大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猫耳朵最简单的做法的问题，以及和猫耳朵的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、猫耳朵的做法
1、准备面团：先把白面团和可可面团的原料分别称好，倒入碗里，加点水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。记得给它们包上保鲜膜，让它们静静地醒20分钟，这样面团会更听话哦！
2、合并面团：等两个面团都醒好了，就把它们都擀成相同大小的面片。然后把可可面片放在上面，轻轻地擀实，让它们紧紧贴合在一起。接着，像卷寿司一样把面片卷起来，多滚几圈，让它们更服帖。再用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻一小时，让它们定定型。
3、.3切片下锅：时间一到，把冷冻好的面卷拿出来切片。注意要把面片散开，防止它们黏在一起。然后起锅烧油，等油温达到五成热的时候，就把面片一片片地下进去。看到面片的颜色变黄，变得金黄酥脆，就可以捞出来啦！这时候，香喷喷的猫耳朵就做好了，快来尝尝吧！
二、荞面猫耳朵最正宗的做法
1、猫耳朵做法是婆婆教我的，之前对做面食一窍不通，自从婆婆来了，教会我不少。现在婆婆回家了，我自己也学会了。只要家里有荞面就会做给LG吃，时不时的让他回味一下家乡山西的味道。
2、辅料：油适量、盐适量、娃娃菜适量、 *** 适量、鸡蛋2个、大蒜适量、五香粉适量、生抽3小勺、香油适量、醋2小勺
3、将荞面和白面混合，倒入温水搅成絮状，然后和成面团。
4、小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。
5、锅中放入适量油烧热，放入蒜末和五香粉爆香，然后放入娃娃菜和木耳进行煸炒1分钟，放入3小勺生抽，2小勺醋，和适量盐。
6、倒入适量开水没过菜，然后放入炒好的鸡蛋，盖锅盖煮2分钟。
7、开煮猫耳朵：锅中倒入适量水烧开，放入做好的猫耳朵，大约煮3----5分钟熟透，捞出。
8、浇上自己喜欢的卤汁就可以食用了。
9、小剂子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成猫耳朵形状。
三、猫耳朵的家常做法
1、猫耳朵是一种美味的家常面食，以下是其详细的做法：
2、面粉：200克（可根据实际情况调整，一般2- 3人份）
3、水：约100毫升（根据面粉吸水 *** 适当增减）
4、盐：3克（增加面粉筋 *** ，使口感更有嚼劲）
5、将面粉倒入一个干净的大碗中，加入盐，搅拌均匀，使盐在面粉中分布均匀，这样可以让面条更有味道。
6、慢慢加入水，同时用筷子搅拌面粉。一开始面粉会呈现絮状，随着搅拌，絮状的面粉会逐渐形成一个粗糙的面团。
7、然后用手开始揉面，将面团揉至表面光滑。这可能需要花费一些时间，一般需要揉10- 15分钟。揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜或者湿布，静置醒面20- 30分钟。醒面的目的是让面团中的面筋松弛，使后续 *** 的猫耳朵更加柔软有弹 *** 。
8、醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉，防止面团粘连。将面团搓成一个长条，粗细可以根据个人喜好，一般直径在2- 3厘米左右比较合适。
9、用刀将长条状的面团切成小块，每个小块的大小大概在1- 2厘米见方。
10、然后取一个小面块，用大拇指将其按压在案板上，同时向前搓，使小面块卷曲成猫耳朵的形状。这个过程中可以适当撒一些干面粉，防止猫耳朵之间相互粘连。按照这样的 *** ，将所有的小面块都 *** 成猫耳朵的形状。
11、锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，放入 *** 好的猫耳朵，用勺子轻轻搅拌，防止猫耳朵粘在锅底。
12、煮猫耳朵的时间一般为3- 5分钟，具体时间可以根据猫耳朵的大小和厚度适当调整。当猫耳朵浮在水面上，并且体积膨胀，颜色变得透明时，就说明猫耳朵已经煮熟了。
13、捞出猫耳朵，沥干水分，可以过一下凉水，这样可以使猫耳朵的口感更加劲道。
14、简单汤面版：在煮猫耳朵的锅中加入盐、生抽、鸡精等调味料，制成简单的汤汁。将煮好的猫耳朵放入汤汁中，再加入一些青菜（如菠菜、小白菜等），煮至青菜断生即可。这种做法简单快捷，营养丰富。
15、炒制版：准备一些配菜，如胡萝卜丁、洋葱丁、肉丁等。锅中倒油，油热后先放入葱姜蒜爆香，然后加入肉丁煸炒至变色，再加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀。接着放入煮好的猫耳朵，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀，让猫耳朵充分吸收调料的味道。最后可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。可以用蔬菜汁（如菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁等）代替部分水，这样可以 *** 出带有蔬菜颜色的猫耳朵，不仅美观，还增加了营养。例如，使用菠菜汁 *** 猫耳朵，会让猫耳朵呈现出翠绿色，带有淡淡的菠菜清香。
