大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小炒河虾是什么地方的菜品的问题，以及和羊肉泡馍是什么菜系的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、*** *** 餐厅有奖问答***羊肉泡馍是什么菜系
1、羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其 *** *** 是：先将优质的 *** 肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺 *** 而成。 *** 肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了老孙家
2、。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬， *** 难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程，登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍，据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉泡馍简单，不如南菜精致，味道丰富。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。除在陕西外，还有在新疆， *** 和 *** 等寒冷地区也是能看到的。
二、湘菜闻名全国备受欢迎,湘菜有什么特点
1、湘菜闻名全国备受欢迎，湘菜有很大特点。湖南的米粉真的是太太太好吃了！米粉其实只是湘菜的日常，湘菜作为中国八大菜系之一， *** 精细，用料广泛，口味多变，品种繁多： *** 菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、但还是应该，必须品尝的是传统 *** 烹制的《剁椒鱼头》，一定要用新鲜的胖头鱼的鱼头腌制后，铺上红红的剁椒蒸的时间掌握的恰到好处，淋上热油，做到鱼头“嫩而不生，鲜辣可口”。
2、第二道菜应该是辣椒炒肉，湖南人都会做的家常菜。几乎每个湘菜馆都有这道菜，近两年又出现专门做辣椒炒肉的湘菜馆，非常火爆。湘菜受到各地人们的喜欢，特色美食闻名世界！比如湘菜扣肉，湘菜的茄子煲，在正宗的湘菜馆，茄子煲做起来那是非常好吃的，非常的下饭。湘菜的手撕包菜都是很美味的，普通食材发挥到极致。
3、别的地方还真没有腊八豆入菜的，因为我妈妈有做西瓜酱的习惯，我还蛮喜欢这种发酵过的豆子的，而且剁椒和鸡蛋，真是别的地方很少有的，组合起来居然出奇的好吃。干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当 *** ，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的 *** 。
4、湘菜讲究无辣不欢，越辣越“ *** ”，喜欢口味清淡的人往往避而远之，但对于喜欢吃辣或已锻炼成不怕辣的人来说，有几道 *** *** 的湘菜还是辣得过瘾，长时间不吃还有些想念的。地道湖南人，也从事过餐饮（湘菜）。辣椒炒肉，香干回锅肉，蒜苗炒腊肉，干锅肥肠，剁椒鱼头，剁椒芋头仔，小炒河虾，红烧肉，扣肉……湘菜和川菜之所以遍布大江南北。
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