大家好，今天来为大家分享巧克力奶酪火锅的一些知识点，和自己在家应该怎么做呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、想要做巧克力火锅***自己在家应该怎么做呢
在瑞士，除开奶酪火锅以外，巧克力火锅也是非常受青睐的，这类火锅不仅有着着高热量食物、非常容易消化吸收、营养丰富的优势，还能够合理协助你去抵御冬季的严寒，吃下去也是一种很好的美味可口哦！尤其是针对爱吃甜食的你，更会是一吃就成瘾的特色美食。下面就给大家分享一下自己在家做巧克力火锅的两种 *** 。
食物：巧克力、无盐黄油、鲜奶油、白朗姆酒、各式各样新鲜水果（按自身爱好挑选）、各式各样曲奇饼干
1.将各式各样新鲜水果清洗，切小块。新鲜水果的种类可以多一些，量少一些，依照自身的爱好来就可以。
2.在提前准备融化巧克力的器皿里放一小块无盐黄油，运动你的两手，将巧克力撕成小块放进器皿中。
3.用小火将巧克力融化，边融边拌和，可按自身口感添加小量白朗姆酒。假如感觉巧克力太黏稠，可以添加适量淡奶油稀释液，不必问我适当多少钱，这一真的靠觉得。
4.将融好的巧克力酱倒进巧克力火锅专用型的食具内，下边放上引燃的焟烛，维持控温就可以。假如你自认是个不用动手，嫌麻烦，想少洗一个大锅，那麼你还可以立即在这里器皿内融巧克力。
5.保证这一步，闻着巧克力香，可能你早已有一些馋了，那么就用 *** 子叉上一个新鲜水果，沾有巧克力酱开吃吧！
原材料：黑巧克力170g、牛乳巧克力170g、淡奶油1杯、干白葡萄酒2汤匙、咖啡粉1汤匙、盐适量
1.小火加温淡奶油至略微烧开（有小泡泡冒出的情况下），添加巧克力块拌和至溶化。
2.离火，添加红酒和咖啡粉拌和，迁移至专用型的巧克力锅中，点燃蜡烛。
3.再添加一勺淡奶油，翻拌就可以。
二、冬日聊聊法式火锅
1、秋风裹走了落叶,冬日翩翩而至,正是吃火锅的季节。周末招待友人在家吃了自助的中式 *** 火锅, 朋友之一次见识中式火锅，惊艳的同时，也聊起法兰西这个美食王国的几道火锅特色。是的，法国 *** 吃火锅，不过比起中式火锅的种类纷繁,口味 *** ,气氛热烈,法式火锅多了几分内敛和优雅。
2、“萨瓦奶酪火锅”(Fondue S *** oyarde)
3、这是一道在法国东南部阿尔卑斯山系萨瓦(S *** oie)地区的特色烹饪，亦称“乳酪火锅”、“芝士火锅”。
4、 *** “奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹锅子底部，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末，如质量最为上乘、表面带有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成气泡眼的“埃曼塔尔”(Emmental)，或是“朱拉”(J *** a)、“阿彭策尔”(Appenzell)及“薄荷乳酪”(Mints Cheese)放入陶制平底浅边锅中加热成糊状，再加水淀粉，以及类似“白樱桃酒”，和其它一些白酒、果酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些新磨的黑胡椒面、豆蔻粉、法香粉末即可。
