大家好，关于元宵节菜谱家宴很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于元宵家宴菜谱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、正月十五元宵节,6-10人的家宴菜单,7荤8素精选15道菜,健康过节
转眼又到了一年一度的正月十五元宵节，元宵节，又称上元节、元夜、灯节。元宵节也是一个盛大的节日，有着许多民俗活动，如赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放 *** 等。除了参加民俗活动，我们还要与家人共度团圆时刻，享受一顿丰盛的团圆饭。以下是一份适合6-10人聚餐的家宴菜单，共15道菜，包括7荤8素，既健康又美味，让您的元宵节更加难忘。
-准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净后打上花刀，用葱姜水浸泡10分钟。
-蒸10分钟后，淋上蒸鱼料汁，再淋上热油，激发出香味。
-准备适量的新鲜鸡肉，焯水后炒干水分，加入辣椒、花椒、葱姜炒入味。
-加入生抽、老抽上色，倒入开水，大火烧开后转中火煮10分钟。
-准备一只新鲜的鸭子，剁成小块后浸泡20分钟，去除血水。
-炒至焦黄后，加入豆瓣酱、泡椒碎，再加入啤酒，小火熬煮30分钟。
-准备适量的新鲜排骨，焯水后炒干水分，加入白糖炒至焦黄，再加入白醋或陈醋、热水，大火烧开后煮10分钟。
-准备适量的新鲜大虾，处理干净后开背，煎至焦黄后盛出。
-锅中再次烧油，加入蒜蓉、红椒翻炒，再加入大虾、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
-准备适量的新鲜牛肉，浸泡1小时后焯水，炒糖色后加入葱姜蒜辣椒翻炒。
-加入料酒、开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
-准备适量的新鲜羊排，浸泡1小时后焯水，炒糖色后加入葱姜蒜辣椒翻炒。
-加入料酒、开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
-准备适量的新鲜菠菜，焯水后切碎，加入鸡蛋液，蒸15分钟后加入调味料。
-准备适量的新鲜花菜，焯水后炸至金黄，加入五花肉片、葱姜蒜辣椒翻炒。
-准备适量的新鲜韭菜、鸡蛋、绿豆芽、粉条，炒熟后加入调味料。
-准备适量的新鲜豆腐，焯水后炒熟，加入五花肉片、葱姜蒜辣椒翻炒。
-准备适量的新鲜莲藕，焯水后切丁，加入调味料拌匀。
-准备适量的新鲜黄瓜，切条后加入调味料拌匀。
-准备适量的花生米，炸至焦黄酥脆。
-准备适量的豆腐皮、胡萝卜、金针菇，焯水后切丝，加入调味料拌匀。
这份菜单既包含了丰富的肉类，也有蔬菜和海鲜，营养均衡，适合全家人共享。祝您元宵节快乐，团圆美满！
二、元宵家宴菜谱
1、以下是一份适合元宵家宴的菜谱，兼具传统与创新，希望能为你的家庭聚会增添欢乐：
2、菠菜 150克、豆腐 200克、鸡蛋 1个、火腿 50克、高汤（或清水）800毫升、盐 3克、白胡椒粉 2克、香油 5毫升、淀粉 10克。
3、菠菜洗净焯水，捞出过凉水后切碎，用纱布包住挤出菠菜汁备用。
4、鸡蛋打散，锅中倒入少许油，将蛋液倒入炒成蛋花盛出。
5、锅中加入高汤（或清水），放入豆腐块、火腿丁烧开，倒入菠菜汁，加盐、白胡椒粉调味，煮至入味。
6、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，再倒入蛋花，淋上香油即可。
7、解释：这道汤以菠菜汁为汤底，呈现出翡翠般的色泽，豆腐和火腿增加了口感的丰富 *** ，鸡蛋花则让汤品更加鲜美营养，在元宵佳节，一碗温热鲜香的汤既能暖身，也寓意着团圆美满。
8、肉皮 300克、红彩椒半个、黄彩椒半个、青椒半个、葱姜适量、八角 2个、桂皮 1小块、花椒 1小把、生抽 10毫升、老抽 5毫升、料酒 10毫升、盐 3克、白糖 5克、大蒜 3瓣、醋 10毫升、香油 5毫升。
9、肉皮洗净，冷水下锅，加入葱姜、八角、桂皮、花椒、料酒，大火烧开后转小火煮 15分钟，捞出肉皮，用刀刮去脂肪层，切成细丝。
10、将切好的肉皮丝重新放入锅中，加入没过肉皮丝的水，再次加入葱姜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖，大火烧开后转小火煮 40- 60分钟，直到肉皮变软烂，汤汁浓稠，关火后放凉凝固成皮冻，取出切成小块。
11、红、黄、青椒洗净切小块，大蒜切末。
12、将皮冻块、彩椒块放入碗中，加入蒜末、醋、香油，拌匀即可。
13、解释：皮冻是传统的中式凉菜食材，富含满满的胶原蛋白，搭配色彩鲜艳的彩椒，视觉上更加 *** 。其口感 Q弹爽滑，酸辣开胃，作为凉菜可以率先打开家人的味蕾，在元宵家宴上是一道很受欢迎的前菜。
14、猪排骨 500克、 *** 30克、陈醋 30毫升、生抽 15毫升、老抽 10毫升、料酒 15毫升、盐 2克、白芝麻适量、姜片、葱段适量。
