本篇文章给大家谈谈牛肉焖饭要先把牛肉烧熟吗，以及牛肉抓饭的正宗做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、土豆牛肉焖饭是用牛腩还是牛肉
主料：牛腩适量，土豆2个，胡萝卜1根，姜1块，大葱1段;
辅料：生抽1勺，老抽3克， *** 3克，桂皮，八角，香叶，盐1勺，鸡精半勺;
1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。
土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭
2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、 *** 3克炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。
土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭
3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。
土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭
1、牛腩味甘， *** 平;归脾、胃经;牛 *** 有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
2、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可 *** 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭
土豆牛肉饭是盖浇饭的一种，今天教大家做的土豆牛肉饭用到了牛腩、土豆、胡萝卜等，这道美食比较适合在家里做，可作为主食吃，营养丰富。
二、牛肉焖饭的做法步骤图,牛肉焖饭怎么做好吃
牛肉焖饭的做法步骤图，牛肉焖饭怎么做好吃
主料牛肉300克大米800克
辅料土豆半个姜2片（炒料）辣椒1个（炒料）水适量盐少许油适量洋葱半个胡萝卜草根味极鲜1勺（腌料）蚝油1勺（腌料）盐适量（腌料）淀粉1勺（腌料）料酒少许（腌料）葱丝适量（炒料）
2.牛肉切小丁泡水半小时，此步骤可去除牛肉中残留血，不可省略哦
6.锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香
7.放入腌好的牛肉丁，翻炒至变色
11.将炒好的牛肉倒入电饭锅，覆盖到米上面，加入平时蒸饭的水量即可
13. 15分钟蒸好后焖10分钟再打开锅盖
辅料：盐、水淀粉、大米、耗油、猪油、洋葱
1.牛肉洗干净，切成小丁用盐，料酒，水淀粉，生抽,腌制一会儿。
3.土豆去皮切成小丁放冷水里浸泡一会儿。
4.洋葱洗干净切成丁，把土豆捞出和洋葱分 *** 。
5.把前期工作做好，大米淘洗干净备用。
6.炒锅置油烧至7层热把牛肉放入翻炒至断生盛出来。
7.炒锅从新置油烧置六层热放入洋葱炒香再到入牛肉翻炒一下。
8.再放入土豆一起翻炒，同时添加生抽，老抽、盐、耗油炒匀。
9.这时要放入大米一起翻炒一下，（3—5分钟）
11.添加适量的引用水，水不要太多。
12.打开电源开至煮饭档就可以啦。
13.时间到米饭熟了，不要立即打开锅盖，熟了也要焖一会再开盖，这样做的米饭很香甜。并且很远就能闻到一股香浓的菜肴味！
1、牛肉切成小丁，撒少许盐，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓匀，然后静置腌制15分钟。
2、新鲜香菇洗净切片，玉米豌豆胡萝卜粒洗净沥干备用。
3、油锅加热，倒入牛肉丁大火翻炒1分钟，至表面发白变熟，然后盛出放入一个小始碗内备用。
4、再将香菇和玉 *** 倒入油锅中翻炒，撒1小勺盐后翻炒2分钟，至香菇变软后关火。
5、盛2碗大米淘洗干净后放入铁釜锅胆内，加水至相应的刻度线。
6、将炒好的牛肉粒和香菇、玉 *** 倒入锅内，均匀分布。
