本篇文章给大家谈谈紫甘蓝凉拌的做法步骤，以及凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、紫甘蓝凉拌怎么做
紫甘蓝半个、胡萝卜1根、红椒1个、洋葱半个、蒜1瓣、姜适量、香油适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
1、把洋葱、蒜、姜都切成细末放入一个碗中；
2、把胡萝卜、红椒也切成细条，紫甘蓝切成丝状后，放入碗中；
4、加入适量的香油和生抽，继续拌匀即可。
1.不要放太多盐，紫甘蓝本身就有点咸，加少许即可；
二、紫甘蓝怎么做好吃凉拌紫甘蓝的做法和步骤
紫甘蓝怎么做好吃？凉拌紫甘蓝的做法和步骤
紫甘蓝，也被称为紫色卷心菜或紫色甘蓝，是一种营养丰富且美味的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素K、纤维和抗氧化剂，对于增强免疫力、促进消化和预防慢 *** 疾病具有重要作用。凉拌紫甘蓝是一道简单而又美味的菜肴，下面将为您介绍如何 *** 凉拌紫甘蓝以及相关的步骤和技巧。
步骤1：将紫甘蓝切成细丝，胡萝卜切成细丝或者用刨丝器刨成丝状。
步骤2：将切好的紫甘蓝和胡萝卜放入大碗中。
步骤3：加入适量的盐和胡椒粉，用手轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。
步骤4：将葱花和香菜切碎，加入腌制好的紫甘蓝和胡萝卜中。
步骤5：如果喜欢，可以加入一些花生或其他坚果增加口感。
步骤6：最后，用手或者筷子轻轻拌匀即可。
-切丝要均匀细长：切丝时要尽量保持均匀的细长形状，这样可以增加口感和美观度。
-腌制时间适中：腌制时间过长会导致紫甘蓝和胡萝卜变软，影响口感，所以腌制时间一般控制在10-15分钟即可。
-加入适量的盐和胡椒粉：盐和胡椒粉可以提升紫甘蓝和胡萝卜的味道，但要注意控制用量，以免过咸或过辣。
-加入花生或其他坚果：花生或其他坚果可以增加凉拌紫甘蓝的口感和香气，但如果有过敏或不喜欢坚果的人可以选择不加。
通过以上的步骤和技巧，您可以轻松 *** 出美味可口的凉拌紫甘蓝。这道菜肴不仅适合作为一道凉菜，还可以作为主食或配菜搭配其他菜肴。它的色彩鲜艳、口感清脆，既美味又健康。不妨在炎炎夏日里，尝试一下这道清爽又营养的凉拌紫甘蓝吧！
三、凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单
蔬菜是我们生活中必须的营养物质，经常吃蔬菜可以为我们的身体补充各种维生素，所以每次去超市采购，小编都会精心挑选各种蔬菜，而紫甘蓝就是小编每次去超市都会列入清单内的蔬菜。因为夏天天气比较热，家里凉拌菜吃的比较多，紫甘蓝口感脆爽非常适合凉拌，而且紫甘蓝中含有丰富的“花青素”，花青素对于女 *** 朋友来说好处是非常多的。
食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。
1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。
2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。
6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。
这样凉拌的紫甘蓝口感脆爽、酸酸甜甜，不会有那种生硬的口感。
想要紫甘蓝清脆爽口、花青素流失还少，就需要把紫甘蓝用盐和白糖来杀水，杀水后不能用水冲洗，控出多余的水分即可。
四、紫甘蓝凉拌简单做法
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、麻油
、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许
1.将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2.吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3.淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。
蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2.豆者锋腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。模嫌辩
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
1 .紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受 *** 基的损伤，并能有助于细胞的更新。
2.有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，旦缺抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
五、凉拌紫甘蓝做法
1、首先，将紫甘蓝用清水洗净，然后切成细丝。接着，用少许盐对紫甘蓝丝进行腌制，这个过程大约需要40分钟，让紫甘蓝充分吸收盐的味道。
2、与此同时，香菜也需要清洗干净，切成与紫甘蓝丝相似的细丝，备用。
3、腌制好的紫甘蓝丝会有一些多余的水分，需要用厨房纸巾轻轻按压，以去除多余的水分，保持口感清新。
4、现在，将处理好的紫甘蓝丝与香菜丝混合在一起。然后，添加适量的盐、白糖，调出一些酸甜的口感。再加入少许白醋，为菜品增添一些微酸的层次。接着，加入适量的辣椒油、麻油和花椒油，提升香气和风味。蒜汁的加入则为菜品带来微妙的辛辣和香味，最后撒上一点鸡精，提升整体的鲜美度。
5、所有调料混合均匀后，凉拌紫甘蓝就大功告成了。只需将拌好的菜装入盘中，一道美味爽口的凉拌紫甘蓝就准备好了，可以立即享用。
6、凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。
六、紫甘蓝怎么凉拌(凉拌紫甘蓝的做法)
凉拌紫甘蓝怎么做？好吃又脆简单？
把紫甘蓝洗干净，切成一丝丝的用纯净水冲一下，把水分凉干，用黄瓜丝，胡萝卜丝一起拌沙拉酱吃，应该是更好吃的，甘南吃在嘴里脆脆的，而且带一点甜味拌沙拉酱是更好吃的，家庭一般都把紫甘蓝菜买回来做沙拉酱吃
凉拌 *** :放香油，味精，醋，白糖，盐等，搅拌均匀。还有一种。用沙拉酱。拌的。也好吃。
?紫甘蓝洗干净后切丝，下锅焯水，焯的时候锅里放一点盐，可以让蔬菜营养不流失，然后加入适量的生抽，适量陈醋，一勺白糖，少许白芝麻，辣椒油1茶匙（不喜欢吃辣可以不放）拌匀即可。
有了生抽就不需要加盐了，夏天尽量少盐少油吧。
辣椒油可以不放，也可以增加或减少，根据个人口味进行调整。
焯水不要超过五分钟，太软不好吃了，焯完后甩干水分，拌出来更爽口哦。
1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。
2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。
6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘
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