5、熬奶酪时要注意火候，不要太大，否则会糊。上桌时把锅盆架在一个不锈钢架子的固体酒精灯上；客人就用长柄叉子将切成四五厘米长方小块的“法式长棍面包”(Baguette)硬块趁热蘸着煲锅中被熔化的奶酪吃，形状很像中国的“拔丝香蕉”。此外，吃这种火锅时，法国人还特别喜欢伴各种火腿香肠，此外腌小酸黄瓜、小洋葱为配料解腻助消化，有的餐厅还有生菜沙拉附赠。如今,在法国不同的地区会用不同的奶酪来 *** 这道法式名菜，因此在法国各地，您都能品尝到味道各异的奶酪火锅。不过，要记住千万切忌不可过饱，虽然奶酪富于营养，但是不易消化，厨师之所以要用白葡萄酒融化奶酪，也是因为白葡萄酒有助于消化的作用。奶酪火锅在阿尔卑斯山交界处的法国、瑞士、意大利北部地区都很流行，是冬季滑雪爱好者的必享特色。
6、勃艮第是法国的一个大省，国人知道这个地区可能更多的是通过当地的红酒，殊不知，勃艮第火锅在法国也很受欢迎。就餐时人们围席而坐，中间放置一只或几只(根据人数多少)用固体酒精加热的不锈钢油锅或者电锅，锅底一般为橄榄油或其他的植物油，根据喜好，每人点上一盘主肉，也可几个人共享一盘，通常是牛肉块、鸡肉块、羊肉块，再加上诸如蛋黄酱、海鲜酱、芥末酱、咖喱酱、黑胡椒酱、酸奶酪酱，甚至茶末、咖啡等各种佐料。 *** 期间在一个朋友家里之一次品尝了这套久闻大名的勃艮第火锅,味道还不错,为了解腻,主人还同时备有蘑菇,菜花,胡萝卜等蔬菜佐餐.味道十分特别。但是比较而言,对于不习惯食用生肉的东方人来说，我还是喜欢中式的火锅,主要是因为中式火锅的肉都切成薄薄的片,比起一块块的法式火锅,要更容易熟也更容易入味。
7、甜品“巧克力火锅”(Fondue Chocolate)
8、除了“奶酪火锅”、“勃艮第火锅”外，法国常见的还有“巧克力火锅”。巧克力（白色黑色或普通巧克力皆可）掰碎化成浆液状，加入少量淡奶油、甜酒(橘子酒、樱桃酒、白兰地)后用温火慢慢搅拌，新鲜水果切好，也可以准备一些棉花糖或脆饼干，用长柄叉子辅助蘸着锅中的巧克力汁，当酸爽的水果遇上绵柔的巧克力，就是恋爱的味道。2月份如果你经过哈根达斯店，会看到一道道恋人们私享巧克力火锅的风景。
9、当然啦，如果你想控制卡路里，还是矜持点吧！
10、聊了这么多，法式中式，各有千秋，相通的是一种火锅精神：家人朋友，欢聚一堂，谈笑风生, 品味美食，分享快乐。
三、瑞士奶酪火锅,并非你想象中的那么简单
1、瑞士人爱吃奶酪火锅，每年8000多万瑞士人能消费掉近2100万份的奶酪火锅。据统计，奶酪火锅和巧克力是瑞士人消耗量更大的两大食品。
2、长久以来，奶酪火锅的起源一直是一个很大的争议，因为我们无法确切地证明这个在铸铁锅里融化的绸缎般的白色美味究竟起源于瑞士还是起源于法国的【s *** oyards萨沃亚德】地区。
3、根据Wikipédia的描述：18世纪之前的瑞士，奶酪只是阿尔卑斯山里牧人们的日常食品。在当时，只有一小部分富有的农人和城里人才能品尝到奶酪。之后部分城镇开始出现奶制品杂货店，山里的牧人们便开始向这些杂货店销售新鲜的牛奶以及奶酪，直至18世纪下旬，奶制品才开始大面积地流行起来。
4、“奶酪火锅“于1699年之一次在【Albert Hauser阿尔伯特豪瑟】的"苏黎世手记“中被描述到：用葡萄酒来煮热奶酪。这个做法的描写非常类似于现今奶酪火锅的 *** *** 。1885年在苏黎世的“家政职业学校”的教科书中正式详细描述了奶酪火锅的 *** 方式。
