大家好，如果您还对辣椒炒肉的家常做法 简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享辣椒炒肉的家常做法 简单的知识，包括厨房小白一看就会的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 辣椒炒肉的正宗做法
- 辣椒炒肉的做法,辣椒炒肉怎么做才好吃
- 辣椒炒肉怎么做
- 辣椒炒肉的做法
- 辣椒炒肉在家的做法与步骤分别是什么呢
- 肉炒辣椒的做法
- ***辣椒炒肉***的4种家常做 *** **开胃解馋又下饭***厨房小白一看就会
一、辣椒炒肉的正宗做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
8、之一步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。
9、第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。
10、第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
11、第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
二、辣椒炒肉的做法,辣椒炒肉怎么做才好吃
主料猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g辅料盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量
辣椒炒肉的做法步骤22.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
辣椒炒肉的做法步骤33.将辣椒切成丝
辣椒炒肉的做法步骤44.猪肉切成丝
辣椒炒肉的做法步骤55.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
辣椒炒肉的做法步骤66.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
辣椒炒肉的做法步骤77.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
辣椒炒肉的做法步骤88.加入醋和酱油调味
辣椒炒肉的做法步骤99.加入葱姜爆香
辣椒炒肉的做法步骤1010.加入辣椒丝翻炒
辣椒炒肉的做法步骤1111.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅
三、辣椒炒肉怎么做
如果你跟湖南人聊聊菜，绝对是有辣椒炒肉的，那作为一道深入湖南人骨髓的地道农家菜怎么样做才好吃呢？今天就来为大家做一道不是湖南 *** 能吃到的地道辣椒炒肉！
真正好吃的辣椒炒肉是不需要太多调料的，今 *** 要用到红线椒、青线椒和一些猪肉，接下来我们看一下具体做法。
1.先把猪肉肥的一部分切下来，再把一些瘦肉切成片，瘦肉和肥肉分 *** 置。
把瘦肉中倒入碗中，然后加蚝油、胡椒粉、生抽搅拌至吸收调料，再倒入一点料酒，再次的搅拌，使猪肉吸收，放在一边腌制。
青尖椒或者是红线椒，切成滚刀块，不大不小。然后准备一些姜片和蒜片。
2.在饭店一般做这道菜，肉片和辣椒会快速地滑下油，我们家常做菜就省略这一步。先把肉炒一下。
热锅凉油，先倒入肥肉。炒出一部分的肥油，这样菜会香而不腻。把肥肉炒透明，如果锅底出油太多，就倒出一部分油脂。
倒入瘦肉，用中火慢慢的煸炒，炒出猪肉的水分，然后把猪肉炒到8成熟，盛出来备用。
接着炒辣椒，这一步饭店同样会过油，我们直接炒。
起锅烧油，倒入姜蒜粒，倒入一把豆豉，炒出蒜香味和豆豉的香味，再倒入辣椒，加入食盐。
这里一定要把辣椒炒咸口感才好。开中火翻炒，把辣椒的外皮炒出虎皮。
倒入刚才炒好的猪肉，加入生抽，把猪肉和辣椒翻匀，颜色不够深的话，再加入一点老抽。把颜色翻匀就可以出锅了。
小炒肉不需要加水，吃的就是它的干香味。也不用加太多的调料。当然你如果喜欢汤汁的话，可以加一点水。这样拌饭比较好吃。
炒肉的时候不用加盐。炒辣椒的时候一定要加盐，把辣椒炒咸，肉自然就咸了，这样炒出来，它的咸味分布的均匀，咸味儿刚刚好。
辣椒和猪肉一定要分开炒。避免出现辣椒熟了，猪肉还没有熟的现象。
咱们这道辣椒炒肉已经是很地道的做法了，当然如果追求 *** 级的做法那讲究也是更多的，比如有些人喜欢用螺丝椒，猪肉要用宁乡花猪肉等等的讲究，不过咱们作为家常做法，已经很好吃啦。
