大家好，蛋糕家庭版相信很多的网友都不是很明白，包括家庭蛋糕的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋糕家庭版和家庭蛋糕的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎样做蛋糕***家庭蛋糕的做法
1、说起蛋糕，大家都吃过吧，由于近期我们不能出门，想吃蛋糕只好自己在家做了，今天我给大家带来一道酸奶蛋糕的做法，简单几步就上桌，在家不用烤箱，不用电饭煲，做出来的酸奶蛋糕，香甜松软，而且入口即化，上桌一家老少都爱吃！自己在家做的蛋糕，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用电饭煲，上锅一蒸，好吃零添加！
2、家庭版酸奶蛋糕，做法简单，香甜松软，入口即化，上桌全家都爱吃！其实酸奶蛋糕的做法很简单，只要是家里有低筋面粉和鸡蛋，再加上酸奶和白糖，简单拌一拌，然后上锅一蒸，一份好吃又营养的酸奶蛋糕就做好了！只是自己在家做蛋糕的时候，需要掌握几个小技巧，之一蛋糊中不能出现气泡，如果有气泡的话，蛋糕不美观，而且口感也不细腻，第二要记得在模具上铺上一层耐高温保鲜膜，或者是一个盘子，只要是不让水蒸气滴在上面就可以（如果水蒸气滴在上面的话，蛋糕口感发硬、不美观），所以说在家做蛋糕，掌握小技巧，这样做出来的蛋糕营养又好吃！下面我就把酸奶蛋糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
3、首先在碗中打上6个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄碗中，加上一盒酸奶，2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊就可以了。在蛋清碗中，加上几滴白醋（或者是柠檬汁），再把白糖60克，分3次倒在蛋清碗中，每次都用打蛋器打发备用。
4、下面取出三分之一的蛋白，放在蛋黄碗中翻拌均匀，再把蛋黄都放在蛋白碗中翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免产生气泡）。在模具的底部和边缘部分刷上一层，再把蛋糊垂直倒进去，里面有气泡的话，千万不要搅拌，端起模具震几下，这样气泡就消失了。把模具放在锅里，在模具上面盖上一个盘子，或者是耐高温保鲜膜，凉水上锅蒸，水开蒸35分钟，时间到关火焖3分钟，这样就可以出锅脱模了。
5、之一：把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加上酸奶、白糖、低筋面粉、色拉油搅拌均匀。
6、第二：在蛋清里加上几滴白醋或者是柠檬汁，这样可以去除腥味，再把60克白糖分3次加进去，每次都用打蛋器打发。
7、第三：取出三分之一的蛋白，放在蛋黄碗中翻拌均匀（翻拌不容易产生气泡），再把蛋黄都倒在蛋白里面，也是翻拌均匀，最后放在锅里蒸熟即可。
二、蛋糕的家庭做法
1、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太黏稠
2、接下来打发蛋清，加入几滴白醋(如果有柠檬，滴几滴更好)，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器更好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
3、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
4、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
5、如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
三、家庭版蛋糕咋做
主料：鸡蛋4个、糖适量、食用油少许、盐少许、红枣，葡萄干适中、牛奶200毫升一袋。
2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。
3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋（如果有柠檬，滴几滴更好），分三次加入白糖打发，如果有打蛋器更好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈。
4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果。
5、搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油。
6、如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料（红枣，葡萄干等）那你可以倒一层撒一层，这样就可以了。
四、家庭版小蛋糕的做法 电饭煲蛋糕怎么做
【导读】：很多人爱吃蛋糕，其实最简单的纸杯蛋糕是可以在家里面做的，一个是需要烤箱，还有一种是不需要的，一个小的电饭煲就是能做成。
很多的好吃的在家里面也是可以做的，比如常见的小蛋糕，也是最简单的蛋糕。也是不需要很多的专业器材的， *** 是很简单的。比起外面的蛋糕，自己做的蛋糕反而是更加的健康。
鸡蛋5个低筋面粉90克植物油50克细砂糖20克牛奶50ml
1、蛋黄与蛋白分别放在两个盆里，打发蛋白中逐渐加入50克白砂糖，直到蛋白成型。
2、蛋黄搅匀，过程中逐渐加入植物油、剩余的白砂糖和筛过的低筋面粉。
3、把1/3的蛋白放入蛋黄中搅匀，再把搅匀后的蛋黄倒入剩余的蛋白中，用刮刀上下翻动拌匀。
4、把蛋糕液倒入纸杯中，七、八分满，烤箱180度十分钟预热，烤制180度30分钟，蛋糕表皮焦黄，有弹 *** 。
家里没有烤箱也是可以做蛋糕的，只是 *** 上面会有很多的差异，最后使用电饭煲来完成的，也是最简单的 *** ，不会耗费多余的原材料。
食材：面粉100g6个1盒油适量糖适量
1、准备，蛋清分离。。糖，面粉。
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀。
10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
五、自制蛋糕(家庭版)怎么做好吃又简单,做法
1、4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。
2、1把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。
3、2在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。
4、3分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。
5、4在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
6、5现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。
7、6好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同 *** 搅匀。
8、7在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。
9、8好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
10、9电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用 *** *** 一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
六、怎样做蛋糕教程家庭
自己做的蛋糕有一个特点，蛋香味特别浓郁，这是外面卖的的蛋糕所没有的。吃得时候感觉这才是“真”蛋糕。外面的蛋糕很蓬松、很松软，相信我不说大家也知道加了些什么。蛋香味一点都没有，吃到嘴里都是香草精的味道。自己做的蛋糕也松软，但是吃起来更扎实、更香。学会这个家庭版蛋糕的做法后，就再也不用去蛋糕店了。下面分享详细的 *** 步骤。
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬 *** 发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
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