7、 *** 上电源，口感选择“标准”，米饭选择“标准饭”，米种选择“短粒米”，按开始键开烹煮米饭。
8、米饭煮好后听到提示音就好了。撒上一点葱花口味更香。
1.首先准备好材料，牛肉切块，茶树菇泡好，南瓜切小，白米洗干净
2.锅热后放一点油，放入蒜末，葱白和花椒拌炒出香味。
4.之后加入 *** ，酱油继续快速翻炒。
5.再加入泡好的茶树菇和南瓜，少许料酒后继续炒。
6.再加入洗好的白米拌炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精和白胡椒粉调味。
7.起锅后倒电饭煲里，锅里再加入1~2杯的水量，就按正常煮饭时候的水就好了
8.等时间到饭熟后，打开撒点葱绿进去拌一下就好了。
1.准备好食材，番茄牛肉洗净，香葱切段，大米淘洗干净，水不需要加太多，因为煮饭的过程中番茄也会有汁出来。
8.跳到保温档时，开锅盖，把爆皮的西红柿去皮。
番茄要挑选成熟度比较好的，会出来很多汁。
我用的电饭锅是老式的分层的，如果用电压力锅做应该牛肉不会老。
肉肉洗净切小块，少许盐，料酒，老抽，生姜粉
拌匀腌制一会，一个小时左右，葱姜蒜准备好
热油葱姜蒜八角，桂皮，香叶，炒香
少许料酒，水，蚝油，盐，黑胡椒，鸡精，糖。醋，老抽炒匀
大米洗净，比平时煮饭多一点水，煮好的肉肉入锅拌匀，不拌也可以。少许芝麻香油，电饭煲按下煮饭键，等跳到保温时再焖一会。
饭煮好后又焖了30分钟，香料挑出来，肉肉入口即化了，米饭用了三分之一的糯米，更是软糯哦！
先放点油把鸡蛋煎好，做一个荷包蛋
土豆洗净去皮，切成小块。培根切小片。牛肉切成粒。
放油炒培根，土豆及牛肉。炒到土豆变色后加水和酱油，大米洗净放入。盖上锅盖煮一会再焖一会
还可以放点糖，收汁，培根油比较多，注意搅拌。起锅后把蛋盖在饭上
热锅凉油，放入牛肉丁爆炒，加入八角，葱，姜，干辣椒，炒出香味，加生抽翻炒，大火放入土豆，豌豆翻炒，加入老抽少许，小火放盐，翻炒，加入水，水要没过菜。烧开后加糖，胡椒粉，尝下没有盐味再加点，再次烧开后，倒入淘洗过的大米中拌匀豌豆土豆牛肉焖饭的做法步骤3
按照电饭锅的蒸米饭程序 *** 作就可以了。一锅香喷喷的焖饭就完成了。豌豆土豆牛肉焖饭的做法步骤4
忘记拍图了，炒好菜后才想起来。两个人的分量，看着更有食欲的话，就多放点老抽，会更好看。
仔排骨，糯米，耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，色拉油，荷叶
1.将仔排骨斩成三公分，冲去血水
3.排骨里放上耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，盐，味精，鸡精，色拉油
5.蒸笼里放上荷叶，排骨沾上米，放入蒸笼，再大约蒸半个小时就OK啦~
三、土豆牛肉焖饭的做法电饭煲
1、用电饭锅做土豆牛肉焖饭，饭菜一锅出，菜软烂米香甜，百吃不厌
2、土豆：一个。胡萝卜：半根。洋葱：半个。
3、料酒，生抽，淀粉，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，葱花。
4、牛肉洗净，切丁。放一勺生抽，一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。
5、土豆，胡萝卜削皮，切小块。洋葱切丁。大米淘净。
6、锅里烧油，放牛肉丁煸炒变色，放洋葱丁翻炒出香味。再放土豆和胡萝卜翻炒一下，放两勺生抽，一勺盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉，少量老抽调色，最后放大米跟肉菜拌匀，炒2分钟。
7、把肉菜米倒电饭锅里，加跟肉菜齐平的清水，水量不可多了，米饭要干一些才好吃。按下电饭锅的煮饭键就不用管了。时间到了，先不要打开锅盖，焖几分钟再开，香味扑鼻。撒点葱花点缀一下。
8、盛碗里，吃的时候拌匀，牛肉的香味和土豆胡萝卜软烂清甜跟米饭充分融合，味道棒棒的。
9、切记蒸饭的时候水少放，因为蔬菜里都是水分，而米饭要松散，粒粒分明才好吃。
四、牛肉土豆焖饭该怎么 *** 呢焯牛肉要热水还是冷水下锅
