大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸元宵的正确做法不需要解冻的问题，以及和炸元宵用不用解冻的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 炸元宵需要解冻吗
- 炸元宵的做法不蹦油炸
- 炸元宵用不用解冻,炸元宵的做法 最正宗的做法
- 炸元宵用不用解冻炸元宵时需不需要解冻
- 炸元宵用不用解冻
- 炸元宵是否需要解冻呢
- 做炸元宵需要解冻吗(中秋炸汤圆怎样才能完整不蹦油)
一、炸元宵需要解冻吗
1、炸元宵是不需要解冻的，如果解冻的话元宵的外皮就会变得黏黏糊糊的，此时会黏在容器当中，很难进行炸制。但是为了防止在炸制的过程 *** 现 *** 的情况，所以需要先用 *** 在元宵的表面扎几个小孔，并将孔扎透，或者也可以先将元宵放入开水中煮熟，再放到油锅里面进行炸制，但是不宜煮的太熟，不然就容易把馅料煮出来。
2、冻元宵是属于冷冻食品，其保质期一般会标识在外包装上面，一般如果是未开封的话，那么在零下18℃的条件可以保存12个月左右。
二、炸元宵的做法不蹦油炸
食材：元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋。
之一步：首先在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后加入适量的食用盐，搅拌至盐融化，这样可以防止元宵在煮的过程中粘连，下边再将准备好的元宵倒进来，开大火煮，用铲子轻轻推动元宵，防止粘连一起，一直煮至元宵全部飘起来，这样元宵就煮至八成熟左右了，将它捞出来过一下凉水，将元宵彻底放凉之后控水备用。
第二步：下边准备2颗鸡蛋，在投凉的元宵中打入2个鸡蛋，用筷子或者手抓拌均匀，使每一个元宵的上面都裹上一层蛋液。
第三步：接下来准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满之后摆放在盘中备用。
第四步：锅中倒入油，油温烧至5成热的时候，转小火，将裹满面包糠的元宵下入锅中，开小火慢慢炸，炸至元宵全部飘起来，大约炸2-3分钟左右，一直炸至汤圆金黄酥脆的时候就可以出锅了。
1、炸元宵时，必须要将生元宵放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而先将元宵放到水中煮熟，使元宵的气体都排出去了，元宵自然就不会爆裂了。
2、煮好的元宵滚一层蛋液，在裹一层面包糠，然后放入锅中小火慢炸。
三、炸元宵用不用解冻,炸元宵的做法 最正宗的做法
1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。
2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。
3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。
4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。
5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。
6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。
如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。
不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，更好是用 *** 在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象。
四、炸元宵用不用解冻炸元宵时需不需要解冻
1、更好是先解冻。解冻的 *** 是蒸，炸元宵受到了很多人的欢迎，想要做的好记的事先蒸一下是更好的了。以免出现意外。
2、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。
4、待元宵炸至金 *** 时，捞出，即可食用，元宵应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。
五、炸元宵用不用解冻
