大家好，粉蒸肉是什么口感相信很多的网友都不是很明白，包括粉蒸肉要蒸多久才熟啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粉蒸肉是什么口感和粉蒸肉要蒸多久才熟啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 粉蒸肉蒸出来很干是什么原因
- 家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
- 做粉蒸肉需要什么技巧呢
- 有的地方做粉蒸肉会把猪肉晒一晒,这样子有什么好处
- 粉蒸肉用什么肉好吃
- 粉蒸肉要蒸多久才熟啊
- 粉蒸肉的粉是什么粉,自己怎么做
一、粉蒸肉蒸出来很干是什么原因
做出来的粉蒸肉总是干的原因是：用的肉偏瘦、蒸煮的时间不够长等。
1、用的肉偏瘦，可以适当加点油或者水，或者蒸到快熟的时候要洒笼，就是洒点水再继续蒸，就可以米粉肉看起来更润滑，更酥软。
2、蒸煮的时间不够长，让米粉吸透水膨胀，然后再蒸，就不会干，时间要蒸得越长越好，要四十五分钟以上。
3、换一种锅，不要用蒸锅，用高压锅。锁水肉更嫩，高压锅可依次放藕块，芋头块，五花肉。下层吸油且保持肉不直接粘锅底。
粉蒸肉 *** *** ：用料：五花肉200g、香油1/2茶匙、葱1段、姜2片、酱油1/2茶匙、料酒2茶匙、蒸肉米粉60g、蚝油 1/2茶匙。
2、切好的五花肉，放入碗中，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、香油腌制2小时左右；
3、腌好的五花肉，加入蒸肉米粉抓匀；
4、将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里，微波蒸笼中放入足量的水，将盘子放入，启动微波加热程序，时间调至30分钟即可。
二、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
1、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来 *** 家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，把黏好米粉的五花肉依次摆放到盘子中，放到蒸笼中蒸半个小时的时间，就可以出锅了。粉蒸肉是一道老幼皆宜的美食，在节假日期间，十分适合做给家人吃。粉蒸肉表面软糯弹牙，用口轻轻咬上去，就可以咬到香喷喷的五花肉了。
2、一、五花肉在腌制的时候，只需要放老抽，姜丝，料酒进行调味，蒸肉米粉是自带咸味的，不需要额外放盐
3、首先我们在这里一定要说明，在腌制五花肉的时候，是不需要额外放盐的。由于超市中购买回来的蒸肉米粉自带咸香味道，若是再加盐的话，很可能会使五花肉咸的难以入口。吃粉蒸肉是要大口吃才够爽快，绝对不能把五花肉做成腌肉那么咸。
4、二、五花肉裹米粉的量不宜过多，只需要两面均匀的裹住米粉就可以了
5、我们在给五花肉裹蒸肉米粉的时候，我们可以把米粉倒在盘子中，用筷子夹出一片五花肉，用手来回蘸取米粉，保证五花肉可以充分的裹上米粉。值得注意的是，米粉的量也不宜太多，以免在后续蒸的过程中，影响了肉质的口感。
6、三、蒸煮的过程要长达半个小时的时间，中途绝对不允许掀开锅盖察看生熟情况
7、在锅中蒸粉蒸肉的时候，水一定要加足量，中途是不可以掀开锅盖重新加水的。在时间超过半个小时之后，想要判断粉蒸肉是否蒸熟，可以使用两根筷子轻轻的分开肥瘦相间的部分。若是感觉到难以拉扯，就说明还需要多蒸一段时间，才可以端上餐桌。
8、那么，你喜欢吃哪些口味的粉蒸肉呢？
三、做粉蒸肉需要什么技巧呢
做粉蒸肉需要注意以下几个技巧：
1.选料：选择优质的肉类，如瘦猪肉等。切块后要将肉放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除血水和异味。
2.调料：粉蒸肉的主要调料包括五香粉、盐、生抽、料酒、姜片、蒜末等。在选择调料时要根据自己的口味适量调整。
3.粉和水的比例：一般来说，粉和水的比例为1:1.5或1:2，粉的数量根据肉的大小来决定。
4.粉的处理：先将粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，再过滤去掉粉粒。这样做可以让粉蒸肉更为细腻。
5.上屉蒸制：将拌好的肉塞入碗中，然后将碗放入蒸锅中，隔水蒸煮。在蒸制过程中，不要一次 *** 打开锅盖查看，这样会影响蒸汽的持续 *** 和均匀 *** ，导致肉的口感降低。
6.火候把握：火候是做粉蒸肉的关键。一般来说，在大火下蒸20分钟左右，然后将火调小再蒸10分钟左右即可。
7.出锅后处理：出锅后，可以撒上葱花或香菜增加口感。同时，要注意将蒸锅中的水倒掉，以免影响下次使用。