5、事实上，所有的猜测和记载都可以证明人们很早就已经通过各种 *** 来融化奶酪并食用这样的稠状式奶制品。直至今日，人们已经创造出多种不同口味的奶酪火锅。瑞士不同的地区也都有各自独特风格的奶酪火锅。
6、例如：瑞士沃州的奶酪火锅是由100%的【Gruyère古耶尔】奶酪制成。
7、在瑞士【Fribo *** g弗利堡】，人们喜欢把温热的100%【Vacherin瓦氏行】融化奶酪和土豆混合在一起品尝。
8、在【Neuchatel纳莎戴尔】，常见的是混合50%的【Gruyère古耶尔】奶酪和50%的【Emmental艾萌戴尔】奶酪。
9、而【J *** a巨拉】地区却比较喜欢使用单纯的【Comté扣黛】奶酪。
10、在传统家庭里，祖辈们都留有各自家传的不同于别人的奶酪火锅的 *** 配方。
11、最基本的奶酪火锅 *** *** 是用新鲜的大蒜瓣擦拭铸铁锅内壁，倒入由白葡萄酒兑和的生粉糊（或是玉米糊），以及所选择的奶酪品种并用大火和木勺的搅拌迅速将其融化，随后小火温热，期间保持木勺的搅动来避免融化奶酪的结块现象。按照个人的口味可以加点Kirsch（一种烈 *** 酒），直至融化的奶酪变得厚稠无结块即可将锅移至酒精炉上继续小火烧煮来确保融化奶酪的稠状。
12、奶酪火锅最常见的吃法是用长柄的小叉子把撕成小块的面包放入滚烫融化的奶酪中搅拌，当面包块裹上厚厚一层的奶酪时即可入口品尝。也有人喜欢最后撒上一些黑胡椒粉或其它的调料粉来加强口感。白葡萄酒是常规的配套，不喝酒的可以选择热茶。有时人们也会加一碟酸黄瓜和酸大蒜来化解奶酪的油腻感。现在也有很多人会选择在吃奶酪火锅的时候喝红葡萄酒。归根结底，瑞士人无论吃何种美食都不会忘记喝葡萄酒，而且，必须是瑞士自产的葡萄酒。
13、这里我就介绍几个我最喜欢的特色奶酪火锅：
14、在铸铁锅里融化一勺黄油，加入大蒜，洋葱和切碎的番茄。粗略的翻炒一下随即加入白葡萄酒，奶酪并用小火来煮开，不时用木勺搅匀。最后加入用Kiresch（一种烈 *** 酒）调和的生粉来饱满融化的奶酪。
15、番茄奶酪火锅通常配合土豆一起吃：在盘子里用叉子碾碎土豆，淋上一勺滚烫的番茄奶酪，拌匀入口。
16、将蒜末倒入铸铁锅内。用白葡萄酒来稀释生粉或是玉米粉，倒入锅中加热。加入奶酪并用小火慢慢将它加热并不断用木勺来搅匀。最后加入已经浸泡过的菌类并再次搅拌，即可食用。
17、无论何种做法，最关键的还是最后吃到锅底的那个时刻：当锅里只剩下底部那层近乎烤焦的奶酪焦时，赶紧打一个生鸡蛋并用勺子迅速搅拌，很快打碎的奶酪焦分别被裹上了一层金 *** 的蛋皮，奶香十足，美味无比，这，才是老道的瑞士吃法。
18、瑞士人吃奶酪火锅也有不少的传统说法，例如：谁将叉子上的面包块掉入锅中，那他（她）就得刷洗那晚的所有餐具；当新人学习如何吃奶酪火锅时必须将面包块在融化的奶酪中旋转8圈，如果奶酪不结成块状，那他（她）就拥有了品尝奶酪火锅的资格。这些说法也给传统的奶酪火锅增添了不少魅力。
19、瑞士严寒的冬季，屋外白雪纷飞，小木屋内的壁炉中火势正旺。空气中夹杂着奶酪火锅的香味和木柴的焦味，三五好友交杯畅谈。
20、这，是你想象中的瑞士奶酪火锅吗？
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