1、像是之前的元宵节，可能大家买的多的汤圆没吃完，还有些在冰箱冻柜里放着吧。剩下的汤圆很多人都会做成油炸汤圆，这种炸汤圆和煮汤圆的吃起来的就是不一样，外酥里嫩，咬一口就爆浆的感觉，但是炸汤圆虽然好吃，但是有些人总是炸不好，而且还有人问炸汤圆要解冻吗？
2、很多人都觉得炸汤圆应该得解冻了吧，不然冻着的汤圆有可能炸不熟。不过，炸汤圆其实不用解冻。解冻之后的汤圆是会影响汤圆的口感，而且炸出来的汤圆还会变的软软绵绵不太好吃，会塌陷。
3、首先在炸汤圆的时候不能等到油热了才下锅。首先将冷冻着的汤圆取出来，倒入洗好的锅内，再往锅内倒入植物油，这个植物油一定要倒得够多，一定是要没过汤圆的，然后开火将油温烧热到六七成，这个过程必须跟煮汤圆一样不停搅拌汤圆，不这样做的话，汤圆也是会粘锅的。
4、六七成热的时候调成小火，把汤圆炸到金 *** 的时候，往锅里倒入一大碗水，一定要一下就倒入，不然一点点的水碰到油就溅起来了，将一大碗水一次 *** 倒入之后大火盖上锅盖，将汤圆收汁，这样就做好了。
六、炸元宵是否需要解冻呢
2.解冻的元宵外皮可能变得黏稠，影响炸制效果。
3.为了防止炸制时元宵 *** ，建议用 *** 在元宵上扎几个小孔。
4.可以选择先将元宵在开水中煮熟，再进行炸制，但注意不要煮得过熟。
5.冻元宵是冷冻食品，其保质期通常在外包装上有标示。
6.未开封的冻元宵在零下18℃的条件下可以保存大约12个月。
七、做炸元宵需要解冻吗(中秋炸汤圆怎样才能完整不蹦油)
首先，要知道炸汤圆为啥会蹦油？
简单的说，冰冻或者生的汤圆直接放入热油里面，会因为外面没熟透，里面却因热胀而产生大量气体，而糯米面做的皮透气 *** 差，没熟软也就没弹 *** ，所以就会被顶破，爆裂蹦油馅流出。
冷冻的汤圆，更好的办法是先煮熟再油炸。不用解冻，直接煮。煮熟后快速的裹上面包糠或者馒头屑，短时间速炸。这样既会让表皮炸的特别酥脆，里面还热着，所以也不足以到 *** 的程度。
煮熟的汤圆在水中已经膨胀过了，外皮被撑大，里面的气体也都排出去了，汤圆自然就不会爆裂。
专家说，糯米粉里都是淀粉物质，有支链淀粉和直链淀粉，炸的过程中会联手形成壳，里面的馅心会产生空气，没法出去，所以会将外壳崩开。
但若在 *** 汤圆的时候，一斤糯米粉搭配4两的白糖和成糯米面团，再做炸汤圆就不会有蹦油的现象了。因为糖遇热有焦化反应，很容易将支链淀粉的碳链打断，所以在加热的过程中就不会有爆裂的现象了。
见过一位星级的面点师就是这样做的，不过她又多加了一步更安全，就是用烫面团做。先将一半的糯米粉用滚开的沸水烫熟，另一半加凉水和，然后混合到一起，这样的糯米面团就有了柔软度，易拉伸，糖也能打断淀粉的碳链，所以油炸也不会爆裂。
现在大多家庭冰箱里都有袋装冻汤圆，还是煮熟再炸，小火速炸才最安全，亲测靠谱。
做法；1.火锅内加入足量的水，再放入与之配套的提篮，猛火快速的烧开后，放入冷冻的汤圆，转中火，用勺子推动汤水带着汤圆转起来防粘。
*汤圆无需解冻，直接煮，所以冰疙瘩似的也不能用太大的火，文火慢煮才好，不然汤圆也能被急煮炸开口，馅料流到汤里的。
2.几分钟后，至汤圆被煮的都漂浮起来就说明熟了，关火。
*因为还要油炸，所以不能煮太长时间，飘起来即可，以防汤圆过于膨软，塌的不成个圆形后面就不好 *** 作了。
3.立即按火锅底部的上升键，提篮会自动上升，让汤圆全部与水隔开，然后整个拎出即可，方便省事不用捞。我用的是臻米自动升降火锅。
4.将汤圆直接拎到冷水中，过一下就再拎出，这样既防止了汤圆的互相粘连，还能保持内陷的温度。
5.用勺子将汤圆舀到事先铺平了的面包糠中，然后就不要动它了。
6.再用手抓起面包糠撒在汤圆上，直至全部沾满即可。
7.找个深且小一点的锅，倒入油，小火煮至手放在锅的上方能感觉到热气了，就是五成热。然后将火调到最小，稳住有一点点的火苗即可，再将裹好面包糠的汤圆放入，用筷子翻动着，滚几滚即可捞出，速度要快，炸20秒左右即可。
汤圆是熟的，里面还热着，主要是炸那薄薄的一层面包糠，所以千万别炸的过久，二十秒就麻利的捞出控油即可，既脆了外皮，还能让汤圆保持完美形象。否则，炸的时间过长，或者油温过高，汤圆表面还是会裂开，或者鼓出一个小包来，但煮过的，绝不会 *** 不会蹦油的。
炸汤圆不宜多吃，每100克炸汤圆就有300大卡的热量，堪称增肥利器。再加上汤圆是糯米 *** 的，多吃容易引起消化 *** ，肠胃不适，一般3-5个即可，适食而止。
现在临近中秋节，月饼是主菜，但这个可以当成一盘拿手小点心，金灿灿 *** 满的端上桌，家人朋友分着吃，脆软又香甜，也不错的。
关于炸元宵的正确做法不需要解冻到此分享完毕，希望能帮助到您。
