老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于赤豆粥的做法与功效和赤豆的功效与作用及做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享赤豆粥的做法与功效以及赤豆的功效与作用及做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、赤小豆的功效与作用
配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功。可用于水肿、脚气浮肿、 *** 不利、淋闭尿血等证。
配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷。又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正。可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘丽泻利不能及者。
配鲤鱼，《食疗本草》：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。”
配鸡子白《 *** *** 论》：“末与鸡子白调涂热毒痈肿。”
配麻黄，二 *** 均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达 *** 丽利水，相配有宣肺利湿，清热功效。
配商陆，赤小豆清热利水，商陆 *** 水湿，相配有逐水除胀作用，常用于水肿胀满等症。
赤小豆汤(《圣济总录》)：本品、桑根白皮、紫苏茎叶。本方用治脚气气喘，大 *** 涩，通身肿。两脚气胀，变成水者。
麻黄连翘赤小豆汤(《伤寒论》)：麻黄、连翘、本品、杏仁、大枣、生梓白皮、生姜、甘草。本方用治伤寒瘀热在里，身黄者。”
赤小豆散(《圣惠方》)：本品、 *** 、黍米、瓜蒂、熏陆香、青布、麝香。本方用治急黄身如金色者。
赤豆薏苡汤(《疡科捷径》)：本品、薏苡仁、防己、甘草。本方用治湿热气滞瘀凝所致大小肠痈。
消疹汤(《本草纲目》)：本品、荆芥穗。本方用治风瘙瘾疹。
治消散(《备急千金要方》)：本品、人参、甘草、瞿麦、当归、猪苓、黄芩、白蔹、黄芪、薏苡仁、防风、升麻。本方用治痈疽疮毒。
赤小豆当归散(《金匮要略》)：本品、当归。本方用治湿热蕴毒，积于肠中，形成痈脓。症见肌表热不甚，微烦，欲卧，汗出，目四眦黑，能进食，脉数者。亦治 *** 下血，先血后便。
赤小豆散(《证治准绳·疡医》：本品、薏苡仁、甘草。本方用治胃痛初起，中脘隐痛微肿，寒热如疟，身皮甲错，无咳嗽，咯吐脓血，脉洪数者。
赤苓散(《干金翼方》)：本品、茯苓、玉竹、雄黄、甜瓜蒂、炙甘草。本方用治黑疸，皮肤、 *** 皆黑者。
铁箍散(《北京中成 *** 规范》北京市 *** 品标准 1980年)：芙蓉叶、生川乌、生草乌、生半夏、白及、赤小豆、五倍子。剂型：散剂，每袋1克，用法：外用，蜂蜜适量，调敷患处。功效主治清热解毒，消肿止痛，主治各种痈肿疮疖早期，红肿坚硬瘀痛，及未溃乳疮，焮热瘀痛，若已成脓可使其破溃。
我们中国有句古话：凡 *** 三分毒!无论是什么 *** 都有它的副作用，赤小豆亦不例外。虽然赤小豆有减肥的作用，但久食赤小豆则令人黑瘦结燥，严重时会影响消化 *** 的吸收。还有就是阴虚而无湿热者，及 *** 清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。
赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
本品有两种，应注意区别。正品种脐为白色，状呈窄长线形，另一种是一种植物的 *** ，叫“相思子”，种脐及附近呈黑色，下半部为朱红色或赤褐色，有毒，不入 *** ，两者必须分清，不可混淆。陶弘景：“ *** 逐津液，久食令人枯燥。”《食疗本草》：“久食瘦人。”《随息居饮谱》：“蛇咬者百日内忌之。”
适宜各类型水肿之人，包括 *** *** 水肿、心脏 *** 水肿、肝硬化腹水、营养 *** *** 水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
南瓜是低热量的特效食物，经常食有健肤润肤，防止皮肤粗糙，减肥的功效，赤小豆也有利尿，消肿，减肥的功效。南瓜和赤小豆搭配，有一定的健美，润肤作用，还对感冒，胃疼，咽喉痛，百日咳和癌症有较好疗效。
赤小豆 *** 味甘，咸而冷，能消肿、利水，利 *** ，解热毒，通乳汁：羊肚 *** 温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。两者的 *** 味和作用皆有所背，因此不宜一起吃。
羊肉 *** 大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉 *** ，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。
赤小豆不但是种粮食，还有一定的 *** 物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其 *** 物效用则会减半。
赤小豆 *** 味甘酸成冷，消水肿利 *** ，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮：利水作用更强。食疗方鲤鱼赤小豆汤主要针对患者来说，正常人不可以服用。
孕妇可以吃赤小豆，但要注意不要过量。
红豆与赤小豆是有区别的。赤豆也叫“红小豆”都不是“红豆”。
应该注意与亦有“红豆”别名的“相思豆”相区别，后者产于广东，外形特征为半粒红半粒黑，吃后易中毒。赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。
红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒 *** 来催吐的。
赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有 *** 减肥的功能。著名的 *** 膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗 *** 不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、 *** 困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中 *** 同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等。
赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。赤小豆 *** 质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和 *** 病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年 *** 肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物， *** 质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入 *** 都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
（1）将玉米须加水适量先煎10分钟。
（2）赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水
做法：将赤小豆和排骨分别洗净；置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止；放入食盐即可食用。
功效：生津液，利 *** ，去湿气，还可以用赤小豆煲粥。健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。清热利湿用薏米、土茯苓，薏米煲排骨，或新鲜土茯苓煲龟或蛇。回南天湿气重时容易风湿骨痛，吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。
材料：无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。
（1）赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。
（2）加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。
（3）转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。
（4）加入无花果，大火煮10分钟。
（5）汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。
（1）赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
（2）鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
（3）蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
（4）锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼[1]；
二、赤豆的功效与作用及做法
红豆又名赤小豆或红小豆。在中国有着悠久的食用历史，例如红豆饭和红豆粥，是很多人喜爱的主食。红小豆的功效有什么?红豆富含碳水化合物和维生素，是补血佳品，被李时珍称之为心之谷。那么赤豆的功效与作用有哪些呢?
