很多朋友对于自制月饼模具和如何自制月饼模子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、月饼模具中秋节如何自己来 *** 月饼
首先，我们来说说木制的。木雕花模具，通常由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹非常古朴细腻，很 *** 的感觉。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免 *** 时黏在月饼表面。 *** 前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。
木制模具的优点就是比较耐用，甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具，甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。
木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里，然后从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，侧扣一下，反面正扣一下即可把月饼取出来。
塑料的月饼模具也有象木头模具那样，倒扣式的'。
按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成，并且使用 *** 非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎就可以进入到月饼模具中，再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是 *** 的可以 *** 更换，因为也可以获得更多的图案和花形。
按压式月饼模具虽然使用 *** 简单，但也有自己的缺点。因为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。
二、月饼模具哪里有卖?如何选购月饼模具
网上热销的月饼模具的材质绝大多数都是塑料制品，很不安全，因为做月饼，要用到大量的油脂，而塑料在装含油脂 *** 食品时，其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解，如果长时间食用这种月饼，会对 *** 有害。因此建议，如果要买月饼模具，更好去正规厂家买，另外，在挑选模具时，更好买木质的，相对安全一些。
二、 *** 月饼需要什么材料和工具
1、 *** 月饼需要的材料包括：月饼皮原料、月饼馅料以及表面装饰的蛋黄液。所需的工具则包括：月饼模具、电子秤、烤箱、烤盘、刷子等。
2、在 *** 月饼时，月饼皮是包裹在外层的部分，通常由面粉、转化糖浆和花生油等原料混合制成。这些材料经过充分搅拌后，会形成柔软且易于 *** 作的面团。月饼馅料则是填充在月饼内部的部分，根据个人口味可以选择豆沙、莲蓉、五仁等不同风味的馅料。这些馅料通常由糖、油和其他食材混合制成，口感丰富，甜而不腻。
3、除了食材外， *** 月饼还需要一些专门的工具。月饼模具是必不可少的，它用于将月饼皮和馅料 *** 成形，使月饼呈现出精美的花纹和统一的形状。电子秤用于准确称量各种材料，确保每次 *** 的月饼口感和品质都能保持一致。烤箱则是烘烤月饼的关键设备，通过控制温度和时间，使月饼烤制得金黄 *** 、香气四溢。此外，烤盘用于放置月饼进行烘烤，而刷子则用于在月饼表面刷上蛋黄液，增加月饼的色泽和风味。
4、综上所述， *** 月饼需要准备相应的食材和工具。食材方面包括月饼皮原料和馅料等，而工具方面则包括模具、电子秤、烤箱等。这些材料和工具共同构成了 *** 月饼的基础条件，让人们能够在家中享受到自制月饼的乐趣和美味。
三、如何自制月饼模子
1:材料(外皮：面粉2cup、植物油100ml、蜂蜜1tbsp、70F左右的水0.5cup，揉面后备用。)(油酥：面粉1cup多一点、植物油100ml，两者拌匀，反复 *** 后备用，手感应该是黏糊糊湿漉漉的。)
2:将外皮和油酥都要醒一下，然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁，然后包入一份油酥，再压扁，擀成长方形，先横卷成条状，再从左往右卷成柱状，竖起来放，压扁，擀成圆皮就行了。
3:将外皮和油酥都要醒一下，然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁，然后包入一份油酥，再压扁，擀成长方形，先横卷成条状，再从左往右卷成柱状，竖起来放，压扁，擀成圆皮就行了。
1:材料(生粉（土豆淀粉）40、吉士粉30、奶粉60、面粉（低筋）80、玉米淀粉80、炼乳1/4听、盐15、麦芽糖40、黄油200、椰浆1/2听、淡奶1/4听、蛋白5个。)(粉 *** 材料：生粉+吉士粉+奶粉+低粉+玉米淀粉混合过筛，待用。)
2:黄油加入混合液体中搅匀，混合粉也加入搅匀，倒容器中，上锅蒸1-1。5小时，每10-15分钟搅一次。最后蒸至很干，能成团。
3:一般的旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内（粉皮包好的馅料像个大汤圆），把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。
四、月饼模具可以做馒头吗 月饼模是什么
1、月饼模具可以做馒头，只是形状的不同。另外馒头和包子是发面，蒸完后会有一点变形，但月饼是烤制，基本不会变形，所以月饼模具做的包子和馒头效果不是太好。
2、月饼模俗称月饼印，是 *** 月饼的工具，最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和 *** 时期的居多。旧时，几乎家家户户都在过中秋时自己 *** 月饼，饼模多为自制，不同年代的印模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它将生活和艺术合二为一，历经百年仍韵味犹存，是凝结我们民族情感的实用器和艺术品，是民间雕刻艺术的一朵奇葩。
五、家庭如何自制月饼
1、白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋．
2、1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。
3、2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
4、3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
5、4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
6、5．准备一个木制的月饼 *** 模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
7、6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
8、7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
9、8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
10、上述做法是软皮月饼的 *** *** 。在烤制月饼过程中，应注意以下几点：
11、1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
12、2．馅内的鸭蛋黄更好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
13、3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。
14、4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
15、5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥
六、月饼模具的使用 ***
家庭自制月饼当然少不了模具了，下面我收集了月饼模具的使用 *** 以及一个小妙招自制模具，赶紧去看看吧。
1.木制月饼模具通常是手握倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里，然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点是对饼皮的要求较高， *** 作 *** 也稍显繁琐，而且木制的月饼模具因为材质的不同，在使用一段时候后很可能出现开裂等情况。
2.按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成，并且使用 *** 非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎就可以进入到月饼模具中，再用力一按即可成型。
并且由于雕花模片是 *** 的可以 *** 更换，因为也可以获得更多的图案和花形。按压式月饼模具虽然使用 *** 简单，但也有自己的缺点。因为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。
另外在使用按压式月饼模具时，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。
3.旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内（粉皮包好的馅料像个大汤圆），把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。
塑料制月饼模具也是家庭常见的一种。塑料的月饼模具和木制模具使用 *** 是一样的。
优点：塑料的材质更加有轻便，成本也更低，所以可以用少量的金钱购买到更多的样式。
缺点：塑料材质的健康问题不好把控，很难确定塑料中的某些化学物质会不会与中秋月饼混合在一起，引起健康方面的隐患。
1.自制月饼，通常使用家里木头片，虽然没有砺木等较硬一点的木头，但家用的月饼模板，完全可以用一般木片代替。
3.洞的中间要用线锯锯开。这样月饼模具的外缘算是做好了。
4.当然就这样粗糙还不行，接下来要用砂轮或砂纸打磨。
5.最后，基本的自制月饼模具就做好了。很简单的 *** 作 *** ，但是需要注意细节，因为是食用模具，所以一定要注意材料的健康赶紧，最重要的是手也要巧。
关于本次自制月饼模具和如何自制月饼模子的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