四、辣椒炒肉的做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
五、辣椒炒肉在家的做法与步骤分别是什么呢
1、相信许多喜欢吃辣的朋友们对于辣椒炒肉这道菜也不会陌生吧，也可以说辣椒炒肉成为了川菜湘菜当中更具 *** 的一道下饭菜式，其品尝口味相当的香辣十足，咸香入味，那么今天就跟大家学习一下如何炒好一道家常菜式辣椒炒肉。
2、要 *** 好辣椒炒肉这道菜，我们更好是选择肥瘦相间的带皮五花肉以及青红辣椒等等为主要的 *** 食材，此外也要添加其他的一些配料佐料，比如有姜片大蒜洋葱，酱油豆瓣酱，老抽，鸡精白糖等等。
3、首先将带皮的五花肉冷水下锅，放入大葱料酒煮制五花肉将近七八成熟的程度即可捞出冲洗干净，然后将其切成厚薄一致的小片备用，青红辣椒去除小籽清洗干净，改刀成菱形片状，洋葱也切成规则大小的小块。
4、起锅烧热加入少许的食用油，然后放入带皮五花肉进行小火的煸炒，将五花肉的多余油脂煸炒出来，确保五花肉煸炒至外表呈焦 *** 的状态即可，然后把多余的油脂倒出一个碗中备用，再往锅里面的五花肉进行适当的调味，添加适量的豆瓣酱，蚝油生抽老抽，鸡精白糖翻炒均匀入味上色，最后再装入盘中备用。
5、将炒锅清洗干净再次烧热，然后倒入先前倒出的猪油继续加热，放入姜片大蒜，洋葱青红椒爆香，添加适量的盐入味炒至断生状态，然后再加入炒好的五花肉再次翻炒均匀，期间可以添加少许的水分，然后再勾上一个薄芡，确保菜式成品可以包裹着较为浓郁的酱汁，所以一道家庭小炒辣椒炒肉就这样完美的呈现在大家的眼前了。
6、这道菜品尝起来香辣可口，酱汁浓郁，确实是一道不可多得的下方菜式，喜欢的朋友记得收藏一下。
六、肉炒辣椒的做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
七、***辣椒炒肉***的4种家常做 *** **开胃解馋又下饭***厨房小白一看就会
1、你知道辣椒炒肉总共有十四种做法吗？越看似简单的菜，做起来却是多种多样。一块猪肉，一点青椒却在中国大江南北上产生了十多种做法，不得不说中国人民的美食智慧是这个世界上绝无仅有的！小二一直有个梦想，去尝遍每一道美食。或许这个想法不太现实，因为吃遍中华美食，可能需要吃上一辈子。
2、而今天这道青椒炒肉的关键是把辣椒、食用油、以及肉的味道互相渗透。每一步工序都发挥着极其重要的作用，很多家人在做这道辣椒炒肉时，往往出锅才发现，肉不辣，椒不酥。肉还是肉的味道，并吃不出辣椒的辣味，这样的辣椒炒肉基本是失败的。那小二今天就分享四种青椒炒肉 *** *** ，看看哪种适合你的口味。
3、所需食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜
4、肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。这时候青椒开始爆皮，马上下刚才炒好的五花肉，加入生抽着色，耗油提鲜。翻炒至肉片金黄即可出锅。
5、所需食材：里脊肉、嫩肉粉、青椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜适量
6、里脊肉和青椒都切成丝，里脊肉加入一点盐和嫩肉粉搅拌，再加入一点食用油再拌匀。这道辣椒肉丝的关键在于使用里脊肉，里脊肉相对普通的五花肉来说，口感更细腻，小孩更爱吃。这道菜的做法主要关键在于青椒一定要薄皮的，肉丝需要嫩肉粉腌制，可以放些料酒。要大火翻炒，盐最后放，盐先放会造成青椒软塌。
7、所需食材：花椒、姜片、蒜头、香叶、八角、青椒、五花肉
8、先把五花肉焯水，洗出五花肉中的血水，洗净浮沫后捞出备用。烧油，先下花椒把花椒的味道留在油中，过后把花椒捞出不要，下五花肉。五花肉直接炒出油，炒制5分钟，把五花肉多余的油分榨出。下剩余香料，下盐、生抽、料酒、白糖、一大碗清水，转自中火炖10分钟，把香料味浸入五花肉中，在第八分钟时下入青椒一起焖煮，让其所有食材吸收香汁。出锅！这道辣椒炒肉味道超级香，出锅开盖差点要香晕。
9、所需食材：五花肉、、瘦肉、蒸鱼豉油、蒜
10、斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入蒸鱼豉油、翻炒2分钟即可出锅。这道长沙辣椒炒肉最妙之处是加入了蒸鱼豉油！加入蒸鱼豉油的辣椒超有香味和鲜味。
11、吃饭不想加辣椒、菜中加入一些辣椒总能改善食欲。今天分享的四道辣椒炒肉，你想尝试做哪道呢？还有十道辣椒炒肉的做法，你知道吗？欢迎分享在评论区给家人们哟！
关于辣椒炒肉的家常做法 简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
