分之一的糖，开始高速打发鸡蛋，起大泡状态。
3.继续加入三分之一的糖，打发鸡蛋打发后浓稠发白。
4.加入剩余的糖，直至打发鸡蛋成“固”态。
6.分两次筛入面粉拌入南瓜蛋液。
8.电饭锅烧热后倒入南瓜蛋糕液，开始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。时间长久根据蛋糕液的多少而定。具体提示在菜谱后的【添加技巧】。
9.电饭煲南瓜蛋糕，很绵密的口感，满口的南瓜香，来一份下午茶，不错哟。
三、如何做南瓜蛋糕呢
3、鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
8、全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
10、蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11、开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12、第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13、将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14、这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15、将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16、再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17、抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
19、电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20、蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。
21、取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿 *** 蛋糕中，准备倒扣。
22、蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
23、电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
四、南瓜蛋糕的做法和配方
1、主料：南瓜100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个。
2、调料：植物油2大勺，细砂糖4大勺。
1、南瓜切小块，用料理机打成蓉。或者蒸熟后捣烂成泥，皆可。
2、电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。
3、低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。全蛋打发比较容易消泡，动作要快，千万别画圈搅拌。
4、然后加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌匀。
5、装入纸杯，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。可以 *** 根 *** 看看， *** 是干的，就说明烤好了。
1、如果是蒸熟后捣成泥，建议用纱布把水分挤掉一些，不然蛋糕会太湿润，口感不太好。
2、全蛋打发比蛋白打发稍微困难一些，全蛋在40度左右比较容易打发，所以可以把打蛋盆坐在温热的水中，会比较快。细砂糖一点一点加入，加入一点打发一下。
五、南瓜蛋糕怎么做***又有几种做法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要 *** 南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中 *** 就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房 *** 海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定 *** 的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开 *** 的，如果 *** 南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥更好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房 *** 南瓜蛋糕，如果在家 *** 南瓜蛋糕更好不要加添加剂，所以 *** 重油南瓜蛋糕是更好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的 *** *** 吧。
食材用料：黄油100g、幼砂糖80g、鸡蛋两个（95g）、低粉120g、南瓜泥50g、熟南瓜丁100g、肉桂粉2g
2、入蒸锅蒸熟，部分打成南瓜泥备用；
7、然后分3次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次，直至完全搅拌均匀；
9、低粉、泡打粉及肉桂粉混合后过筛，加入搅拌好的黄油中；
10、搅拌均匀至面糊有光泽为止后，放入南瓜丁；
12、将拌好的面糊倒入铺有油纸的蛋糕模中，入170摄氏度预热的烤箱，烤20分钟。表皮变硬且微微上色时取出。
13、用沾过水的小刀，在面糊中间划开一道，放入烤箱，继续烤35分钟。
14、出炉后侧扣脱模， *** 后撕去油纸；
1、磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽，是因为这个程度的面糊会起筋,烘焙的时候就会膨胀得又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感；
2、若使用的模子是不沾的，可以直接倒入面糊；若是普通模具，需要抹黄油撒低粉防粘或者垫油纸；
3、用刀在面糊中间划开一道，是为了让蛋糕顺着刀痕直直的膨胀裂开，烤出来的形状更漂亮，也可以忽略这步；
六、南瓜蛋糕的做法及配方
配方：鸡蛋、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干。
1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片。
3、碗中倒入面粉、牛奶、打入鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀。
4、把切好南瓜片倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。
5、把搅拌好的南瓜片放入六寸的模具中摆放平整。
6、摆放平整后，把剩下面糊在倒入模具中。
9、出炉后，在上面洒上奶粉或者白砂糖，就可以开吃啦。
由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油 *** 而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。
喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。
七、请问一下南瓜蛋糕怎么做
2、准备三个鸡蛋；蛋白和蛋清分离；打发蛋清，蛋清打发至绵密泡沫，蛋黄液打散；蛋黄液加入奶粉和少量清水搅拌均匀
4、蛋黄液更好用搅拌机打的更细一些，因为放了南瓜，手搅拌不够细。
5、打发的蛋白霜分三次加入蛋黄南瓜液中。
6、用勺子或者刮刀上下翻动，不要搅拌，一定是翻动！倒入预热好的电饭煲中，电饭煲预热五分钟。
7、电饭煲开启蛋糕模式，或者煮饭模式即可，出锅后浓浓的南瓜和奶香，慕斯口感，很不错！
文章到此结束，如果本次分享的南瓜蛋糕怎么做和又有几种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