1、买回来的牛肉先放到清水中泡洗，目地有二，清洗表面的污垢，泡出牛肉内部结构的鲜血和淋巴结，这是牛肉臭味的根本原因，正中间得换两三次水，泡好的规范是：水不在有血的颜色，这是绰水的之一步。把牛肉放到锅中，倒上没过牛肉的水，开枪加温，由于环境温度的上升，鲜血和淋巴结持续外溢，变开深褐色的沫，把水一直煮沸，绰水五六分钟，内部结构的鲜血淋巴结大部分都外溢。
2、这时候把肉捞在清水中，手洗肉里的白沫子，要洗三四次，规范是再手洗水很干净，绰水的水停止使用，由于鲜美的汤里一起绝大多数全是鲜血和淋巴结的臭味。凉水锅在放进牛肉后再开枪。能够发觉，放进沸水锅中的牛肉一瞬间就变色了，而且有一部分白沫出去，水变混浊了，而放进凉水锅中逐渐打火加温的牛肉转变还并不大。从开水锅 *** 去的血沫打进一个碗里，血沫愈来愈多，茶汤愈来愈混浊，而凉水锅中还没有做到水滚沸的环境温度，转变仍然并不大。
3、伴随着温度升高，凉水锅中的牛肉也逐渐流血沫，可是肉粉色仍然显红，则不像开水锅的牛肉那般变为乳白色。一样，把血沫搞出赶到另一只空碗里。全部肉类食品绰水都需要凉水入锅，我们都知道，肉类食材有腥臭味。牛肉也是如此，绰水时假如应用开水，在持续高温的功效下牛肉会快速缩紧，使之肉中的腥臭味不出，炖出去之后危害牛肉的口味和口感。也有大家平常炖牛肉假如应用一些小技巧，会让炖出去的牛肉变香更酥烂，给牛肉绰水，和鱼类不一样，给牛肉绰水时需用凉水。
4、仅有如何才能清理干净牛肉的鲜血。也有便是大家可以往锅中加一点葱片和生姜片，那样可以让牛肉变得更好吃，并且能去除腥味。焯焯水过后就还可以开展牛肉的烹制了，通过绰水的牛肉是不会有腥气的，并且在口味和味道上都是会升高一个级别。做牛肉菜肴的情况下一般无需绰水，只需沸腾打沫就可以，如果要绰水得话也需要用凉水，这样可以使牛肉里边的血沫渐渐地外溢，如果用沸水便会使牛肉外皮缩紧封死血沫，减少味儿与口味。
五、牛肉抓饭的正宗做法窍门
今天推荐这款咖喱牛肉抓饭 *** 特别简单，比做盖浇饭还省心关键就是水的量要比平时少放一点，所用食材也简单，除了牛肉，配上洋葱、胡萝卜就算齐活，当然，放点葡萄干更有新疆风情，口感也更丰富，没有也不强求，自己家做饭简单好吃随意就行。咖喱和牛肉是绝配，用做抓饭的方式烹煮，饭菜一锅出，喷香浓郁，一碗饭搞定全家人。
【用料】大米2杯，牛肉200克，洋葱150克，胡萝卜150克，栗子(可省)100克，盐3茶匙，油咖喱3汤匙，葡萄干适量。
1、大米提前浸泡1小时，更好用东北大米，香软弹牙。牛 *** 据个人喜欢选择带肥或者不带肥的。焖饭更好用厚底锅，如果怕掌握不好，用电饭煲也行。
2、牛肉切小块，洋葱胡萝卜切条，栗子煮熟，栗子可以省略，也可以换成土豆(生的切小块)。
3、热锅凉油，下洋葱和胡萝卜翻炒，如果牛肉是纯瘦的，油比平时稍多些。
4、待蔬菜变软时，下牛肉翻炒。先下菜还是先下肉关系不大，后面都会焖的烂烂的。
5、牛肉变色后，下油咖喱翻炒均匀，加适量葡萄干，加盐调味。咖喱用粉状的、膏状的都行，随自己口味，咖喱本身有咸味的注意盐量。
6、倒入泡好的大米，撒适量葡萄干，加高汤没过大米表面，如果没有高汤，可用开水(或者一半牛奶一半开水味道更浓郁)注意，水量要比平时做饭略少，大火烧开后转小火焖约25分钟，关火后不开盖再焖约10分钟，打开拌匀即可。如果用电饭煲，就在第4步将炒好的菜倒入电饭煲，再铺上大米，上面撒适量葡萄干，加高汤或者开水按正常煮饭键即可。
1、牛肉更好选带点肥的，有点油滋润会更香。
2、如果用油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜。
3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。
这款咖喱牛肉抓饭是在羊肉抓饭的基础上变化而来的，所以大家在家 *** 时可以随意更成其它肉一样很好吃哟。
关于牛肉焖饭要先把牛肉烧熟吗，牛肉抓饭的正宗做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
