很多朋友对于珍珠 丸子做法和请问珍珠丸子怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、珍珠丸子的做法
珍珠丸子是一道传统的中式美食，主要由肉馅 *** 而成，并在馅料中添加上珍珠米粉，这样煮熟后会变成白色透明，犹如珍珠一样。
-鲜虾仁或蟹肉（约100克，可选）
1.将肉馅放入一个大碗中，加入切碎的洋葱、蒜末、葱白、生姜和水发木耳。另外，如果使用虾仁或蟹肉，也将其加入碗中。
2.在碗中加入适量的盐、糖、酱油、香油和白胡椒粉，根据个人口味调配调料的份量。
3.搅拌肉馅，使所有材料均匀混合在一起。
4.在肉馅中加入适量的珍珠米粉，搅拌至粘稠（以能够成团为准）。
5.用手将肉馅揉成小块丸子形状，大小可以根据个人喜好调节。
6.将丸子放入滚水中煮熟，煮至丸子浮起并变得透明即可捞出。
7.配上自己喜欢的蘸料，比如辣椒酱、酱油等，即可享用。
温馨提示：珍珠丸子可以搭配各种汤类或炒菜一起食用，也可以做成火锅料等。根据个人口味加入其他的调料和配料，打造出更多的口味种类。
二、珍珠丸子怎么做
1、糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。
2、五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。
3、肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
4、加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉。
5、肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。
6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。
三、最正宗珍珠丸子的做法,怎么做珍珠丸子好吃
1.把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
2.将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
3.猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
5.每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。
6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其 *** 松软便于蒸透。
2、蒸屉上更好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。
四、珍珠丸子做法
1、糯米半碗、肉糜 *** 克、胡萝卜1根料酒1勺、盐半勺、糖少许、五香粉少许、淀粉1大勺、水适量、麻油适量、装饰葱花红椒粒、姜葱蒜少许。
2、糯米浸泡两小时，中途换水。肉绞成肉泥。没有机器的亲，就剁成肉糜。加盐。加入料酒。加入少许糖。加一大勺淀粉。五香粉。芝麻油。
3、再加入少量水。用筷子搅拌，不够的，可以再加点水。直到搅成团。姜葱蒜，全部切末。放入肉糜中。搅上劲儿，筷子 *** 着不会掉。把浸泡好的糯米沥水。胡萝卜切片备用。用两手涂油再抓适量的肉糜，互相抛成团。
5、把肉团在糯米里滚一圈。拿出来再整形。垫一片胡萝卜，再放入蒸笼里。大火，把蒸锅烧开，放入珍珠丸子，蒸15分钟。焖5分钟。出锅后，放上葱花和红椒粒做装饰。开吃。
五、正宗的珍珠丸子做法
1、香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚（只用蛋清）
2、香油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）
3、盐1/2茶匙（3克）鸡精1茶匙（5克）
4、1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
5、2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
6、3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
7、4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。
8、**根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。
9、**因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。
10、**在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。
11、**这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错。）
六、请问珍珠丸子怎么做
主料：糯米200克、猪肉馅400克、荸荠100克、鸡蛋1个
配料：料酒适量、盐适量、五香粉适量、生粉适量
1、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；
2、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；
3、肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉，顺一个方向和馅，至搅拌均匀；
4、加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲；
6、将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁，加入肉馅内搅拌均匀；
8、用手将肉馅捏成大小适中丸子；
9、将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面；
10、笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内；
11、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
1、调料更好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了；
2、糯米更好用圆糯米，会更像珍珠的；
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。
七、珍珠丸子怎么做好吃-珍珠丸子的做法
珍珠丸子介绍：
主料：猪肉馅,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡萝卜,100g;枸杞,30g
主料：猪肉馅,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡萝卜,100g;枸杞,30g
配料：香葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;香油,适量;粽子叶,适量;料酒,适量;酱油,适量;芝麻油,适量
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2
主料:猪肉馅,400g;糯米,300g;香菇,3朵;胡萝卜,100g;枸杞,30g
辅料:香葱,适量;姜,适量;蛋清,适量;盐,适量;香油,适量;粽子叶,适量;料酒,适量;酱油,适量;芝麻油,适量
1.香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用
2.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清
3.在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐
5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末
6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团
7.糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用
8..蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。
9.从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里
10.让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可
11.将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸20-25分钟丸子就熟了
12.蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对 *** 有滋补作用。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒 *** 胃痛、胃及十二指肠溃疡。
关于本次珍珠 丸子做法和请问珍珠丸子怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
