大家好，今天来为大家分享如何自制巧克力饼干的一些知识点，和在家可以自制巧克力夹心饼干吗步骤是怎样的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、在家可以自制巧克力夹心饼干吗步骤是怎样的
1、在家里当然也可以 *** 巧克力夹心饼干，我们需要先 *** 饼干的部分，然后将巧克力夹心挤在中间，最后将两片饼干对方即可。对于喜欢烘焙的人而言，总是会挑战各种各样的美食，巧克力夹心饼干虽然听起来比较复杂，但在家里也同样可以 *** 出来，甚至相比较一些蛋糕更加简单。
2、首先，我们需要准备用到的食材。100克低筋面粉，适量的可可粉，100克黄油，40克糖粉，一枚鸡蛋黄，适当的黑巧克力。需要注意的是，做饼干一定要使用低筋面粉，只有这样才会酥脆，如果不喜欢黑巧的也可以用其他巧克力代替。黑巧的特点是口感较苦， *** 出来的饼干很适合做为下午茶，吃起来不会感觉到腻。
3、其次，我们要开始 *** 饼干的部分。将低筋面粉、可可粉混合在一起过筛，这个黄油切成小块与面粉混合，这时它会呈现出小颗粒状，这步骤一定要多有一些耐心。将糖粉、蛋黄加入混合物中揉成面团，你会感觉到面团逐渐从粉状变成面团，将它整理成3×3的长方形，放入冰箱冷冻室内半小时左右，取出后切成厚片，烤箱预热，放入180度烤13分钟左右。烤箱的情况不同，在烤制的过程中更好时刻观察一下。而且饼干在烤制的过程中会逐渐膨胀，所以一定要留出足够的空间。
4、最后，我们将巧克力和剩下的黄油都切成小块儿，隔水不停搅拌，直到它们完全融化为止，趁热放入裱花袋内，挤在两块饼干之间，放在一旁静置几分钟，一块好吃的巧克力夹心饼干就 *** 完成了。这个方子 *** 出来的饼干口感较苦，喜欢吃甜的可以多往里面放一些糖。
二、如何自制饼干和蛋糕
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全 *** 后放进冰箱，继续 *** 4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿 *** 之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
三、如何在家自制饼干
1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（ *** ML）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打
（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。
（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。用180C温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。
1、酵母撒在温水中，搅拌使之溶化
2、加A料一起搅拌一下，再加融化的奶油搅匀，揉成光滑的面团
3、把面团放在桌上，擀成0.2厘米的薄片
4、用轮刀切成5厘米见方，约能做72片。排在烤盘上，以叉子刺洞
5、在表面刷1层水，撒1点盐，放温暖处（38度左右）发酵10分钟即可烤培。
这个饼干有多种变化的，比如把温水替换成温牛奶，再多加1茶匙的盐，就是奶盐苏打饼干了，加入1汤匙干的葱末就是香葱苏打，还可以加入鸡精变成鸡味苏打，当然也可以加1汤匙白芝麻变成芝麻苏打了！我试过的里面觉得还是芝麻苏打和奶盐苏打最美味。
四、怎么自制饼干
配方：低筋面粉200克，牛奶90克，香葱15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小苏打2克，食盐2克。
1、酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。
2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次 *** 手套不用洗手。
3、把面团擀薄，再取一个圆形的模压出形状，没有的话，就直接切成方块，记住，想要口感酥脆的话，面皮一定要擀薄一些。
4、烤盘提前铺上油纸，把饼干生胚移入烤盘中，用叉子叉出小孔，这样看着更漂亮。
5、海氏烤箱提前预热，上下火175度，烘烤12分钟就可以了。
6、出烤箱之后，放凉就可以了吃了。特别的美味，可以做点给孩子当小食来吃。自己做的健康无添加。饼干别再买了，自己在家就能做，香甜酥脆无添加，孩子喜欢吃。
五、做巧克力饼干的 *** 步骤
说到巧克力饼干，它的美味想必大家都亲口尝过。这是一种大多数人都喜欢的，而且经常能够创造出惊人口味的食物。以下是我为你整理的做巧克力饼干的 *** 步骤，希望能帮到你。
大多数巧克力饼干的做法一开始总要软化黄油和糖。但是在你将黄油和糖混合之前有没有想过才能使这样的步骤达到更佳状态?记得要让黄油处于最适合的深褐色状态，这样当黄油再次凝固的时候才有更好的口感。
2、在面粉中加入袋装咖啡或者Espresso粉
几乎所有关于怎样使得巧克力饼干更好吃的建议中一定会包含这么一条：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后会带来口感上的惊人变化。
3、一定要用大块的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑
当然，你可以直接去买那些巧克力碎屑，但是我们为什么建议买大块的巧克力将它们再处理成小块呢?因为这样步骤对于你来说增加了更多动手的机会。最最重要的是，手工步骤所带来的结果就是巧克力碎屑大小都不统一，每吃一口都有不同的惊喜。
这样想，谷物类的原料和巧克力都非常适合于牛奶一起食用。从口感上出发，加入一些碎麦片可以使得饼干有更多的爽脆感。当然，麦片只是一个推荐，你当然可以加入自己最喜欢的各类谷物。
先冷静下来，我们并不是建议你把饼干弄成像爆米花那种拥有各种奇特口味(事实上已经有人这么做了)。还是尽情发挥你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，这只是在成品上面再涂一层酱就可以解决的事情。
虽然你们会觉得这样论点有些过时，但盐确确实实能够增加盐的风味。此外，盐还能增加些许饼干脆脆的质地，记得在烘烤前也要加一些盐。
7、将巧克力饼干浸在巧克力酱里吃
当你的饼干出炉之后，显然它的风味还有提升的余地。将巧克力碎屑和黄油一起融化，待它们再次凝固时，我们就完成一份简单的巧克力蘸酱。这样，你的饼干就有了非常合适的搭配酱料了。
材料：低筋面粉 130克、黄油 100克、细砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、苏打粉 2克、盐1克。
再加入过筛后的低筋粉、可可粉、小苏打、盐粉搅拌均匀。
用勺子将饼干团一个一个打在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火180°，13分钟即可。
甜品：五步就可以做一个巧克力饼干简单实用
材料：黄油60克、砂糖60克、红糖10克、香草精3滴、鸡蛋一个、巧克力豆30克、低筋粉125克、小苏打2克、盐1克。
软化后的黄油加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。
加入过筛后的低筋粉、小苏打、盐，稍稍搅拌即可(切拌)。
加入巧克力豆，混合均匀加入冷藏，半小时后拿出。
把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，摆在烤盘上(更好放上烘焙纸)，烤箱预热。
在每个上面放几个巧克力豆，烤箱180°，13分钟。
是不是超级简单，只需要五步就能做出一个和卖家一样的巧克力饼干，小伙伴赶紧动起来吧。
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