15、排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
16、锅中倒油，放入 *** ，小火炒出糖色，待 *** 变成焦糖色且冒小泡泡时，放入排骨翻炒上色。
17、加入生抽、老抽翻炒均匀，使排骨每一块都裹上酱汁。
18、加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30- 40分钟，直到排骨变得软烂入味。
19、最后大火收汁，汤汁浓稠时，沿锅边淋入陈醋，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
20、解释：糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，酸甜可口的味道深受大众喜爱。其色泽红亮，在元宵家宴上作为热菜登场，能瞬间提升餐桌的氛围，而且寓意着生活甜蜜美满。
21、鲈鱼 1条（约 500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油 20毫升、料酒 15毫升、盐 2克、食用油 20毫升、红椒半个（装饰用）。
22、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
23、将鱼放入盘中，撒上盐、浇上料酒，铺上姜片、葱段，腌制 15分钟。
24、锅中加水烧开，将鱼连盘放入锅中，大火蒸 10- 12分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖 2- 3分钟。
25、取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新鲜的葱花、红椒丝。
26、锅中烧热油，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油即可。
27、解释：清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，“鱼”与“余”谐音，在元宵这个团圆的节日里，象征着年年有余，是家宴上常见且备受期待的一道佳肴。
28、糯米粉 300克、黑芝麻馅（或其他馅料）适量、水适量。
29、将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
30、将面团分成小块，搓圆后按扁，包入黑芝麻馅，再搓成圆球状。
31、锅中加水烧开，放入元宵，轻轻搅动，防止粘底，煮至元宵浮起，再煮 2- 3分钟即可捞出食用。
32、解释：元宵是元宵节必不可少的特色美食，象征着团圆和幸福。一家人围坐在一起 *** 和品尝元宵，充满了浓浓的节日氛围，也为家宴画上了一个 *** 的句号。
33、这份元宵家宴菜谱涵盖了汤、凉菜、热菜和主食，荤素搭配合理，口味多样，既有传统佳肴，又有适合家庭 *** 的美味，希望能让你的元宵家宴丰富多彩，温馨美满。你可以根据自己的口味和实际情况对菜品进行适当调整哦。
三、元宵节家宴,精选八荤四素,外加汤圆和水饺,荤素搭配,寓意团圆
1、元宵节家宴：精选八荤四素，外加汤圆和水饺，荤素搭配，寓意团圆
2、家宴是元宵节中不可少的温馨活动，不仅能增进家人之间的感情，还能在美食中感受到节日的氛围。今天，我们精心准备了一系列菜肴，包括八道荤菜和四道素菜，外加汤圆和水饺，让您的家宴充满多样化的美味和和谐的氛围。我们特别注重荤素搭配，不仅美味可口，更蕴 *** 团圆的美好寓意。
3、苦瓜焖鸡翅:营养丰富，苦瓜的清热解毒与鸡翅的嫩滑相得益彰，味道独特。
4、清蒸鲈鱼:选用新鲜鲈鱼，清蒸后保留了鱼肉的鲜美，搭配葱姜的香气，清淡而不失风味。
5、水煮毛豆:爆炒过的毛豆，口感鲜嫩，搭配热油和香料，味道鲜美。
6、黄豆芽炒粉条:豆芽与粉条的结合，丰富了口感层次，简单做法，味道醇厚。
7、焖锅草鱼:独特的焖锅做法，鱼肉入味，食材丰富，为家宴增添一份惊喜。
8、京都排骨:排骨经过腌制与烧烤，肉质鲜嫩，酱香四溢，是家宴上的热门选择。
9、琵琶大虾:大虾炸至金黄酥脆，外皮香脆，内里鲜美，是视觉与味觉的双重享受。
10、莴苣木耳炒莲藕:莴苣、木耳、莲藕三者搭配，营养均衡，口感丰富，适合追求健康饮食的人士。
11、除了美味的菜肴，汤圆和水饺也是家宴中的重要组成部分。汤圆寓意团团圆圆，水饺则象征着财富与好运。在元宵佳节，与家人一起品尝这些象征美好寓意的食物，不仅能享受到美味，还能在温馨的氛围中感受到节日的喜悦。
12、在准备家宴时，记得注重食物的多样 *** 和均衡，以及食材的新鲜度。提前规划，合理安排烹饪时间，确保每一道菜肴都能在更佳状态下呈现给家人。希望这份精心准备的菜单能为您的元宵节家宴增添一抹亮丽的色彩，让团圆的氛围更加浓厚。
13、祝大家元宵节快乐，阖家幸福，共享美食带来的温馨与快乐！
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