老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小蒜怎么腌制好吃和野生小蒜怎么腌制保存的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小蒜怎么腌制好吃以及野生小蒜怎么腌制保存的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、小根蒜怎么做好吃
1、辣拌小根蒜，材料：小根蒜400，大蒜20克，盐3克，醋15克，蒜蓉辣酱半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺。做法：小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后，沥干水分;期间备好其他原材料;然后把蒜切碎接下来,加入蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出就可以了。
2、小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在 *** 时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入 *** 辣酱调味，调好以后就能食用。
3、小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一， *** 时可以把小根蒜用清水洗净，再切成细末，然后加入少量食用盐，再磕入三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
4、小根蒜炒肉也是一种不错的吃法，大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，再把肉片入锅炒到变色，随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
二、小蒜怎么腌制
1、材料：新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀。再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀。把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀。以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。
2、小蒜含有多种营养成分，具有通阳散结、行气导滞的功效。适用于胃气滞、泻痢、肺气喘急等病症。
3、小蒜多年生萆本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。野生。全国各地都有分布。
三、野生小蒜怎么腌制保存
工具／原料：小蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。
1、新鲜的小蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、处理好的小蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
3、把小蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
4、泡好的小蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
8、倒入熬好的蒜汤，末过小蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
9、这时候小蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。
四、小根蒜怎么腌制好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的，仅供参考，欢迎大家阅读。以下是我为大家整理的小根蒜怎么腌制好吃，欢迎阅读！希望对大家有所帮助！
1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。
2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
6、如果大家在楼上居住没有阴凉的地方，可以把腌好的小根蒜存放在冰箱中，随吃随取就可以，一直能存放在到春节前后也不会发生变质。
腌制小根蒜的时候用料主要包括：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。
*** 是：把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。把煮开后的'料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
小根蒜腌制好过后存放有一定讲究，更好是放在阴凉通风的地方，也可以放到冰箱里面。吃的时候随取随用。吃腌制的小根蒜可以开胃，并且便于保存。其实小根蒜本身就具有一定 *** 用价值，中医里面认为小根蒜具有散结以及治疗腹泻痢疾的功效，老人轻微腹泻吃小根蒜就能够起到治疗作用。
拓展阅读：生盐腌制咸蒜的 *** ：
1、鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮
2、放入缸（坛）中，一层大蒜一层盐，最上面用盐覆盖。
3、装满缸后，兑入17度的盐水（0.75公斤盐加入10公斤水），当盐水和大蒜平时即可。
第二天用手贴缸边往下按蒜一次，14天后蒜头自动沉底为止。鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，20天后即可腌成。
1、将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。
2、筛去泥土和蒜皮后，再继续晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制。
3、将食盐（蒜头与食盐的比例为6：1）放入锅内，加热炒拌，见盐色变黄焦时为止，去火。
4、把大蒜放入锅中，用工具搅拌，直到大蒜头全部粘附食盐后，把大蒜取出。
5、放在阴凉干燥处2～3天，再一层层放入缸（坛）中，密封4个月即可制成咸蒜。
用这种 *** 腌制的咸蒜，颜色深红，有一种焦糊香味。
五、小野蒜怎么做好吃 野小蒜如何做好吃
1、野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。
2、野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。
3、野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加盐生抽翻炒均匀出锅。比辣椒酱还好吃。
4、野蒜煎鸡蛋：鸡蛋加盐搅拌均匀，锅中烧油下入野蒜段炒香，先倒入一点鸡蛋，再倒入所有鸡蛋煎至金黄捞出，好吃又美味。
六、小根蒜怎么腌制好吃又简单
1、小根蒜腌制好吃又简单的 *** 主要是采用醋腌的方式，这样不仅能保留小根蒜的原有风味，还能增添一丝酸爽的口感，使得腌制后的小根蒜既开胃又下饭。
2、首先，准备好新鲜的小根蒜，去掉外层的老皮和根须，洗净后沥干水分。这一步非常关键，因为干燥的小根蒜能更好地吸收腌制料汁，味道也会更加浓郁。接着，在一个干净无油的容器中，按照个人口味加入适量的白糖、食盐、生抽和香醋，搅拌均匀至糖和盐完全溶解。这里的比例可以根据个人喜好来调整，但一般建议糖和盐的比例为1:1，生抽和香醋的比例为2:1，这样腌制出来的小根蒜味道会比较均衡。
3、然后，将沥干水分的小根蒜放入调好的料汁中，确保每一颗小根蒜都能被料汁充分浸泡。最后，盖上容器盖子，将其放置在阴凉通风的地方，腌制一周左右即可食用。在腌制过程中，可以每天翻动一次小根蒜，以确保其均匀受味。
4、腌制好的小根蒜不仅可以直接作为开胃小菜食用，还可以用来搭配各种主菜，增添风味。例如，在炒菜时加入一些腌制好的小根蒜，可以提升菜品的口感和层次。此外，腌制小根蒜的过程也是一种传统的食物保存 *** ，能够让小根蒜在季节过后依然保持其美味。
5、总的来说，通过简单的醋腌方式，就能让小根蒜焕发出新的美味。这种腌制 *** 既保留了小根蒜的原有营养，又赋予了它新的口感和风味，是一种既健康又美味的食品选择。
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