各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享什么属于淀粉类食物，以及什么食物含有淀粉的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、粉条属于哪类食品 粉条属于什么食物
1、属于特色传统食品。属于干燥淀粉食物。
2、粉条，是以红薯、马铃薯为原料，经制浆、沉淀而成的一种丝质、干燥的传统食品。面条是由大米、豆类、土豆和谷物制成的丝状或条状的干淀粉制品。粉条的加工在中国已有1000多年的历史。它无处不在。它是灰白色、 *** 或黄褐色。
3、它是一种干燥的产品。过去有一句话叫“无明矾做不成粉条”。近年来，经过专家不断的研究和发展，这一传统终于被打破。
4、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味 *** ，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
5、长期摄入粉条中过量的铝残留物对大脑神经有毒，并可能损害大脑。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致贫血、骨质疏松等。
6、良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
7、较差粉条——平淡无味或微有异味。
8、劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
9、参考资料来源:百度百科-红薯粉条
二、甚么是淀粉质
1、淀粉质食物应该占餐单三分之一，淀粉质食物范围很广，包括面包、马铃薯、米饭、面食、麦片、米粉、芋头等，必须注意的是，烹调这类食物时，不要过于油腻。
2、高淀粉质之食物如饭、粉、面、面麭、薯仔、蕃薯、芋头、
3、莲藕、豆类等。瓜菜类则可随意多吃。
4、蛋糕、饼干、面包、克力架、批饼、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米
5、淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种模式。分子式(C6H10O5)n。多个葡萄糖分子以α-1，4-糖键首尾相连而成，在支链处为α-1，6糖键。在空间呈螺旋状架构。淀粉遇碘呈蓝色。这并非是淀粉与碘发生了化学回应，而是淀粉螺旋 *** 空穴恰能容下碘分子，透过范德华力，两者形成一种蓝色化学物。
6、淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。在食品工业中，可以利用高直链玉米淀粉生产减肥食品和煎炸食品，也是糖尿病患的理想食品，被称为“功能 *** 食品”；此外，高直链淀粉还是胆结石及高血压病患的理想食品，具有防止胆结石形成及降低血液胆固醇的作用；还可以用来制造一种半透明纸，可通透二氧化碳，但不透氧气和氮气，且这种纸可食用。在非食品工业中，除了利用它作为纺织工业加浆的原料，一个重要的潜在利用价值是生产生物降解塑胶，即光降解膜。
7、,参考:天之心,什么是淀粉质食物??
8、包括谷物、面包、马铃薯、豆、米饭、面食、麦片、米粉、粉丝、饼干、芋头、香蕉等。
9、含大量淀粉可变成葡萄糖食物有饭，面包，水果，糖果，芝士，麦片。
10、好多人都以为淀粉质，又或者系碳水化合物会食肥人，但其实导致体重上升的原因系日常摄取的热量多过所消耗的热量。低淀粉质并唔 *** 系低热量。如果食物份量或脂肪含量太多的话，摄取的热量亦可能会好高，甚至导致体重上升。例如一块十四安士（生）的西冷牛排并冇任何淀粉质，但所含的卡路里就相等于三碗半饭，而脂肪就足足等于十三茶匙花生油。
11、虽然很多 *** 曾因减少进食碳水化合物而减低体重，但这并不持久。由于身体在缺少碳水化合物的情况下处于脱水状态，所以大部份被减去的体重是水分，并非脂肪。当减肥人士回服一般饮食时，体重便很快会回升。因此，避免进食碳水化合物并非是一个健康而持久的减肥 *** 。
12、大部份低碳水化合物饮食均主张减低谷类，生果类，某些蔬菜及低脂／脱脂奶类的摄取量。由于冇任何一种食物可以俾到所有营养，所以饮食里面缺乏任何一个食物组别都会好容易导致营养唔均衡，甚至系营养 *** 。其实一个健康饮食习惯应该包括五谷、蔬菜、生果、高钙食品如奶类、及旦白质类食物。而五谷类呢类食物就含有好丰富的碳水化合物及不同的维他命B。,淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。
13、所以只存在于属于含有利植物的食物。
14、谷类食物：米饭(如红米、糙米、白米)、粥、各式粉面(如通心粉、米粉、意粉、蛋面)、全麦面包、全麦饼干、麦片及谷类早餐等。
15、根茎頪食物：莲藕、蕃薯、芋头等。
16、淀粉质是碳水化合物的一种，碳水化合物提供的热量少于脂肪所提供的热量的一半。
17、坊间流传之低淀粉质减肥方 *** 令身体失去大量水份，因而减轻体重，其实并没有减去脂肪。
18、长期缺少足够的碳水化合物会影响身体机能，令身体觉得疲倦，减低活动量。,参考: ha/dic/ *** _09_02,
三、什么食物含有淀粉
问题一：含有淀粉的食品/食物有哪些？谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)
淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
问题二：哪些东西含有淀粉？不含淀粉的：
绿叶疏菜如菠菜生菜油菜茼蒿油麦菜不含淀粉，黄瓜西兰花洋葱菜瓜也不含淀粉，各种肉类蛋类不含淀粉。
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山 *** 、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)
淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
问题三：哪些食物含有淀粉比较多呢？粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山 *** 、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕..豆类(碗豆、绿豆、红豆...淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子..高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼...在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的之一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个 *** 是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
问题四：什么食物里面有淀粉？所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山 *** 、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
淀粉类食物:吃淀粉类食物可抑制肠癌谷类、面类(米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)
根茎类食物(马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.)
淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)
高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠 *** ，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长 *** ，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的之一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个 *** 是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
问题五：含淀粉的食物有哪些除了肉类，植物 *** 食品（ *** 根茎类等），几乎见到的都会多少含有淀粉，只是含有量多少而已。
充作主食类的食物含有量会稍多：大米、小麦、玉米、小米、粟米、土豆、山 *** 、红薯、木薯......
日常常吃的 *** 类也含有淀粉：大豆、豌豆、红豆、绿豆、菜豆等豆类
充作蔬菜的食物含有的也较少：莲藕、芋头、南瓜......
水果类含有的也不多：香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....
连做为佐料的“生姜”也含有淀粉啊......
问题六：哪种食物含淀粉最多 1.面粉，大米等食物
面粉和大米中富含了非常丰富的淀粉，面粉和大米也是大家日常主食的原料。我们日常食用的馒头，米饭都是由面粉和大米 *** 而成的，所以馒头和米饭中也富含了非常丰富的淀粉。
像马铃薯芋头地瓜南瓜这类根茎食物中，也富含了非常丰富的淀粉，尤其是在冬天多吃一些马铃薯和地瓜既能够补充体内所需要的淀粉物质，又可以达到一个很好的防癌抗癌的功效，还可以领略不一样的美味。
豆类食物中也富含了非常丰富的蛋白质和淀粉，大家可以在日常多喝一些红豆粥，绿豆粥，早晚养成喝粥的习惯，不仅可以有效地补充体内所需要的淀粉，对于自身的肠道也是非常有好处的，可以大到提高自身的肠道消化能力。
一些瓜类，荔枝等水果中也富含了一定的淀粉，在夏天多吃一些西瓜也可以达到一个很好的补充淀粉的功效，同时还可以达到一个防暑降温的效果。多吃一些水果还可以有效地补充体内缺乏的维生素以及微量元素。
以上介绍的四类食物中都富含了非常丰富的淀粉，淀粉也是构 *** 体生命活动的重要物质，所以大家一定要在日常注意多补充体内所需要的淀粉，也一定要养成均衡饮食的好习惯，全方面的补充体内缺乏的各种营养物质。
问题七：淀粉少的食物有哪些笼统的说蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉更高，但是锭果中的果糖也是转变成可吸收的糖，淀粉最终也是转化成单糖被 *** 吸收利用，所以只能比较谁含量较少淀粉含量多的：藕，土豆，山 *** ，地瓜，少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜（生吃只可以吸收10%左右，还有增加肠 *** 的功效，排除 *** ）像一些菌类也不含淀粉，瘦肉也不含．奶类制品也不含，可放心食用鸡蛋、猪肉、海鲜等动物 *** 食物不含淀粉，因为淀粉是植物以光合作用为基础合成的，菌类不能进行光合作用所以蘑菇、木耳、灵芝等应该也不会含有淀粉。少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜（生吃只可以吸收10%左右，还有增加肠 *** 的功效，排除 *** ）
问题八：什么样的食物含有的淀粉少蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉更高，但是水果中的果糖也是转变成可吸收的糖，淀粉最终也是转化成单糖被 *** 吸收利用，所以只能比较谁含量较少淀粉含量多的：藕，土豆，山 *** ，地瓜，少的：含水较少的，如黄瓜，绿豆芽，胡萝卜（生吃只可以吸收10%左右，还有增加肠 *** 的功效，排除 *** ）像一些菌类也不含淀粉，瘦肉也不含．奶类制品也不含，可放心食用．蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬）、豆类、蘑菇、竹笋、坚果类（杏仁、栗子、椰子）、茶叶、咖啡、葡萄酒等都属于碱 *** 食物，富含钾、钠、钙、镁等金属元素，特别是海带和红薯更是强碱 *** 食物。
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