大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下又甜又脆的白萝卜怎么做的的问题，以及和怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜有什么做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、怎样腌制脆甜的白萝卜
2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
4、之一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”更好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
第二、怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长
食材：白萝卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，盐4勺，鸡精
1、用硬毛刷，将萝卜洗净，切小长条块；
2、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
3、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
1）先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。
2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.
3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了
二、怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜有什么做法
1、首先我们得准备好相应的食材，准备三个白萝卜，适量的生姜，朝天椒，白醋，白糖以及适量的清水。其实泡萝卜是非常简单的，我们自己在家完全可以动手 *** ，准备好这些材料之后，我们先处理一下萝卜，把白萝卜去掉皮清洗干净之后全部切成长条放入盆中，在盆里面加入食用盐，用手抓抹均匀之后放到一边腌制半个小时。
2、在腌制萝卜条的这段时间之内，我们把准备好的辣椒清洗干净，然后把辣椒从中间切成两半，生姜也全部切成生姜片，放到一边备用。起锅烧水，水开之后倒入提前准备好的白糖，用小火慢慢去煮，锅中的水煮开之后加入适量的白醋，搅拌均匀之后放到一边慢慢放凉。萝卜条腌制好了之后，用手挤压掉里面的水分，然后全部放入盆子当中。
3、接下来我们需要准备好一个腌罐，要擦干里面的水分，把腌制好的萝卜条全部装入罐子，同时把切好的生姜以及辣椒放入罐子里，把刚刚已经准备好的糖醋水也倒入罐子当中。糖醋水的量一定要多一些，至少要淹没所有的食物才行，接着我们把罐子的盖子给盖上，一定要做好密封，放到阴凉的地方腌制一段时间即可，腌制的时间可以自己掌控，一般腌制的时间越长就越入味，正常情况下，建议大家至少也要腌制15天左右。
4、按照这个 *** 做出来的白萝卜是又酸又甜又脆，特别的好吃。平时自己在家也可以动手腌制一些想要吃的时候直接拿出来就可以了，多吃一些泡萝卜对身体还是很有好处的，能够增强免疫功能，能够帮助消化，还能够帮助我们吸收更多的营养物质，甚至还可以起到防癌抗癌的效果。
三、白萝卜怎么泡才能又酸又甜又脆
1、白萝卜怎么泡才能又酸又甜又脆？用奶奶这招20年的老方子，超简单
2、萝卜这种便宜又美味的食材真的很棒，一根萝卜可以做成几十道美味，炖汤做菜样样都可，而且还好吃。泡萝卜是很多餐厅或者酒店饭店都会有的一道开胃小菜，一般都作为佐料小菜上的，因为其脆爽再加上泡椒的点缀有一些酸辣，所以很多人都喜欢吃。但是又不是每个人都会做，奶奶这个老方子，用了20年了，小编推荐给大家
3、一、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后更好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水
4、二、将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用
5、三、骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
6、四、将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
7、五、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等
8、两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很 *** 的哦！
9、希望大家喜欢，有好的 *** 也可以留言分享
四、用雪碧腌白萝卜的做法甜酸脆
1、用雪碧腌白萝卜的做法确实可以达到甜酸脆的口感。
2、首先，雪碧作为一种碳酸饮料，本身就带有甜味和微酸的口感，这是由于其含有的糖分和碳酸成分。当雪碧与白萝卜结合时，雪碧的甜味和酸味能够渗透到萝卜中，赋予其独特的甜酸风味。同时，雪碧中的气泡还能在腌制过程中帮助萝卜更加入味，使得最终成品口感层次丰富。
3、其次，白萝卜本身具有清脆的口感和高水分含量，这是腌制后萝卜能够保持脆爽的关键。在腌制过程中，萝卜吸收了雪碧的甜酸味，而其自身的清脆口感并未受损，反而因为腌制而更加突出。为了保持萝卜的脆度，可以在腌制前先将萝卜切片或切条，这样不仅能增加萝卜与腌料的接触面积，还能更好地保持其脆爽口感。
4、最后，具体的腌制 *** 也会影响成品的口感。一般来说，将白萝卜切片或切条后放入容器中，加入适量的雪碧，再加入一些盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间即可。腌制时间的长短可以根据个人口味来调整，如果想要更入味的萝卜，可以适当延长腌制时间。此外，还可以加入一些辣椒、蒜片等配料来增加风味。
