各位老铁们好，相信很多人对纯大米面发糕怎样做松软好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于纯大米面发糕怎样做松软好吃窍门以及纯大米发糕的做法松软又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、纯大米发糕的做法松软又好吃
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上撒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
1、谷维素：大米 *** 有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素 *** ， *** 质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆 *** ，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。
2、稻糠甾醇：对肌肤具有很高的渗透 *** ，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
3、淀粉：大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶 *** 糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被 *** 消化吸收。
二、大米发糕怎么做才松软有弹 ***
主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克。
辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量。
2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
7、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
三、大米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的 *** ，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，搅拌均匀
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅
1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱
2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好
3、此配方 *** 出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).
等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了.
再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.
还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题。
四、大米发糕的做法松软又好吃
1、之一、你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。
2、第二、大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏 *** 越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。
3、第三、半个小时后，蒸锅里面加上水，上面放上模具或者是屉布，记得要在上面刷一层油，然后把发酵过的大米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。
4、第四、盖上盖子蒸大概半小时左右，大米发糕就蒸好了，趁热取出来划开就可以吃了。
五、大米发糕怎么做才松软不粘手
水不要放过多，合成面团后，需要发酵90分钟，这样做成的大米发糕松软不沾手。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米粉 200克、面粉 200克、酵母 3克、水 200毫升、葡萄干 2克。
1、大米粉面粉加酵母，加水和成面团，发酵90分钟。
2、8寸蛋糕模具抹油，把发酵好的面团放一部分到模具里，加上葡萄干，再加一层面团。
5、等关火3分钟后，揭开锅盖，晾一晾。
8、切成块，装盘，这样就做好了。
六、大米面发糕怎样做松软
1、想要大米面发糕更松软，关键在于发酵、配料比例以及蒸煮技巧。
2、首先，发酵是大米发糕松软的关键步骤。 *** 时需要使用酵母，让米糊充分发酵，这样蒸出来的发糕才会更加松软。为了促进发酵，可以将米糊放置在温暖湿润的环境中，如放在盛有热水的蒸锅里或者具有发酵功能的烤箱内。此外，发酵的时间要足够，以确保米糊内部产生了足够的气体，从而使蒸出的发糕更加蓬松。一次发酵完成后，还需要对米糊进行二次搅拌和二次发酵，这样可以进一步增加发糕的松软度。
3、其次，配料比例也很重要。在 *** 大米发糕时，大米粉、水或牛奶、酵母和糖的比例需要掌握得当。一般来说，大米粉和水的比例大约是1:1，但具体比例可能因不同的做法和个人口味而有所调整。如果米糊太稠，蒸出来的发糕可能会过于密实；如果米糊太稀，则可能无法成形。因此，找到适合自己的配料比例是 *** 松软发糕的关键。
4、最后，蒸煮技巧也不容忽视。在蒸煮过程中，要确保蒸锅内的水量足够，并保持大火蒸煮，这样蒸出的发糕才会更加蓬松。同时，蒸煮时间也要适中，如果蒸煮时间过长，可能会导致发糕变硬；时间过短，则可能使发糕未完全熟透。
5、综上所述，要想 *** 出松软的大米面发糕，需要注意发酵、配料比例和蒸煮技巧三个方面。通过合理调整这些因素，相信每个人都可以 *** 出美味松软的大米面发糕。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的纯大米面发糕怎样做松软好吃窍门和纯大米发糕的做法松软又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
