老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样在家自己做披萨和披萨在家里怎样自己做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样在家自己做披萨以及披萨在家里怎样自己做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样自己做披萨
辅料：柿子椒15克,墨鱼20克,鱿鱼(鲜)20克,海参15克,虾仁50克,蟹肉10克,洋葱（白皮）15克,奶酪330克,酵母12克,鸡蛋黄20克,
调料：盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金 *** 后取出；
3.将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；
6.青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；
7.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
8.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
9.再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；
10.最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
11.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
12.至奶酪表面呈金 *** 后，即可取出。
配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克调料：盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀
3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5.将发酵面团擀成扁圆面皮， *** 以叉子叉出洞圆；
6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
主料：小麦面粉200克,小麦富强粉400克
辅料：葡萄干75克,鸡蛋黄20克,酵母12克,朗姆酒30克,苹果35克,猕猴桃35克,奶酪130克,
调料：盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金 *** 后取出；
4.奇异果洗净、去皮切片，备用；
5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；
6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7.再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；
9.于奶酪表面呈金 *** 后，即可取出。
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克调料：盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1.将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6.将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
7.将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
8.再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚， *** 以叉子均匀叉出小洞即可。
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物 *** 鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐、糖适量。
1.锅中放入奶油烧热，加入洋葱以中小火炒香；
2.续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物 *** 鲜奶油、白酒再次拌炒均匀；
辅料：奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米（鲜）15克,香肠50克,橄榄20克,
调料：橄榄油80克,盐10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金 *** 后取出；
4.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
5.饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；
6.再均匀铺上青椒、玉 *** 、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；
7.最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；
8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9.至奶酪表面呈金 *** 后，即可取出。
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚， *** 以叉子均匀叉出小洞即可。
二、披萨在家里怎样自己做
1、准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
2、接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。
3、接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。
三、在家做披萨简单做法
揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。 *** 披萨饼胚建议更好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，更好能拉出一层薄薄的膜。这个份量的面团手工揉面大约15-20分钟就能揉出薄膜，另外需要注意的是由于面粉的吸水 *** 不同，建议预留一部分牛奶，在揉面过程中视面团的柔软度，把牛奶少量多次添加到面团里，直到揉成光滑柔软能拉出薄膜的面团；揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物 *** 黄油；把切好的洋葱碎放到锅里炒香洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；如果有披萨草，这个时候放一些就更好了，如果没有，不放也是可以的。直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉 *** 、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可；马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用；把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了；取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合；取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃；把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好；先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉 *** 、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；披蒸烤好了，香味四溢，很是 *** ，我都迫不及待想吃了；不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。
四、自己在家里怎么做披萨
1、比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇；盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油
2、和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约 *** 毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
3、等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
4、抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
5、我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
6、用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
7、烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊
8、县步骤太麻烦的话，干脆买一个算了，到比萨店教厨师教你也不错嘛
五、怎么自己在家做披萨
1、准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
2、接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。
3、接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。
六、披萨怎么做怎样在家自己 *** 各种口味的披萨
-面粉、黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
1.和面：将奶粉和黄油混合进面粉中，揉成面团后放置2小时进行发酵。
2.准备馅料：将洋葱切成圈，青椒和口蘑切成丁或片，虾仁清洗干净备用。
3. *** 饼底：在煎盘上涂少量油，将发酵好的面团擀成中间薄边缘厚的圆饼，并用叉子在饼上扎满小孔，防止饼在烘烤时鼓起。
4.涂抹酱料：在饼底均匀涂抹番茄沙司和香蒜辣酱。
5.添加馅料：在酱料上依次铺上洋葱圈、青椒丁、口蘑片以及虾仁，最后撒上乳酪丝。
6.烘烤：将 *** 好的披萨放入预热至220度的烤箱中，烤20分钟左右。如果烤箱有键，可以额外加5分钟。注意在烘烤过程中盖上锡纸，避免奶酪烤焦。
-面团发酵时间至少2小时，以保证饼底的松软。
-馅料必须新鲜，且建议搭配各种蔬菜和肉类以增加口感和营养。
-奶酪选择纯正乳酪，确保拉丝效果和口感。
-烤箱预热至适当温度，以保证披萨均匀受热并快速熟透。
通过以上步骤，您可以在家轻松 *** 出美味可口的披萨。无论是作为主食还是小吃，都能为您的餐桌增添一抹亮色。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样在家自己做披萨和披萨在家里怎样自己做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
