大家好，葱油螺片的做法相信很多的网友都不是很明白，包括葱油螺片的做法步骤图也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于葱油螺片的做法和葱油螺片的做法步骤图的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、葱油海螺做法
海螺500克、大蒜3瓣、香葱1棵、生姜1小块、香菜1棵。
花生油10克、蚝油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；
2、先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
3、将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
二、老大连葱油海螺片做法
1、海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2、找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿， *** 子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3、半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4、两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5、锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
6、沸水抄完一定用冰水激凉才会脆！不然一老咬不动
三、葱油海螺片的正宗做法 葱油海螺片怎么做
1、让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠，取出肉，冲洗干净，片成片。
2、半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份。
4、将切好的葱丝放在海螺片上，淋少许蒸鱼豉油。
5、两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上。
6、锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上。葱油海螺做好了。
四、葱油螺片家常做法
葱油海螺片（附自制海鲜汁的制法）
葱油海螺片（附自制海鲜汁的制法）
脆爽鲜香微辣，回味悠长，是一道爽口开胃的凉菜。
胡罡：重庆人， *** *** 员，中国川菜烹饪名师，中国烹饪协会名厨专业 *** 会新星俱乐部会员，四川烹饪协会会员，高级营养配餐员；现任联合利华厨务顾问，《四川烹饪》特约作者。
素食一品船，山椒蛋黄培根卷，侧耳根烹鲍脯，菠饺三文鱼，桔香粉蒸三文鱼，生菜鸽松，蕃茄皮蛋烩鸡肾，古钱牛顶，水晶蟹肉馄饨，架子白肉，芋儿焖羊肉，纸包黑山羊杂，橙盏虾球羊丁等。
自制海鲜汁60克，葱丝10克，调和油100克，葱油、盐、醋各适量。
将鲜汤50克、美极鲜酱油10克、鸡粉2克、白糖3克、胡椒粉2克、盐5克、香油2滴、蔬菜水适量入锅中煮开即成。
（1）将葱丝用清水浸泡备用；银芽用沸水焯至断生，捞出过冷水，沥干，垫入盘底；
（2）鲜海螺肉用盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，入沸水中焯烫，捞出沥干，放盘内银芽上；
（3）将海鲜汁用锅热一下，淋在螺片上，撒葱丝，淋葱油即可。
五、葱油螺片的做法步骤图***葱油螺片怎么做好吃
海螺，大部分都是煮着吃，蒸着吃。这种吃法单一，把螺肉取出来后，吃法就五花八门了。大家试试吧！
海螺10只大葱1颗蒜末少许姜丝少许干辣椒少许花椒少许
1.将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
4.油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
5.爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦
6.加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。
7.少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！
买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。
六、葱油螺片
材料：海螺·500克大蒜·3瓣香葱·1棵生姜·1小块香菜·1棵
调料：花生油·10克蚝油·2小匙酱油·2小匙香醋·1小匙精盐·1小匙
1.将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；
2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
厨师一点通：这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。
七、油泼螺片的家常做法
准备配料：新鲜的大海螺8个，大葱一颗，蒜头一个，小米椒3个，姜一块，生抽两勺，凉拌酱油两勺，盐、味精、鸡粉、白糖各适量，花生油适量。
海螺清洗干净放入锅中加入水，煮五分钟左右捞出，取出海螺肉，处理干净内脏洗净后切薄片。
切葱丝、姜丝，蒜米拍散剁成蒜蓉，小米椒切小圈。
盆中放入海螺肉，放入葱丝、姜丝、蒜蓉、小米椒。
锅中烧热油，烧至八成热淋在葱丝姜丝上面，激发出香味儿。
放入所有的调味料搅拌均匀即可装盘。
海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，就是触角下 *** 状的两个颗粒物，海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
另外在吃海螺的时候也注意要将紫色或者灰绿色的苦胆去除掉。
虽然海螺的 *** 和 *** 一般在前端完成，尾部一般是螺的肝脏、 *** 腺和胃部，食用无害，但一般也不建议食用。
文章分享结束，葱油螺片的做法和葱油螺片的做法步骤图的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
