大家好，如果您还对板栗酥饼的功效与作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享板栗酥饼的功效与作用的知识，包括板栗酥饼如何做好吃详细步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、板栗酥饼的做法步骤图,板栗酥饼怎么做好吃
将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。板栗酥饼的做法步骤1
将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。板栗酥饼的做法步骤2
将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。板栗酥饼的做法步骤3
将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮 *** ，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。板栗酥饼的做法步骤4
将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。板栗酥饼的做法步骤5
将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。板栗酥饼的做法步骤6
将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。板栗酥饼的做法步骤7
将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。板栗酥饼的做法步骤8
将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。板栗酥饼的做法步骤10
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟，
3、趁热去壳和皮，这样剥板栗最完整、最轻松。
另外板栗蒸熟的会比煮熟的味道香甜些，用高压锅蒸15分钟左右，普通电饭锅蒸30分钟即可蒸熟，追求口感细腻的将蒸熟板栗放料理机搅拌一分钟，没有料理机用擀面杖碾粉碎也是可以的。
二、板栗酥饼的做 *** **怎么做***板栗酥饼如何做好吃详细步骤
栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
将材料2的所有材料揉成面团，更好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按 *** 完成的顺序摆放好）。
静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取之一个做的小剂子。
将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
过了两三分钟就OK啦.吃了后 *** 说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
三、板栗酥饼的做法与配方
1、以下是几种板栗酥饼的常见做法与配方：
2、水油皮：中筋面粉200克、猪油60克、细砂糖20克、温水80毫升。
3、油酥：低筋面粉150克、猪油75克。
4、馅料：板栗300克、细砂糖80克、猪油30克。
5、 *** 水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖放入盆中，倒入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
6、 *** 油酥：将低筋面粉和猪油混合，揉成面团。
7、 *** 馅料：板栗煮熟后去壳去皮，压成泥状，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀。
8、包酥：将松弛好的水油皮面团分成15克一个的小剂子，油酥面团分成10克一个的小剂子。取一个水油皮小剂子，擀成圆形，包入油酥小剂子，收口捏紧，擀成长条状，再卷起来，重复两次。
9、包馅：将卷好的面团擀成圆形，包入适量的板栗馅，收口捏紧，稍微压扁。
10、烤制：在饼坯表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤20-25分钟，至表面金黄即可。
11、面团：面粉200克、玉米油50克、温水90毫升、细砂糖20克。
12、馅料：板栗仁200克、黄油30克、细砂糖30克。
13、 *** 面团：将面粉、玉米油、细砂糖放入盆中，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
14、 *** 馅料：板栗仁切碎，放入锅中，加入黄油和细砂糖，小火翻炒至浓稠状，晾凉备用。
15、包馅：将松弛好的面团分成30克左右的小剂子，擀成圆形，包入适量的板栗馅，收口捏紧，稍微压扁。
16、煎制：平底锅烧热，倒入适量的油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
17、面团：全麦面粉150克、玉米淀粉50克、细砂糖15克、热水90毫升、玉米油30克。
18、馅料：板栗 *** 克、蜂蜜30克、柠檬汁适量。
19、 *** 面团：将全麦面粉、玉米淀粉、细砂糖放入盆中，倒入热水和玉米油，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
20、 *** 馅料：板栗煮熟后去壳去皮，压成泥状，加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀。
21、包馅：将松弛好的面团分成25克左右的小剂子，擀成圆形，包入适量的板栗馅，收口捏紧，稍微压扁。
22、蒸制：将饼坯放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
四、板栗酥饼可以放几天 板栗酥饼可以放多少天
1、现烤板栗饼在家可以放3-7天，具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的，如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可以存在冰箱内多久，其实这个 *** 是不一定的，因为食物的保质期，尤其是这类没有添加防腐剂的食物的保质期深受天气的影响。
2、受到天气影响：如果是在寒冬腊月，一般板栗饼可以放在冰箱存放一个星期。冬天温度低，细菌滋生不快，而冰箱的温度更低，不具备细菌生存的环境。板栗饼如果用保鲜袋密封包装，至少可以放在冰箱内存放七天。而在夏天，板栗饼即使是用保鲜袋密封包装存放在冰箱，也更好不要放置超过3天。夏天温度高，细菌滋生快，即使是冰箱的冷藏室也不能完全保证灭菌，如果板栗饼放置时间过久，会有细菌滋生，食用后容易引发肠道疾病。
3、受到环境影响：其实板栗饼不仅可以放在冰箱冷藏室存放，也可以放在冷冻区存放。很多人认为冰箱冷冻区只能存放新鲜的肉类，其实不然，像板栗饼这类小零食也可放在冰箱冷冻区。冰箱冷冻区温度十分低，能更好的保留住食物本来的味道。像板栗饼这类食物，如果放在冰箱冷藏室其实很容易就受潮味道变差，而放在冷冻区则不会。不过如果板栗饼放在冰箱冷冻区存放，再次食用前一定要放在烤箱重新烤几分钟后才好吃。
文章分享结束，板栗酥饼的功效与作用和板栗酥饼如何做好吃详细步骤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
