大家好，今天来为大家分享蓝莓馅饼做法的一些知识点，和馅饼怎么样做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、馅饼的做法 馅饼怎么做 馅饼的
馅饼，汉族民间家常食品。 *** 方式有煎烤焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。
原料:面粉，胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，开水
根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去去量。
因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
做法 *** 1.准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次 *** 把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。
准备馅利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧。当然这个馅呢，是由个人喜欢老决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了，所以，馅饼今天吃素的。
原料:胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋
1.准备好所需的材料胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋
2.把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末;
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎;
4.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)
1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。
2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。
3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。
4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。
挞(塔)、苹果派、黑莓派、蓝莓派、草莓派、南瓜派、地瓜派、肉派、鸡肉派、猪肉派等。
做法:材料:面粉，韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，香油，葱，姜
将韭菜洗净切碎。鸡蛋打散，用油摊熟(比较嫩)，虾仁过水焯熟备用。葱姜切末备用。
将切好的韭菜和摊鸡蛋剁碎和姜沫葱沫少许(一点点哦)搅拌均匀，可适当放入少量香油。
和好的面切成劲儿(切成一条条后再切成块，大小约比软盘小一号)，为怕粘连，案板上可洒少量干面粉，将劲儿按扁后擀皮，将馅包入，成包子状，轻轻按扁
将锅烧热，放少许油，让锅上有油即可(平底锅)，将馅饼放入，一面烙熟再翻过来，火不宜大。
菜谱功效:单身食谱青少年食谱营养 *** 调理健脾开胃调理
辅料:牛肉(肥瘦)(600克)白菜(260克)大葱(110克)
调料:花生油(50克)酱油(30克)盐(2克)味精(1克)
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀， *** 3~5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10~20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
二、苹果馅做法
准备一个苹果洗净去皮，切成碎丁，放入碗中备用，准备一个大碗，加入50g面粉、50g糯米粉，用48g左右的水和面，少量多次加入，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面，锅中加入20g白糖，将糖炒至融化，加入10g黄油，倒入苹果丁翻炒至软烂，加入适量淀粉水，炒至粘稠盛出，面团取出搓成长条，切成均匀的方块将苹果放里面包好备用
牛奶50ml，糖50克，蜂蜜10ml，低筋面粉100克，苹果半个，鸡蛋
1、先做苹果馅：将糖、水和切成小丁的苹果粒一起放入锅中加热至粘稠状。
2、鸡蛋放到大碗里完全打发后，加入牛奶和蜂蜜，一次加一点，再加入面粉拌匀。
3、平底锅抹上一层薄薄的油（用纸巾涂抹更均匀），倒入一大匙步骤（2）做好的蛋糊，以中小火徐徐加热至蛋糊表面冒出气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐 *** 的）。煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米 *** 的。
4、饼皮放凉后，取两个大小相当的饼皮，在米 *** 那面抹上苹果馅，对齐盖好就是Jelly秘制的苹果烧啦~
苹果馅的做法实际上并不难，首先需要我们把苹果给削掉皮，切成丁之后，放到热油锅里面炒，等到表面焦 *** 的时候就可以备用。在面粉里面需要加入适量的水，搅拌成面糊之后，我们再放上两个鸡蛋，继续搅拌均匀。在锅里面刷上少许的油，烧到八成热的时候，这时候我们加入面糊，用铲子给摊薄，等到表面凝固发阴的时候刷一下油，翻个面，倒入苹果馅，需要占满饼面积的一部分，把饼子折叠一下就可以了。
苹果馅的营养价值还是很丰富的，首先在苹果里面，维生素C是很丰富的，而且维生素C是保护我们心血管健康的微量元素，还可以预防心脏疾病的产生。
通过吃些苹果馅，可以起到防辐射的效果，特别是经常面对电脑的朋友们，经常吃苹果馅很不错。
吃苹果馅之后可以起到生津止渴、益脾止泻的效果，在和胃降逆方面也同样很有好处。通过多吃苹果，这样就可以起到预防感冒的效果，如果经常吃苹果馅，那么患上感冒的机率也会低非常多。吃苹果馅是可以很好的改善呼吸 *** ，对于肺功能也有养生效果，可以很好的保护我们肺部健康，可以避免受到空气中灰尘，还有烟尘对健康的影响。
在苹果馅里面，胶质和微量元素铬的量特别丰富，是可以保持血糖的稳定，而且通过吃苹果馅可以很好的解决心血管疾病对我们健康的影响，同时通过吃苹果馅可以很好的降低胆固醇问题影响。而且吃苹果馅是可以帮助减肥的。主要是因为苹果馅里面含有一定的酸 *** 物质，可以帮助我们促进消化，苹果馅还可以帮助 *** 解决体内 *** 以及垃圾及时的排出。
三、馅饼怎么样做好吃
3、烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃。
一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是 *** 人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以更好的品相呈现出来。馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅 *** 有两种：一是先把面擀成 *** ，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
主料：精面粉500克辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油烹制 *** ：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
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一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时更好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金 *** ，再翻面，也煎成金 *** ，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时 *** ，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。和肉馅混合，拌匀！及时用！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