16、杂粮猫耳朵：可以在面粉中加入一些杂粮粉（如玉米粉、荞麦粉、燕麦粉等），比例可以根据个人喜好调整，一般面粉与杂粮粉的比例为3:1或者2:1。这样做出来的猫耳朵富含膳食纤维，适合追求健康饮食的人群。
17、如果一次 *** 的猫耳朵过多，可以将生猫耳朵放在密封袋或者保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。食用时，无需解冻，直接放入开水中煮熟即可。不过需要注意的是，冷冻后的猫耳朵口感可能会比现做的稍差一些，因为冷冻过程可能会 *** 部分面筋结构。
四、猫耳朵怎样做好吃
1、准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀 *** 成光滑的面团。
2、之一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单 *** ， *** 自己选择，在这笔者就不规定了。
3、第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。
4、第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。
5、那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。
6、准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
7、之一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；
8、第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；
9、第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。
10、准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。
11、之一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；
12、第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；
13、第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。
14、准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。
15、之一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；
16、第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；
17、第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。
五、猫耳朵的做法有哪些
1、猫耳朵是山西人家的日常主食,把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指往前一搓,便被卷成像猫耳朵一样,小巧可爱
2、把面团放在案板上,放玉米粉,准备擀面杖
3、放在篦子上,用大拇指按住面块,往前一搓
4、1用篦子放面块,搓出的猫耳朵会有印,更好看2用玉米粉是防白面粘在一起
六、猫耳朵做法
准备材料：面粉200克、水90毫升、盐2克。
将面粉倒入盆中，加入盐，慢慢倒入水，边倒边搅拌，使面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒面30分钟左右。
醒好的面团放在案板上，继续揉一会儿，直到面团更加光滑有弹 *** 。
擀制面片：将面团擀成约0.3厘米厚的面片，尽量擀得均匀一些，厚薄一致。
切成小块：用刀将面片切成约1厘米宽的长条，再将长条切成指甲盖大小的面片。
取一块面片，放在左手掌心，用大拇指按住面片的一端，食指和中指将面片向另一端搓拉，使面片形成卷曲的形状，形似猫耳朵。
也可以将面片放在寿司帘或有凸点的米饭铲子上，用大拇指向前压撵， *** 出不同花纹的猫耳朵。
煮猫耳朵：锅中烧开水，放入做好的猫耳朵，煮至浮起后，再煮1-2分钟即可捞出。
总的来说， *** 猫耳朵时，面团的软硬度要适中，太硬的话做出的猫耳朵口感不佳，太软则不易成型。在 *** 过程中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜汁或果汁， *** 出不同颜色的猫耳朵，增加食欲。
七、猫耳朵的做法是
辅料：食用油适量、热水适量、玉米油适量、盐适量。
2、红糖用热水化开，加入150g的面粉中和成面团。
3、150g的面粉加入半茶匙的盐，适量的食用油，用温水和成面团。
4、和好的面团，揉面至光滑，饧二十分钟。
7、两张擀好的面皮叠在一起，用擀面杖擀压黏合在一起。
10、卷好的面皮用保鲜膜包裹放冰箱冷冻一个小时。(冷冻时间视面团大小决定)。
13、锅里放入适量的玉米油，烧至八成热，转小火，放入切好的猫耳朵慢火炸至金 *** ，捞出控油。
14、炸好的猫耳朵，(晚上光线不好拍的)。
好了，关于猫耳朵最简单的做法和猫耳朵的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