5、综上所述，用雪碧腌白萝卜的做法确实能够达到甜酸脆的口感。通过合理的腌制 *** 和时间控制，可以 *** 出色香味俱佳的雪碧腌白萝卜，既可作为开胃小菜，也可作为餐桌上的美味佳肴。
五、怎样腌制又酸又甜的萝卜
怎样腌制又酸又甜的萝卜？？
一、材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g
一、材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g
1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次新增。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
腌制芥菜酸菜所需用料是芥菜4斤、盐 *** 克。
1、芥菜先把邦都掰开用清水清洗几遍，洗净了之后把芥菜放在阳光下晾晒。如果天气好可能需要2个小时的样子，芥菜就能晒到没有水份、叶片发蔫的情况。如果天气不太好就放在通风的地方晾晒，3-4个小时也能吹到想要的效果。
2、芥菜晒好了就切成小段状备用。
3、拿一个大小适中的盆装上切完的芥菜、倒上 *** 克的盐巴。用手在盆中反复的不停的 *** ，让盐和芥菜能够充份的溶合在一块。
4、再把搅拌好的芥菜和盐放进坛子里边、密封储存。大约需要等20天左右就可以食用自制的芥菜酸菜了。
做过这样的菜花和黄瓜，估计萝卜也差不多，现在提供给你
将白醋与水1：4的比例放入锅中，加入适量白糖，感觉混合后的甜味明显即可，但不能太重，酸甜的比例要合适
将萝卜切条或块，放入，浸泡2-3天，然后品尝吧，只要混合液体没过萝卜即可
如果你可以用西餐的白葡萄酒甜醋，那样更好，甜酸味更自然，不过好像一瓶醋80多吧
注意要用这样的水去一直浸泡著，才可以长久储存，具体的储存期限，放在冰箱里保险的情况下应该可以保证1-2各月吧。
长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个；
1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可；
2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）；
3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀，放入瓶子中封存，注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏东西，更不要接触到油；瓶口注意封严，以防被空气氧化，影响口感；
4、将长白萝卜洗净后切成小长条，放在盖帘上平铺，在阴凉处风乾，水分基本退去，萝卜条呈蔫干状。（因加入盐后还会产生一定水分）
1、将晾干后的萝卜条放在可以搅拌的容器内，不要沾染油；
2、将腌制后的鲜辣椒半斤（或依口味）加入搅拌容器内；
4、将萝卜条、辣椒、白糖进行搅拌；充分搅拌均匀后放入大口玻璃瓶中，在阴凉处储存2天，待萝卜生味去除后即可食用。
自家 *** 的甜辣萝卜条，适宜在寒冷的冬天食用、储存；口味甜咸中透著微辣；色泽白里透红，整个瓶子中被红色笼罩，白色的萝卜在红色衬托下，透著 *** 的清彻。闻上去铺面而来的是清香甜辣。
白萝卜2根，白醋适量，白糖适量，封闭的小瓶子1个，泡椒适量。
1、白萝卜切成条状，洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒，看自己口味放。
4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
切记！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状
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白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐
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红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放著就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
土豆丝 *** 克（用冷水浸泡），，干辣椒5个，，半根青椒，，半根红椒，，葱花少许
1.1.锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。
2.2.开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。
做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次新增。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
拔萝卜买回来洗干净晾干（水吹干），切成条状，然后用加碘的盐腌24小时，把盐水倒掉，留萝卜，加白醋和 *** ，再放置24小时，
六、怎样腌白萝卜才能又脆又好吃
原料：萝卜700克、盐3克、糖10克、醋25克、香油少许。
1、将萝卜洗净、去皮、切成1.5厘米见方的小丁。
2、取一只干净的大碗，将水萝卜丁,用盐搅拌均匀后,放1小时以上备用。
3、将腌好的水萝卜丁控去水分备用。
4、放入糖、醋、与萝卜丁搅拌均匀备用。
5、喜欢的话可以再点少许香油，搅拌均匀后即可食用。
贴士：萝卜丁用盐搅拌均匀后，一定要腌制1小时以上，这样可以使之更脆更美味。
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