很多朋友对于酱肉包的做法和酱肉包的做法有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、酱肉包的做法是什么
1、将猪肉洗干净后，切块和大料葱姜一块煮，大火烧开小火焖。
2、20分钟左右把肉捞出控水，锅内放油，炒一下，然后加生抽老抽， *** 适量，然后把汤汁和猪肉继续放之前的锅里煮。
3、最少小火焖煮起两个小时以上，猪肉一碰就烂的地步。捞出控水后，拿刀剁成肉泥，然后加肉汤，使劲搅打，让肉汤充分吸收，再放葱末，盐，生抽，老抽，花椒面调味，甜面酱或豆瓣酱用油炒了之后加入搅打颜色深一点会好看。
4、面提前发好后，擀成小剂子包就可以了，等水开后蒸十五分中就可以。
5、口感非常好，虽然都是肉，一点都不腻歪。
二、酱肉包的做法和配方
1.准备材料：面粉500克、酵母5克、白糖30克、水适量、猪肉馅500克、豆瓣酱适量、葱姜末适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香油适量。
2. *** 面团：将面粉、酵母、白糖和适量的水混合，揉成面团，静置1小时，让面团发酵。
3.调制馅料：将猪肉馅、豆瓣酱、葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉和香油混合，搅拌均匀，使馅料均匀混合。
4. *** 包子：将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧口部，确保馅料不会漏出。
5.蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到包子熟透。
6.享用：酱肉包蒸好后，可以趁热享用，也可以稍微放凉后食用。
这样，您就可以享用美味的酱肉包了。 *** 过程简单，味道鲜美，是一道很受欢迎的中式点心。
三、酱肉包做法和配方
首先，我们需要准备以下食材：猪肉、生姜、洋葱、大葱、面粉、酵母、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、食用油以及适量的香料如八角、桂皮等。
1.将猪肉绞碎或用刀剁碎，注意不要剁得太细，保留一定的肉粒口感会更好。生姜和洋葱切碎备用。
2.炒制馅料。在锅中放入适量的食用油，加入洋葱碎炒香，然后加入肉末翻炒至变色。接着加入生姜碎、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精和白糖等调味料，继续翻炒均匀，使馅料充分吸收调料的味道。如果喜欢的话，还可以加入一些香料如八角和桂皮来提味。炒制过程中可以适量加入清水，以防止馅料过干。
3.准备面团。将面粉和酵母混合，加入适量的温水揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。发酵好的面团内部呈蜂窝状，且手感轻盈。
4. *** 包子。将发酵好的面团 *** 排气后，分成大小均匀的面剂子。将每个面剂子擀成中间厚四周薄的面皮，然后包入适量的馅料，捏紧封口，形成包子的形状。注意包子的封口要严实，以防止蒸制过程中馅料流出。
5.蒸制包子。将包好的包子放入蒸锅中，盖上盖子进行二次醒发，大约需要20分钟左右。然后开火蒸制，上汽后蒸20分钟左右即可关火。关火后不要立即打开盖子，需要焖几分钟再打开，以防止包子突然遇冷塌陷。
这样，美味的酱肉包就做好了。整个过程中，需要注意食材的选用和搭配、馅料的炒制调味以及面团的发酵和蒸制等关键环节，才能 *** 出口感松软、馅料浓郁的酱肉包。
四、酱肉包的做法 最正宗的做法
酱肉包，一道以其独特的酱汁香气和肉质的鲜美深受喜爱的中式面点。以下是酱肉包最正宗的 *** *** ：
材料准备：五花肉、面粉、葱姜蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐等。
1.选材处理：选用肥瘦相间的五花肉，切成小丁或绞成肉馅。
2.腌制入味：将肉丁加入料酒、酱油、糖和适量的盐，再撒上葱姜蒜末，混合均匀后腌制30分钟至1小时。
3.炒制过程：锅热后，放入腌制好的肉馅，加入大料进行炒制，直至肉熟香浓。
1.和面：选用优质面粉，加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团。
2.发酵：将面团置于温暖处发酵至原来的两倍大小。
1.擀皮：将发酵好的面团分成小块，擀成圆形面皮。
2.包馅：取适量炒制好的肉馅放于面皮中心。
1.初步醒发：将包好的酱肉包放置片刻，让其再次醒发。
2.蒸制：醒发完毕后，放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟。
3.出锅享用：关火后焖几分钟，然后出锅，趁热食用，香气扑鼻。
*** 酱肉包时，可根据个人口味调整馅料中的调料比例。面团的发酵程度也影响最终口感，需掌握得当。此外，蒸制时的火候和时间控制也是关键，确保肉质鲜嫩、面皮松软。遵循上述步骤，即可 *** 出一份正宗的酱肉包。
五、金德利民酱肉包的做法
1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整
2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用
3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末
6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末
9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易 *** 作。（所以以上这个 *** 馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）
10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）
11.发酵约2小时，到如图所示的样子
12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑
13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮
15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
*** 馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。
发酵粉和面同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况
六、酱肉包的做法 最正宗的做法(酱肉包子的做法和配方)
1.酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉 *** 克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2.五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。
6.所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。
10.和好后选择发酵程序30分钟。
11.发酵好后取出分割八个醒15分钟。
12.醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。
16.然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。
17.发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。
七、酱肉包的做法有哪些
1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。
2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。
3、然后将五花肉拿出来略晾凉，在案板上剁碎。
4、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。
5、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。
6、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。
7、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱肉包的做法和酱肉包的做法有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
