大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸大闸蟹的做法步骤和时间的问题，以及和大闸蟹一般蒸多久能熟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、螃蟹要蒸多长时间
1、如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。
2、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能 *** 螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
二、蒸大闸蟹的 *** 和时间
1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来 *** 大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。
2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，也可以用米酒清蒸大闸蟹。
3、准备开始蒸大闸蟹，在锅里加入适量的清水，然后把生姜切片的部分丢进去，开火把水烧开。
4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方式摆放在蒸屉上面，这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失，这也是蒸大闸蟹的一个小技巧，等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸，蒸的时间大家自己控制，因为不同大小的大闸蟹不一样，一般15到20分钟都足够了。
5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋，一会蘸螃蟹，把剁碎的姜末放到碗里，然后加入陈醋，在放一点白糖搅拌融化即可。蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃，颜色也变的非常鲜艳，不像生的那样暗淡。
三、大闸蟹开锅蒸几分钟熟
大闸蟹是我国一道著名的美食，其独特的鲜美味道和丰富的营养价值深受人们的喜爱。在各种烹饪 *** 中，清蒸大闸蟹无疑是最能保留其原汁原味的做法。然而，清蒸大闸蟹的时间掌控却颇有讲究，时间过长或过短都会影响到蟹肉的口感和营养。
比如较小的2两左右的大闸蟹，由于蟹肉较为鲜嫩，开锅蒸的时间可以稍微缩短，大约12分钟就可以蒸熟。而对于3两左右的大闸蟹，由于蟹肉较为厚实，需要更多的时间来蒸煮，因此开锅蒸的时间应该控制在14分钟左右。更大的4两左右的大闸蟹，由于蟹肉最为饱满，需要更长的时间来蒸煮，因此开锅蒸的时间应该控制在15分钟以上。
材料准备：大闸蟹10只，姜片适量，料酒适量，葱段适量，清水适量等。
1、准备工作：将大闸蟹洗净，去除腮和腹部的泥沙。备好姜片、料酒和葱段。
2、蒸锅准备：将适量的清水倒入蒸锅中，加入姜片、料酒和葱段，用于提味。将蒸锅加热至水开。
3、蒸煮大闸蟹：将洗净的大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，调至中小火开始蒸煮。
4、控制时间：蒸煮的时间可以根据蟹的大小和个人口感进行调整。一般而言，大闸蟹的蒸煮时间约为15分钟左右。如果蟹的大小较大，可以适当延长蒸煮时间，以确保蟹肉熟透。
5、检查熟度：蒸煮过程中，可以适时检查蟹的熟度。当蟹壳变红，蟹肉变白，蟹黄变鲜黄时，即可表示大闸蟹已经煮熟。
6、浸泡冷水：将蒸好的大闸蟹取出，放入冷水中浸泡一段时间，以保持蟹肉的鲜嫩口感。
7、准备蘸料：可以根据个人喜好准备一些蘸料，如姜蒜醋、辣椒油等，用于搭配食用。
四、大闸蟹一般蒸多久能熟
这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
五、大闸蟹怎么蒸,要蒸多长时间
每年的秋季都是螃蟹的旺季，很多吃货们为了吃大闸蟹都纷纷的去饭店里面，但是每次去店里面上菜总是很忙，所以不少的吃货们都开始准备在家买上一些大闸蟹在家里自己 *** ，那么，大闸蟹怎么蒸呢?要蒸多长时间呢?一起来看看清蒸大闸蟹的做法吧。
一、大闸蟹怎么蒸才好吃?分享蒸大闸蟹的简单做法
食材：大闸蟹2只，荷叶1张，盐适量，香醋适量，生姜适量，蒜适量，花椒适量
1.大闸蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡
3.取出大闸蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒
4.盖上蟹盖，用线将大闸蟹的脚和盖捆牢
6.放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份
8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上6、蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟
9.香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁
大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。
三、买大闸蟹怎么挑选更好?教你选购新鲜的大闸蟹
好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的 *** 也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉)，这证明蟹黄(膏)很满。
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量更高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高 *** 的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内 *** 起到很好的 *** 作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或 *** 人群可以适量多吃螃蟹。
六、大闸蟹要煮几分钟
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 3个、生姜 1小块、蒜瓣 4个、盐 3克、鸡粉 2克、水适量。
1、之一步把大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，这样就完成了。
七、大闸蟹要蒸多长时间才能熟
要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。
1.将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；
2.将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；
3.盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；
4.开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。
（1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种 *** 容易让人中毒。。
（2）蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。
（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸 *** （解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
关于蒸大闸蟹的做法步骤和时间和大闸蟹一般蒸多久能熟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
