大家好，关于五香粉配方500克很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗五香粉的配方及比例的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、正宗五香粉配方
1、桂皮、山柰各70克， *** 、豆蔻各120克，砂仁600克。
2、桂皮120克，山柰440克， *** 220克，豆蔻、砂仁各110克。
3、八角、桂皮和五加皮各100克， *** 50克，小茴香和甘草各300克。
4、八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。
5、八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。
6、砂仁60克， *** 12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
二、做猪肉丸子的配方比例
1、做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉更好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。
2、此外，还可以加入适量的料酒、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒粉等。
3、猪肉可以用搅拌机搅碎，也可以手工剁，手工剁的虽然累了点，但是口感比较好。
4、做丸子可以添加适量的淀粉，这样做出来的丸子会更鲜嫩，口感更好。
三、我想知道五香粉的配方,想请教你一下
1、桂皮、山柰各70克， *** 、豆蔻各120克，砂仁600克。
2、桂皮120克，山柰440克， *** 220克，豆蔻、砂仁各110克。
3、八角、桂皮和五加皮各100克， *** 50克，小茴香和甘草各300克。
4、八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。
5、八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。
6、砂仁60克， *** 12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
7、八角20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克。
8、八角52克，桂皮7克，山柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。
9、花椒20克，八角20克，小茴香10克，桂皮10克， *** 8克。
四、求 好人家香肠调料 五香味配方 和麻辣味配方
麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。
原料配方:猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉 *** 克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒 *** 克、味精75克、硝水75克、甘草水(用甘草25克、清水 *** 克熬制去渣)适量。
原料配方:瘦猪肉70千克肥肉30千克汾酒2.5千克沙糖4～5千克硝酸盐0.05千克白胡椒粉0.2千克食盐3千克味精0.3千克生姜粉0.3千克（如爱吃辣味就加放辣椒粉2千克，或根据自己口味增减）
原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。
调料：料酒 *** 克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。
调料：海天生抽300克，红星二锅头 *** 克，姜末100克，玉米淀粉150克，盐50克，鸡精30克，味精20克。
*** ：将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅，先放二锅头，接着放盐、鸡精、味精、姜米，顺同一方向搅打均匀，一边搅一边放生抽，最后放入玉米淀粉腌制5个小时，灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。
调料：海天生抽300克，姜末100克，玫瑰露酒 *** 克，白糖150克，玉米淀粉150克，盐50克，鸡精30克，味精20克。
特点：具有玫瑰露酒的香味，同时放入白糖，甜味较重。
用料：前腿肉10斤（肥瘦比例4：6），猪或羊的干肠衣适量，精盐 *** 克，白砂糖200克，南京机轮牌酱油100克，大曲酒或高粱酒50克，味精30克，生姜粉25克，五香粉30克，白胡椒粉15克。
肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖7.6公斤食盐2.2公斤白酒2.5公斤白酱油5公斤 *** 0.05公斤
原料配料：猪肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。
五、五香油熬制的精确比例
1、五香油其实就是一种简单的香料油，而且配方有好几种。它的用途其实并不太广。用作拌菜，会导致香料味过重，最多是用在一些味厚的菜的明油上，比如田螺煲，麻辣小龙虾等；或者用在一些需要 *** 酥皮和油酥的面食上。它一般是用在诸如火锅等的香料补充剂。
2、下面说下几种配方。首先声明的是：五香粉不一定是五种香料，而是最少五种香料粉的统称。
3、之一种：适合烧烤的五香油配方。
4、 *** ，白芷，甘草，小茴香，草果，砂仁，花椒按照1：3：10：8：3：4的比例混合。
5、每500克混合香料搭配4000克的色拉油。色拉油加热温度4成，将香料放入小火浸炸。慢慢升温倒7成后关火，放入几片姜后密封静置24小时即可。
6、这个方子的五香粉去腥效果强，香味突出，适合烧烤的刷油。
7、第二种：重口味菜肴最后的淋油的五香粉配方。
8、 *** ，白芷，八角，草果，砂仁，白蔻，小茴香，花椒按照1：2：10：3：2：4的比例混合。
9、做法和上一种一样，当然如果嫌麻烦可以直接将色拉油升温到7成后倒入香料中搅匀，然后密封静置24小时就可以。
10、这个方子的五香粉香味突出，适合麻辣小龙虾，辣炒鱿鱼等重口味菜的最后淋油使用。
11、第三种：适合 *** 面食的五香粉配方。
12、八角，桂皮，白蔻，花椒，草果，砂仁按照比例为：10：9：3：5：4：2的比例混合。
13、这个方子的香料油香度适中，后味较足，适合 *** 烤饼，酥油饼等面食使用。
六、正宗五香粉的配方及比例
1、八角、桂皮和五加皮各100克， *** 50克，小茴香和甘草各300克。
2、八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。
3、八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。
4、砂仁60克， *** 12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
5、八角20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克。
6、八角52克，桂皮7克，山柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。
7、花椒20克，八角20克，小茴香10克，桂皮10克， *** 8克。
8、家庭自制五香粉的 *** 其实很是简单，将各种原材料充分晒干或烘干之后，再放入料理机里打磨成细细的粉末即可，如果需要打成比较细的粉末，打完以后就过一遍细筛，剩下的料渣用来煮五香茶叶蛋很不错。
七、 *** 五香粉
1、五香粉是一种复合香味型粉状调味料，也是传统鸭肉制品中最为常用的辅料，其配方可根据不同产品及不同口味而异。按配方称取原料香辛料后，经筛选清洁，去除杂质，再用粉碎机混合粉碎，过60目筛网细筛，也可粉碎、过筛后再混合，分装后即为成品。常用五香粉配方举例如下：
2、配方一八角100克，小茴香40克，干姜20克，桂皮200克，花椒85克，陈皮30克。
3、配方二八角100克，三奈50克，砂仁20克，桂皮35克，白胡椒15克，干姜75克，甘草35克。
4、配方三肉桂35克，三奈60克，豆蔻35克，砂仁280克， *** 50克。
5、配方四八角100克，花椒100克，小茴香100克，桂皮100克，三奈40克。
OK，关于五香粉配方500克和正宗五香粉的配方及比例的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
