老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湖蟹怎么烧好吃简单和湖蟹怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湖蟹怎么烧好吃简单以及湖蟹怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、湖蟹怎么做好吃
就直接蒸吧，可用醋做配料。另介绍两种其它的香辣蟹制法之一
调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块；
2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
主料：（两人份）鲜肉蟹500克一只。
辅料：花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。
1、选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
2、宰蟹之前，更好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
二、湖蟹的营养价值
清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹 *** 寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内 *** 的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿 *** 关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和 *** 必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进 *** 组织细胞的修复和合成，增强体质。
三、清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹如何做
辅料：黄酒15克、姜末30克，蒜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克、香醋50克。
1、将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。
4、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；
6、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟即可。
7、出锅。盛入盘里，上桌时随带油调味和醋，即可食用。
健康功效：清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液。
螃蟹 *** 寒，味咸。归肝，胃经。具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血之功效。
适用于淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿 *** 关节炎。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。禁忌：胃寒、溃疡、风寒感冒、孕妇、 *** 。
四、甲鱼湖蟹煲怎么烧
原料：湖蟹、咸肉、京葱、金针菇、土豆、老姜。
调味料：泡椒、盐、鸡粉（或鸡精）、胡椒粉、料酒。
做法：1、湖蟹对切（大的切四块），土豆、大葱、姜分别切片。
2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香，后下适量鸡汤或清水。
3、紧接着放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。
4、大火煮6-8分钟左右，最后加入少许的胡椒粉调味即可。
五、湖蟹的做法
螃蟹四个，生抽适量，香醋适量，姜1块，蒜1瓣，芝麻油少许。
3、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟
5、调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末
8、沾上调好的汁开吃吧，好鲜啊！
螃蟹4个，花椒一把，麻椒一把，干辣椒一把，蒜泥四五棵蒜头，生姜五六片，豆瓣酱一坨，料酒四五勺，酱油两三勺，油六七勺，香叶三四片。
2、锅中烧热油，下豆瓣酱，干辣椒，花椒，麻椒，姜，蒜泥，香页，爆炒至蒜泥金 ***
3、将螃蟹倒入一并爆炒至螃蟹变红
4、倒入料酒酱油，料酒，小半碗水烧开，小火焖15分钟，然后大火收汁
螃蟹三只，蒜一个，姜少许，油少许，盐一勺半，料酒少许。
1、姜蒜切末，螃蟹切对半，切好要快点入锅
2、锅里放入少许油，放入姜蒜末爆香
3、将螃蟹的切口朝下，放入锅中，让它凝固
4、待螃蟹切口凝固，翻面，放入少许盐和料酒
7、家里一般海鲜都是原汁原味，不加很多辅料，只为吃一个鲜字，如果螃蟹切开，切口要朝下放油里煎一下
大闸蟹就是要鲜才美味，但是不知道大家有没有发现，其实老家的河蟹其实也是很美味的哦。
六、大闸蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步骤：
1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。
2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
3、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
4、准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中。
5、蒸熟后出锅将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
七、蟹怎么蒸好吃
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。如下图所示。
2、葱切段，姜切片备用。如下图所示。
3、锅中烧水，水 *** 入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。如下图所示。
4、将螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。）大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。如下图所示。
5、调碗汁：味极鲜酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀。如下图所示。
关于湖蟹怎么烧好吃简单，湖蟹怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