总的来说，做粉蒸肉需要注意选料、调料、粉和水的比例、粉的处理、蒸制火候的把握等细节方面的问题。只有严格掌握细节的把握，才能做出口味鲜美、口感细腻的粉蒸肉。
四、有的地方做粉蒸肉会把猪肉晒一晒,这样子有什么好处
1、众所周知，吃肉的方式有很多。粉蒸肉是更受欢迎的 *** 之一。味道鲜美，嫩滑爽滑，味道超级鲜美。很多人喜欢吃。有的人家里也做粉蒸肉，那么肉的哪一部分好吃呢？具体来看一下。蒸猪肉吃什么肉比较好？猪肉一定要用三层猪肉，也就是五花肉。这三层肥瘦的肉富含脂肪，嫩而不柴。清蒸猪肉肥而不腻，脆而烂。选择五花肉的时候，尽量选择分层的，肥瘦相间的五花肉。五花肉切薄片的时候尽量切细，这样腌制的时候味道更好，煮出来的蒸肉粉也更软更好吃。粉蒸肉好吃，不油腻。
2、粉蒸肉是四川和重庆的特色食品。它主要由五花肉制成，配以南瓜、红薯或土豆，通过特殊的烹饪工艺蒸而成。这道菜可以改变五花肉油腻的感觉，整道菜吃起来又甜又软又糯又醇，因为这些和五花肉搭配的蔬菜都是吸油的杂食，可以吸收五花肉的油脂，这样五花肉就不会太油腻了。所以这种搭配很好。这道菜自传播以来一直受到公众的喜爱。这次加了米饭蒸猪肉，更有营养，更美味。
3、南瓜小米粉蒸猪肉需准备：五花肉300克，南瓜1个，小米适量，蒸米粉2勺，葱姜适量，胡椒粉适量，蚝油2勺，酱油2勺，黄酒适量，白糖少许，腐乳适量。
4、首先，猪肉是我们餐桌上的重要肉类，营养价值丰富，富含钙、铁、磷。蛋白质等营养元素具有很好的滋阴润燥、强筋骨的作用。猪肉可以经受各种烹饪，是一种非常好的配料；其次，南瓜中所含的维生素A有望对促进儿童骨骼生长、维持视力健康有很好的作用；最后，小米是主食之一，健脾养胃效果非常好，还能吸收五花肉的脂肪，好吃不油腻。
五、粉蒸肉用什么肉好吃
粉蒸肉用猪肉、牛肉或羊肉等都非常好吃。
粉蒸肉的主要原料是肉类和米粉，因此选择的肉类对于粉蒸肉的味道至关重要。以下从不同肉类的角度进行详细解释：
1.猪肉：粉蒸肉最经典的口味之一是使用猪肉。五花肉或猪腿肉都是很好的选择，它们肥瘦相间，经过蒸煮后，油脂渗入米粉，使得米粉更加鲜美，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
2.牛肉：对于喜欢牛肉的人来说，粉蒸牛肉也是一道美味佳肴。牛肉的肉质紧实，纤维丰富，经过蒸煮后，肉质依然保持鲜美，与米粉的结合使得整道菜品口感层次丰富。
3.羊肉：羊肉的粉蒸做法也很受欢迎。特别是在寒冷的季节，羊肉的温热属 *** 与米粉的口感完美结合，为身体带来温暖。羊肉的鲜嫩与米粉的糯滑相辅相成，给人一种独特的味觉体验。
不论是哪种肉类，关键是要选择新鲜的食材，并且根据个人的口味偏好来选择合适的肉类。粉蒸肉的独特之处在于其米粉的细腻和肉类的鲜美相互融合，给人一种既糯又鲜的美食享受。不同的肉类带来的口感和味道也会有所不同，可以根据季节和个人的口味进行灵活选择。
六、粉蒸肉要蒸多久才熟啊
1、我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，更好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。
2、蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中。
3、最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。
七、粉蒸肉的粉是什么粉,自己怎么做
1、家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更好点的会吃炖 *** 鸡排子米面，现在讲究的家庭依旧还延续着冬至吃这三样的风俗，你们冬至那天吃什么呢？
2、五花肉切片，粉蒸肉用五花肉是更好吃，口感油润软嫩，也不油腻
3、放入大碗内倒入适量老抽，生抽，生姜末，白砂糖，盐，红薯淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右
4、放入另一大碗内，少许生抽，盐搅拌均匀
5、再放半勺蒸肉粉搅拌均匀。蒸肉粉是自家炒制的，比买的不知要香多倍呢
6、腌制好的肉放入两大勺蒸肉粉，一小勺清水
7、再挑出瘦肉较多的部分一层层铺在腌制好的山芋上
8、肥肉较多的部分铺在最上面一层，这样蒸出来的油脂全进入到碗内的肉跟山芋
9、高压锅内放入没过大碗三分之二的水位，开大火烧开后转小火焖30分钟，出锅后撒上葱花。山芋吸足了油脂，特别的粉糯咸香
10、1:粉蒸肉更好吃的是用五花肉 *** 的
11、2:山芋口感是很面，喜欢软一点甜一点的口感换红薯就行
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