大家好，今天给各位分享莜麦的一些知识，其中也会对莜麦等于小麦吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、莜麦是什么作物
莜麦是中温度带作物，属禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套，是中国本土作物。其果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料。其经济效益非常高，在国际上有着很好的口碑。以“粒大、皮薄、质优”等在国际市场上占有一席之地，主要出口日本及欧洲一些国家。
莜麦是什么作物莜麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。其果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料。
莜麦是中国本土作物吗莜麦是中国本土作物，中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培，也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。
莜麦是南方还是北方作物莜麦对温度和水分的反应比较敏感，因此要因地制宜，所以在南方、北方均可种植。
莜麦是什么温度带作物莜麦属于中温度带作物。
莜麦是不是忌氯作物莜麦不是忌氯作物。
莜麦主要分布产地莜麦在中国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1600多万亩，主要种植在 *** 、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90%。
种植莜麦有210个县，但集中产区是 *** 自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省朔州西山山区、太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。
莜麦产量及经济效益莜麦产品品种、种植技术的改善及提升，我国莜麦单产水平从1993年的1.74吨/公顷增长至目前的3吨/公顷左右，单产水平增幅超过76%，预计未来几年国内莜麦单产水平将保持在3.4吨/公顷左右，2020年国内莜麦产量将增长至125万吨。
我国有许多的农作物都能出口赚取外汇，荞麦是我国传统出口商品，在国际上有着很好的口碑。以粒大、皮薄、质优等在国际市场上占有一席之地。主要出口日本及欧洲一些国家。
近年来，由于科学研究的进展，人们对荞麦的 *** 用价值有了新的认识，各省区荞麦逐渐由出口原粮变为深加工产品。荞麦在国际市场上本来价位就比较高，我国荞麦出口量每年尚不足国际市场需求量的1/10，供给远远小于需求，荞麦仍然属于一种紧俏的农业商品。
二、什么是莜麦
筱麦是禾本科燕麦。筱麦在中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培，也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。其果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料。
莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%，而小麦粉（标准粉）的蛋白质含量为11.2%，粳米（标一）为7.7%，玉米面（黄）为8.1%，大黄米（黍）为13.0%，高粱米为10.4%，小米为8.0%。另外，它所含氨基酸种类齐全， *** 必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡。
筱面就是筱麦，筱麦为单叶植物纲，禾本目、禾亚科、燕麦属。莜面乃之一健康面食，已得到大家的公认，100克筱面释放的热量相当于同等数量的猪肉或牛肉释放的热量。100克筱面的蛋白质含量相当于同等数量人乳蛋白质含量的10倍，相当于牛奶含蛋白质的45倍。筱面所含的钙、磷、铁、核黄素都很高，几乎都占首位。莜麦磨面出粉率高，可以出到90%多。
筱面当饭吃水要多，一斤筱面可做二斤拔，比较其他面食物都高出许多。因此，筱面食品，吃了耐饥饿，可以胜任各种体力劳动。老百姓常说：“筱面吃个半饱饱，喝点开水正好好”。因为筱面吃上结实，吃了过后会“后胀”。
三、莜麦等于小麦吗
1、莜麦不同于小麦，属禾谷类作物。
2、学名 *** 燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量更高。莜麦在各地称呼很多，如“油麦”“稞燕麦”“玉麦，“苏鲁”等。《穆天子传》称“焚麦”，《黄帝内经》称“迦师”，《广志》称“折草”，《稗海博志》称“燕麦”,《史记》称“斯”，《唐本草》称“麦”等等，名称之多，说明莜麦生产在我国历史久远。据山西省志载，最少有 *** 0年的历史；最早可能起源于华北的高寒地区，后来逐渐成为北部高寒区主要粮食作物之一，并从唐代始，从内蒙、新疆、 *** 等处被引种到 *** 、智利、美国等国家。
3、莜麦喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短，所以山西莜麦的主要产区在晋西北，全省种植面积约为17万公顷，总产量14～15万吨，占到全国的10％。在我国众多莜麦品种中，以山西“五寨三分三”为更佳莜麦品种。这个品种自成体系，茎秆粗壮，根系发达，分蘖力强，穗形长大，粒大饱满，且面白、味美、耐饥。
4、莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达 *** 以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。
5、晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山 *** 泥和莜面混合制“山 *** 饼”；用熟山 *** 和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山 *** 蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。
6、近年来，莜面经加工，可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点，食路越来越宽了。莜麦除果腹之外，还有医 *** 保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育 *** 以及老年体弱症。莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化 *** 冠心?⒏哐Ƚ *** ;咕辛菩А＞菔笛楣鄄欤焊哐颊吡?个月，日进食100克燕麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、 *** 三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发 *** 高血脂症也有同样明显疗效。
四、荞麦、莜麦、燕麦它们有什么区别
1、莜麦和燕麦都属燕麦，品种不同。莜麦又叫 *** 燕麦，麦壳收获时很容易脱落，收获以后不带壳，多数在中国北方种植。
2、我们常说的燕麦又叫皮燕麦，收获时麦壳不脱落，深加工前需要脱壳，国外的品种大多是壳燕麦，纤维特别是可溶 *** 纤维含量相对高些。
3、荞麦虽然叫麦，可是和燕麦，小麦不是一类。
4、燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。
五、莜麦和燕麦的区别
莜麦也叫油麦，各地叫法不一样，拉丁学名为Avena chinensis；
燕麦也叫香麦，地方名称不同，拉丁学名为Avena sativa。
莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。
燕麦秆高约90公分左右，有二到四个节；花序的小穗柄不弯曲，小穗有小花一到二朵，外稃质地坚硬，果实成熟后不容易与外稃分离；产量较低。
莜麦主产我国西北、华北、西南等地；
燕麦分布很广，主产我国东北、华北、西北、西南、华中及广东、广西等地。两种的习 *** 是喜阴寒，耐瘠薄。
燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，其中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亚油酸是 *** 最重要的必需脂肪酸，在 *** 内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。
燕麦中蛋白质含量十分丰富（15.6%），是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。燕麦蛋白营养价值很高，含有18种氨基酸，其中8种是 *** 必需氨基酸。
燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。
六、莜面和莜麦面一样吗
1、只是写法不同，而且其中一个是误写。
2、筱面和莜面其实指的是同一种物品，莜面是由油麦加工而成的面粉，在陕西、 *** 、喝杯地区都是冬季暖身的食物。莜面可以理解为”燕麦类"，莜麦经过煮、炒等加工而成的面粉，颜色黄白，散发香味;筱面只是同形字相似的。
3、莜面在我国历史上非常久远，莜麦属于北高寒农作物，是内蒙三件宝之一，“莜面、山 *** 、皮棉袄”，莜面是经过莜麦加工而成的面粉，颜色黄白，散发出一种 *** 的香味。
4、筱面是 *** ，很多人将莜面读成了筱面或者看成了筱面，没有"筱面”这个说法，莜面已经有五 *** 历史,在诸多古 *** 载中也都是以“莜面”为名词。
5、莜面自然清香，莜面之所以出名，是因为它采用的原料是荞麦,荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,甘肃陇南、陇东、以及陇西等特产，甘肃大量的种植荞麦，并且很多吃法，成型的莜面散发出自然香味，深受大家喜爱。
6、莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫 *** 燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细 *** 成为食品。
7、莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
8、另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐更好不要多吃），每顿量要少吃。
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