大家好，炸冻汤圆的做法不裂开相信很多的网友都不是很明白，包括怎么煮速冻汤圆才能不破开也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸冻汤圆的做法不裂开和怎么煮速冻汤圆才能不破开的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎么煮速冻汤圆才能不破开
1、有两种 *** 可以防止煮汤圆不被破开：
2、1，冷水的时候就丢进去开始煮,之一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。
3、2，先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
4、营养学家认为，快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。
5、正确的解冻 *** 是，将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。
二、怎样油炸汤圆不破
1、用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅 *** 时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
1、将汤圆提前半小时解冻，用 *** 扎上小孔。
2、锅中加入适量的食用油略微加热。
3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。
4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。
1、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。
2、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。
3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金 *** 即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。
2、下锅煮制八成熟捞出过凉水备用。
4、油温五成热下锅炸制金 *** 即可。
三、怎样炸汤圆不 ***
1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
四、能否介绍下炸汤圆的做法
1、首先准备好所需要的一些材料，比如说汤圆等，然后再在锅里加入适当的清水，水开之后加入汤圆，记得在煮汤圆的时候要用勺子搅动，否则可能会出现粘锅的现象，等汤圆全部漂在水面上再煮大约十分钟即可，然后将汤圆捞出来，过一下凉水，再将汤圆放到面包糠中，均匀的裹上一圈，然后在锅里加入适量的油，等到油烧热的时候再加入汤圆，然后转成小火。在炸的时候要用勺子不停的搅拌，这样才能让汤圆炸的更加均匀一些。等到汤圆炸到微 *** 的时候，即可出锅，味道非常的好吃。
2、比如说我们可以将每只汤圆扎上3到4个小孔，这样能够有效的防止汤圆在炸的过程中突然出现爆裂的现象，不过我们也要注意即使扎了小孔之后，汤圆也很有可能出现爆裂的现象，所以大家一定要做好心理准备，在做油炸汤圆的时候，等到油大约是烧到三四成热的时候再下锅，然后开小火，慢慢的将汤圆炸到金 *** ，注意油温不要太高，火也不要太大，否则就可能会出现炸糊。我们可以将在芝麻外面裹上一层白芝麻，或者是黑芝麻，根据自己的口味选择即可。事实上，尽管很多人都非常喜欢把汤圆煮过之后，或者是蒸过之后再进行炸，但是其实他们并不清楚，直接炸的口感会更好一些。
3、油炸汤圆的时候，其实速冻汤圆是完全可以直接炸的，只要我们在汤圆上扎一些小孔，然后并将汤圆上的冰水都处理干净即可。建议大家在汤圆上多扎一些小孔，然后将油大约烧到三成热的时候就将汤圆放到锅里开始炸，记得炸的时候要开小火，否则汤圆很容易 *** 。当然我们也可以为了防止汤圆爆裂，先将它们放到锅里稍微进行加热一下。也可以在汤圆下锅之前，在汤圆表面上滚上一层淀粉，也能够防止汤圆爆裂。
4、尽管炸汤圆非常的好吃，但是我们必须要清楚的是汤圆本身热量含量就非常高，然后用油炸一下，那么其热量的含量会更高，无论是汤圆的皮还是汤圆的馅儿，热量都非常的高，因为我们传统的汤圆就是用糯米以及其他的一些馅料制成的，糯米本身其中淀粉的含量就非常的多，所以其中热量的含量就很高，另外在汤圆的馅儿里，比如说我们平常经常吃的一种芝麻馅的汤圆，因为在芝麻中油脂的含量非常高，而且在平时 *** 的时候，为了让芝麻汤圆口感更加细腻一些，所以在下面还会加一些植物油，所以无论是汤圆的皮还是馅儿，其热量的含量都非常的高，在炸一下的话，汤圆中油脂的比例就更高了，所以对于那些处于减肥期间的人来说，更好少吃一些油炸汤圆，因为油炸汤圆是一种高热量的食物，很容易发胖。
五、炸速冻汤圆不爆的做法窍门
1、炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯
2、大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炸汤圆时，冻汤圆不能直接炸，多做3步，不开裂不露馅，外酥里糯！』
3、收拾冰箱时，发现最下面还压着一袋汤圆，是元宵节没吃完的，看了还没过保质期，就准备煮了吃。媳妇儿说给我做个炸汤圆，其实我很喜欢吃炸汤圆，口感外酥里软，香甜可口。
4、结果，在厨房响起一阵噼里啪啦的“放炮声”后，媳妇儿端上来一盘黑乎乎的东西，说吃吧。这真的是汤圆吗？不仅炸糊了，而且每个都裂开了，馅儿都流出来了，这就是刚才的“放炮声”。炸汤圆虽然简单，也是有技巧的。
5、很多人都是这么做的，先把油烧热，直接把冷冻汤圆倒进锅里炸，就会出现“放炮声”，很吓人。
6、冷冻汤圆受热后迅速膨胀，而表皮被冻脆了，所以就“撑爆”了，像放炮一样，不仅不好看，还会露馅、溅油。媳妇儿全副武装没 *** ，但灶台上全是油点，还得我清理。
7、其实，冷冻汤圆不能直接炸，多做3步，汤圆不开裂不露馅，外酥里糯，也不会炸糊，颜色金黄，很有食欲。如果你吃腻了煮汤圆，不如学学这个炸汤圆的做法。下面我把炸汤圆的技巧分享给大家。
8、准备一包冷冻汤圆、鸡蛋、面包糠。
9、之一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。
10、第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。
11、第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。
12、第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的 *** 在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。
13、第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。
14、第六步、锅里倒入适量油，能没过汤圆才行。五成热时下入处理好的汤圆，不要翻动，开小火炸。当汤圆定型，用筷子翻面，炸至颜色金黄，一个个圆鼓鼓的就捞出来，好看又好吃的炸汤圆就做好了。炸汤圆要用小火，火太大的话容易糊，而且还会让汤圆开裂。
15、冷冻汤圆温度比较低，直接炸会开裂，还容易炸锅，所以不能直接炸，要多做3步，就是煮汤圆、扎小洞、裹面包糠，这样炸汤圆就会外酥里糯，不开裂不露馅。
16、炸汤圆时要多放点油，用小火炸，一次不要炸太多，否则汤圆会粘在一起。
好了，关于炸冻汤圆的做法不裂开和怎么煮速冻汤圆才能不破开的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