红小豆的功效有什么?红豆的功效有清热祛痰和活血调经，疏风清热和润肤养颜。
*** 理作用：海红豆的提取物对兔胰腺的总蛋白水解酶和胰蛋
白酶的活 *** 有很强的抑 *** 用，对人胰腺的胰蛋白酶、糜蛋白酶和总蛋白水解酶有较强的抑制的作用，而对牛的蛋白酶的抑 *** 用较弱。
红豆的功效：红豆清热解毒和活血，薏米具有健脾利湿和除痹的作用。
1、把红豆和薏米淘洗干净分别用清水浸泡12个小时左右。
2、把浸泡好的红豆和薏米放入高压锅胆内，再添入一些清水。
3、按煮粥键30分钟左右，煮好之后等高压锅自动地泄压后再打开锅盖。
三、赤豆粥的营养价值
赤豆又叫饭豆，是一种具有跟高的食疗作用的杂粮，在生活中比较常见，我们一般会将其用来煮粥吃。所以今天要为大家介绍的这款就是和赤豆有关的粥品。下面我们一起来学习一下吧。
赤豆：赤豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利 *** 、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分 *** 出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏 *** 和 *** *** 水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。
红枣：红枣含有的营养成分特别丰富，具有的养生功效与作用更是惊人。经常食用红枣可以达到增强我们的体能，加强肌力的功效，而且红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命可以帮助我们补中益气、润肺生津。
糯米：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
将糯米、赤豆以及红枣一起放入锅中煮粥的话，可以起到很好的益气养血的功效。
糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。
三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。
经过上面的介绍，大家对于这款赤豆粥的做法是不是非常了解了呢，这款赤豆粥和平时的粥有点不一样，就是采用了糯米，而不是粳米，除此之外，还有红枣，不仅吃起来口感更佳，而且营养也更高。如果喜欢吃得比较甜的话，可以加些白糖也是可以的。
四、祛湿粥配方
1、将薏米50克，茯苓粉10克，红豆100克，黑豆50克准备好。
2、将红豆和黑豆清洗干净，用清水浸泡2到3个小时，便于煮烂。
3、将薏米和茯苓粉倒在锅中，小火不停翻炒，约20分钟。
4、待表面变为 *** ，有焦香味时，即可盛出备用。
5、在锅中加入适量的清水，水可以多放一些，用大火烧开。
6、水开后在锅中加入红豆、薏米、黑豆一起煮，大火烧开，小火煮烂。
7、可将汤水倒出来代替水饮用，红豆和薏米中留少量水做粥食用。
薏米 *** 凉，味甘、淡，食用可以促进体内水分的新陈代谢，具有排毒的作用，可以美白滋润、淡斑、瘦脸，而赤小豆和黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素E、卵磷脂等，可以增强肌肤弹 *** 和体抗力。
薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿久的作用。赤小豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，同时黑豆和赤小豆、薏米中的矿物质含量很高，因此可以促进钠离子的代谢，具有去湿利尿的作用。
中医认为湿气重会导致肥胖的情况产生，所以吃具有去湿利水作用的红豆薏米煮黑豆，具有减肥的作用。
赤小豆、黑豆、薏米中都含有丰富的蛋白质，而蛋白质是乳汁的主要组成成分，因此哺乳期喝一些红豆薏米煮黑豆有促进泌乳的作用。
赤小豆、黑豆和薏米中含有大量的纤维素，适量食用可以促进肠道 *** ，有助于肠内容物的成分排便。
寒湿邪气侵袭 *** 容易出现腰背酸痛，喝红豆薏米煮黑豆具有去湿的作用，可以在一定程度上缓解腰酸背痛的情况。
黑豆 *** 平，味甘，无毒无 *** *** ，入肾经，因此具有很好的补肾的作用，因此红豆薏米中加一些黑豆一起煮，可以增加补肾的作用。
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