大家好，丝瓜炒肉丝的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括丝瓜更好吃的六种家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于丝瓜炒肉丝的家常做法和丝瓜更好吃的六种家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、丝瓜炒肉丝好吃吗
丝瓜炒肉丝这道菜好吃，清淡可口，营养丰富，非常好吃。丝瓜含少量的植物蛋白质、脂肪，大量的钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等等。是一种营养丰富的蔬菜。
尤其是丝瓜中含大量的B族维生素，维生素C等成分，能保护皮肤、消斑除块，使皮肤 *** ，是优质美容佳品，因此丝瓜汁“美人水”的称号。
营养维生素极其丰富，是一种夏天的好蔬菜。
食用丝瓜，我们一定要注意丝瓜味道。
丝瓜中含有一种有毒的物质：生物碱糖苷，新鲜丝瓜生物碱糖苷含量很低，对 *** 没有影响，如果 *** 变质，生物碱糖苷含量增大，就会有毒。食用以后会产生中毒现象，类似土豆发芽部位的 *** 。生物碱糖苷，在茄类植物中都含有，所以吃这类蔬菜，我们要保证新鲜。
丝瓜辨别是否变质有毒 *** 非常简单，丝瓜是否发苦。大量的生物碱糖苷，会让丝瓜发苦。
如果我们丝瓜放了一段时间食用，在削皮以后可以用舌头感觉一下是否有苦味。 *** 好的成品丝瓜菜肴，如果有苦味，也不能食用。
新鲜丝瓜 *** 的菜肴味道清香甜美，营养丰富。
丝瓜 *** 的菜肴也非常多样，丝瓜汤、炒丝瓜，可以搭配鸡蛋、肉丝、肉片、虾仁等等，丝瓜可以说也是一种百搭蔬菜。
丝瓜有易氧化的特 *** ，丝瓜氧化以后颜色变黑，看起来不好看，不影响食用。
防止丝瓜炒制变黑一般有三种 *** ：
这是饭店常用的 *** ，丝瓜下入油锅快速的炸一下，表面形成保护膜，有效防止氧化。家庭 *** 很少使用这种 *** 。
切好的丝瓜用食盐腌制，可以有效防止丝瓜氧化。但是腌制过程要析出很多水分，带走很多营养。
这种 *** 是大多数家庭使用的 *** 。准备好所有准备工作，再切丝瓜，迅速下锅炒制，减少丝瓜块和空气接触时间。
这种 *** 也是我自己采用的 *** ，简单，又可以很好的保留丝瓜的营养成分。
即使 *** 作有些缓慢，部分丝瓜发黑，但是不影响丝瓜口感和营养。
下面我就按照自己常用的 *** *** 丝瓜肉丝。
二、丝瓜怎么做才好吃~
制法将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。
材料：丝瓜 300公克、嫩姜 20公克、红萝卜 30公克。
调味料：盐 1/2小匙、细 *** 1/2大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2大匙。
做法： 1.丝瓜去皮切成约 1公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。
2.将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及 *** 拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。
1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。
做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。
还有很多我不写了,希望这些足够你用的
鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。
三、丝瓜怎样做才能好吃
1、1．烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下， *** 胀痛等病症。
2、2．西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。
3、3．炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。
4、4．生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。
四、丝瓜更好吃的六种家常做法
丝瓜更好吃的六种家常做法：剁椒丝瓜、油条炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、虾仁炒丝瓜、丝瓜炒木耳。
丝瓜刮去外皮后洗净，洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
油条切段，丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。锅内倒油，下牛肉片滑炒盛出备用，剩下的底油下葱、辣椒炒香，下丝瓜翻炒。加盐、鸡精调味，再加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒，油条变软后倒入牛肉，翻炒均匀即可。
丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。稍微开始凝固时用筷子迅速划散。把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
丝瓜去皮切成滚刀块。起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上；将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰；隔水蒸5~6分钟即可。
木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。可以加少许清水，调入盐和鸡精。炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
五、鸡蛋炒丝瓜怎么做好吃窍门
2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
7.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
1、为了防止炒出来的丝瓜变黑，我们在给丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好;当然丝瓜更好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法;而且注意别用铁锅炒。
2、快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，以免营养成分随汁水流走。
3、将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟;小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜。
4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹 *** 的特殊功能，能美容去皱。
3、抗 *** 、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏 *** 物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
关于丝瓜炒肉丝的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
