大家好，肥肠面怎么做更好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括肥肠面的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肥肠面怎么做更好吃又简单和肥肠面的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、肥肠面的做法
1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段
2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香
5.加适量生抽（比平时炒菜多一些）
8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内
10.加一勺盐，煮好捞入碗中。（硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。
二、肥肠面的做法最正宗的做法
主料：熟肥肠500克、面条300克。
辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。
1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。
2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。
5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。
6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。
8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。
三、肥肠面怎么做法
辅料：泡椒适量泡姜适量干辣椒适量花椒适量香菜适量蒜苗适量
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
四、肥肠面的家常做 *** **肥肠面怎么做
1、肥肠面的家常妙招，让你的味蕾狂欢
2、大伙儿可曾听过这样一句谚语，“吃面不听相声，等于白尝”。肥肠面作为面食中的美味佳肴，讲究的不仅是面条的筋道爽滑，更是肠香四溢的肥肠。今天，咱就来唠唠肥肠面的家常做法，让你在家也能做出万人夸的美味。
3、做肥肠面，少不了以下“四大金刚”：面条、肥肠、青菜、调味料。面条选用细面或宽面皆可，肥肠咱要挑肥肠中段，青菜以菠菜、小白菜为佳。至于调味料，大伙儿根据自己口味，准备好姜蒜末、老抽、生抽、豆瓣酱、料酒等。
4、肥肠处理可是个技术活儿。咱要先将肥肠翻过来，用盐搓洗至没有黏液。再把肥肠切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出控干水分。这一步能去除肥肠的腥味，让它变得洁白如玉。
5、锅中热油，放入姜蒜末爆香。接着倒入豆瓣酱，炒出红油。再把焯烫好的肥肠倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。这一步的灵魂在于料酒，它能去腥提鲜，让肥肠变得香气扑鼻。
6、加入适量清水，盖上锅盖炖煮肥肠。炖煮的时间根据肥肠的软硬程度而定，大概需要一个小时左右。中途别忘了尝尝咸淡，根据自己口味添加调味料。
7、当肥肠炖得软烂可口时，咱就可以下锅煮面条了。面条煮熟后捞出，过一下凉水，沥干水分。
8、把面条放入碗中，浇上炖好的肥肠汤汁，再放入青菜焯烫两下后捞出。根据自己的喜好，加入蒜末、辣椒油、香菜等调味料。
9、盛上一碗肥肠面，端到餐桌上，闻着那 *** 的香气，估计你的口水已经忍不住流了吧。夹起一根面条，裹上肥肠，一口咬下去，肥肠的软糯鲜香，面条的劲道爽滑，在口中交织，简直让 *** 罢不能。这世间最美好的享受，莫过于此。
10、肥肠焯烫时，更好加入葱姜等香料，去除异味。
11、炖煮肥肠时，可以加入八角、桂皮等香料，提鲜增香。
12、面条煮好后，更好过一下凉水，这样能保持面条的劲道。
13、肥肠面的汤汁不可太稀，浓稠适度才好吃。
14、如果你想让肥肠更加入味，可以提前腌制半小时，加入料酒、生抽、老抽等调味料。
15、肥肠面的家常做法，虽然看似简单，但其中的窍门和技巧却不少。只要你用心烹调，相信你也能做出让人回味无穷的美味肥肠面。快动手试一试吧，让你的味蕾大饱口福！
五、肥肠面怎么做
宜宾比较有名的是燃面。四川肥肠面
1制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。
2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。
3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。
六、红油肥肠面怎么做好吃
1、红油肥肠面的做法 *** 步骤,怎么做红油肥肠面好吃？
2、准备好所需要的材料，肠已经烧好啦，准备好大骨汤和小青菜，汤是我早上熬汤特意留下的哦没有的话也没有关系
3、我用的是手工面，一般菜市场就有卖的，比较好吃
4、面碗中调入盐，味精，香油，辣椒油
5、面条快煮好的时候下入洗好的青菜，稍微烫一下就好，时间不宜太久哦
6、煮好的面条和青菜捞入有调料的碗中
7、倒入烧熟的肥肠和少许汤汁，葱花即可你们可要忍住口水哦
七、麻辣肥肠面的做法 麻辣肥肠面怎么做好吃
麻辣肥肠面的做法麻辣肥肠面怎样做好吃：
1.将肥肠放入清水中，放入盐和面粉，不停的反复 *** 清洗
2.然后翻过里面继续 *** 清洗，然后将肥肠放入装有清水的锅中
3.然后焯一下再放入锅里，倒入清水，放入花椒和香叶
4.放入大小茴香，放入姜片和桂皮，放入老抽煮熟就可以了
5.等肥肠煮至筷子能够轻松扎穿就可以了，然后切成小段
6.再将笋干浸泡好后切成段，油倒入锅里放入豆瓣酱翻炒出香味
7.放入麻椒放入锅里，翻炒出香味，放入葱段
8.翻炒入味后倒入笋干翻炒，再倒入少许清水煮
9.煮一会后将肥肠放入锅里，翻炒均匀
10.煮一会后放入洋葱翻炒均匀，放入辣椒末和青辣椒丝
11.放入青蒜苗翻炒均匀，最后放入味精翻炒均匀即可。
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