老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄子干泡发的正确 *** 和超市里卖的茄子干要泡发多久的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄子干泡发的正确 *** 以及超市里卖的茄子干要泡发多久的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茄子干怎么晒好吃 茄子干怎么泡发好
1、1茄子干怎么泡发好
一、冷水泡发茄子干的 ***
2、在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。
3、由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长，中间切记要多换几次清水，防止变质。
4、取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右，捞出煮好的茄子干洗净，再放入冷水中浸泡4小时左右，然后捞出茄子干再次洗净，沥净水分就可以用来 *** 菜肴了。
5、无论采用哪种 *** 来泡发茄子干，具体泡发时间都与茄子干本身的厚度，以及浸泡茄子干的水温有关，以上时间仅供参考。
6、晒制茄子干更好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对 *** 有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。
7、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。
8、把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的 *** 比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。
9、把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，更好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。
10、晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。
11、晒好的茄子干可以用来炖肉或烧肉吃，或泡软后蒸一下，再用调味料拌着吃，或者泡软后剁碎用来包包子，都是难以言传的好味道啊！
二、晒茄子干要焯水吗教你正确做法,2天就能晒干,简单又快捷
1、导语：晒茄子干要焯水那？教你正确做法，2天就能晒干，简单又快捷，太实用了！
2、夏天，是丰收的季节，现在的应季蔬菜，还挺多的，比如说豆角、青瓜、冬瓜、茄子、竹笋等等。自从去朋友家里吃过茄子干炖肉后，我才知道原来茄子也可以用来晒干的，还真的万万没想到，晒干的茄子，比鲜茄子还要好吃。去朋友家吃一顿饭，竟然被我这个吃货发现了如此大的“秘密”，把我乐得可高兴了。
3、去朋友家吃过如此美味的茄子干炖肉后，我竟然情不自禁就自己 *** 起来。我从未 *** 过茄子干，按照晒笋干的经验，我就把茄子放入水中焯水后再晒，但是万万没想到的是，看着如此简单的茄子干，我竟然做失败了。思考不出到底哪个环节出错后，我还是请教了朋友茄子干得做法，她告诉我：原来晒茄子干，是不用焯水的。这是为什么呢？因为茄子不像青瓜、竹笋、冬瓜那样含水量大，而茄子的结构就像海绵，一旦焯水，茄子便变得越来越多水分，而晒茄子干，我们的目的是让茄子在太阳底下暴晒能够更快晒干，所以说晒茄子干说不用焯水的。
4、在农村或者城市，只要能放土的地方，我不爱用来种花，而更享受的就是种菜，毕竟花只能观赏，而蔬菜可以吃进肚子，健康又能饱，还是种菜实际。最近菜园结了很多茄子，多得吃不完就只好用来晒茄子干。接下来一起看看晒茄子干的正确 *** 吧。
5、晒茄子干的正确 *** ，详细 *** 步骤：
6、 1，把茄子的“顶帽”切掉，然后用清水洗干净茄子。沥干水分备用。
7、 2，把茄子切成小长条，尽可能切得薄一点，这样容易晒干。切法可以根据自己的喜好来切，喜欢切椭圆形、长方形等什么形状都可以。
8、 3，把茄子切好后，就不用放进清水浸泡了，用来晒干的茄子，不用担心茄子会被氧化变黑，不影响口感和食欲，反正晒干的茄子都是黑的。反而把茄子泡水，那还更难晒干水分。
9、 4，茄子切好后，平摊在簸箕或者干净的地板上，像现在如此高的温度，把茄子放在太阳底下，连续暴晒2天就可以干了。
10、 5，晒干的茄子，放进开口罐或者密封袋密封好，这样随要随吃，特别方便。而且一次 *** 多晒点，还能吃一年呢。
11、晒茄子干要焯水吗？ *** 是不用焯水的！直接把茄子洗干净，切片后放在太阳底下暴晒，比焯水还干得快！而且用这种 *** 晒茄子干，只需要2天就能晒干了，方便又快捷太实用了！
三、超市里卖的茄子干要泡发多久***用冷水还是热水泡
1、超市里卖的茄子干要泡发多久,用冷水还是热水泡
2、茄子干是比较经久耐泡的，用冷水泡发需要很长时间，用热水泡发就快得多了，具体需要多长时间与茄子干本身的厚度有关。
3、在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。
4、由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长，中间切记要多换几次清水，防止变质。
5、取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右，捞出煮好的茄子干洗净，再放入冷水中浸泡4小时左右，然后捞出茄子干再次洗净，沥净水分就可以用来 *** 菜肴了。
6、无论采用哪种 *** 来泡发茄子干，具体泡发时间都与茄子干本身的厚度，以及浸泡茄子干的水温有关，以上时间仅供参考。
关于茄子干泡发的正确 *** 和超市里卖的茄子干要泡发多久的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
