大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剁椒蒸芋头要蒸多久，剁椒蒸芋头怎样做才正宗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、芋头要蒸多久才熟为什么蒸完之后中间发黑
芋头要蒸多久才熟？一般来说10-20min就能够蒸熟了，主要还要依据山芋的多少确定。山芋归属于高木薯淀粉食材，而且含水量少，膳食纤维含水量高，不易煮熟，一般蒸芋头的情况下，大芋头都需要将其切割成1-2公分壁厚的芋头片，小芋头能够对半割开，那样在水开以后一般蒸15min上下就可以。可是假如是蒸全部的大芋头，则必须蒸久一些，以一个长10cm、宽5cm的山芋为例子，全部放入锅中蒸，必须蒸20-30min。那样蒸其实就是较为消耗火的，所以一般提议将山芋割开来蒸。
为什么蒸完之后中间发黑？种类缘故；一般蒸完以后或是硬的山芋，一般全是块头非常小的，这其实就是种类的缘故致使的，这种山芋不管蒸多久，都很难蒸软，煮熟以后吃起来也不会柔软，反而是有一些脆。
质量缘故；一些山芋因为储存不合理，发生受冻、霉变等状况，那样煮熟以后也不会变松，并且割开看里边会出现灰黑色的，吃起来有苦味，这种山芋就不能吃了。 3.没煮熟假如是非常大的哪种粉山芋，蒸的时长坚决，或者并没有将山芋割开蒸，那样还会发生蒸出的山芋变硬的状况，此刻能将剁椒鱼头割开再蒸一下。
知道芋头蒸多久能熟，还有一点也要记住：山芋不可以和容易胀气的食材一起服用，例如地瓜、马铃薯等。由于山芋自身就归属于高木薯淀粉、高纤维的食材，较为难消化，吃多了非常容易在肠胃沉积发醇，造成胃肠胀气，会使放臭屁增加，这个时候再吃别的易胀气的食物，便会加剧这种状况。提到这儿大家再说一下如何选购山芋，好芋头蒸出去才好吃。选山芋必须看颜色，色调不可以变黑，不可以有色斑。我们应该看材质，能够入门捏一捏，硬一点的1比较合适。
二、有哪些值得注意的事项需要在 *** 剁椒蒸芋头时考虑到
1、剁椒蒸芋头是一道色香味俱佳的家常菜，主要由芋头和剁椒为主要食材。在 *** 这道菜时，有几个值得注意的事项需要考虑到：
2、选材：选择新鲜、无斑点的芋头，这样蒸出来的芋头口感细腻，味道鲜美。剁椒的选择也很重要，更好选择自制或者品质好的剁椒，这样味道更加鲜美。
3、切割：将芋头去皮后，切成大小均匀的块状，这样有利于蒸煮时的热量分布均匀，使得每一块芋头都能熟透。
4、清洗：切好的芋头要用流动的水冲洗一下，去除表面的粘液，这样蒸出来的芋头口感更好。
5、预处理：将切好的芋头放入开水中焯水，可以去除芋头的涩味，同时也能让芋头更容易熟透。
6、调料：在蒸制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调料，增加菜品的口感。
7、蒸制时间：将处理好的芋头放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到芋头熟透。蒸制时间不宜过长，以免芋头过于糊化，影响口感。
8、铺底材料：在蒸制前，可以在蒸盘底部铺上一层薄薄的剁椒，这样蒸出来的芋头会吸收剁椒的味道，更加美味。
9、火候：蒸制时要保持火力适中，避免水汽过大，导致芋头表面湿润，影响口感。
10、出锅：蒸好的芋头出锅后，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩和香气。
11、注意事项：在蒸制过程中，要随时观察锅内的水量，避免水干锅烧，影响菜品的品质。
12、总之，在 *** 剁椒蒸芋头时，要注意选材、切割、清洗、预处理、调料、蒸制时间、铺底材料、火候、出锅等方面的细节，这样才能保证蒸出来的芋头口感细腻，味道鲜美，色香味俱佳。
三、芋头蒸排骨的芋头蒸多久
加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。
放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。材料:
排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。材料：
2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许
1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．
4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．
1．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．
2．小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡.材料：
排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉
1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉（但不能太碎），当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
3、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
4、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。
特色：使用排骨，芋头与土豆，还添加了米粉，做出来的更加软糯，口感更美味主料：芋头150克、排骨150克
辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。
2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。
7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟
四、剁椒蒸芋头怎样做才正宗
5、取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。
7、放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟。
8、蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可。
10、粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！
去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒。
剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐。
1、选个头相似的小芋头洗净去皮，更好戴上一次 *** 手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱 *** 物质。
2、香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4、炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
7、大火加热蒸锅中的水，水 *** 入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。
选个头相似的芋头洗净去皮，更好戴上一次 *** 手套，防止黏液粘在手上过敏。
削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱 *** 物质。
五、剁椒蒸芋头做法 怎样做剁椒蒸芋头
1、小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)。调料：油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)。
2、小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
3、青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
4、削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
5、往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
6、烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。
7、取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
六、湘菜剁椒蒸芋头的做法
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的汉族名菜，是家常菜菜谱之一,以芋头为 *** 主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于酸辣味。属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益 *** 、散结和调节中气化痰的功用；但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。毛芋头去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋头拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
文章分享结束，剁椒蒸芋头要蒸多久和剁椒蒸芋头怎样做才正宗的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
