大家好，今天给各位分享干锅茶树菇怎么做的一些知识，其中也会对怎样烧干锅茶树菇进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、干锅茶树菇的家常做法
1、干锅茶树菇是一道美味的家常菜，以下是其详细的家常做法：
2、茶树菇：300- 400克（可根据实际情况调整，茶树菇肉质鲜美，是这道菜的主要食材，也可以搭配一些其他菇类，如香菇、平菇等增加口感和风味）
3、五花肉：100- 150克（选用肥瘦相间的五花肉，煸炒后会产生独特的香味，为菜肴增添油脂香气）
4、青椒：2- 3个（青椒主要起提味增色的作用，使菜品看起来更有食欲，同时增加清爽口感）
5、红椒：1- 2个（红椒颜色鲜艳，与青椒搭配，让菜品色彩更丰富）
6、洋葱：半个（洋葱可以增加甜味和香味，使整道菜的味道更加浓郁）
7、大蒜：3- 4瓣（大蒜在热油中煸炒后会释放出浓郁的香味，为菜肴增添风味）
8、生姜：1块（大小适中，主要用于去腥增香）
9、干辣椒：3- 5个（根据个人口味添加，用于增加辣味，使菜品更具风味）
10、花椒：1小把（大约10- 15颗，用于增加麻味，提升口感）
11、盐：适量（调味的基础，根据个人口味添加）
12、生抽：2勺（约10- 15毫升，主要用于提鲜和增加咸味）
13、老抽：1勺（约5- 8毫升，用于调色，使茶树菇颜色更 *** ）
14、蚝油：1勺（约5- 8克，增加鲜味和浓稠度）
15、白糖：少许（约1- 2克，用于提鲜，中和咸味）
16、鸡精：少许（约1- 2克，用于提鲜，增强味道，若不喜欢可不加）
17、食用油：适量（用于烹饪过程中的煸炒和炸制）
18、将茶树菇的根部去掉，放在清水中浸泡10- 15分钟，以去除表面的杂质。
19、浸泡后，用清水冲洗干净，然后捞出沥干水分。如果茶树菇比较长，可以将其切成适当长度的段，方便食用。
20、五花肉洗净，切成薄片。切的时候尽量保持肉片大小均匀，这样在煸炒时能够受热均匀。
21、青椒、红椒洗净，去籽，切成块状。青椒和红椒的大小可以根据个人喜好适当调整，一般建议切成与茶树菇大小相近的块状。
22、洋葱去皮，切成丝。洋葱丝可以稍微细一些，这样更容易炒出香味。
23、大蒜去皮，切成蒜片；生姜去皮，切成姜片；干辣椒剪成段，去除辣椒籽（如果喜欢吃很辣的可以保留部分辣椒籽）。
24、热锅凉油，放入五花肉片。此时锅中无需太多油，因为五花肉在煸炒过程中会渗出油脂。
25、用小火慢慢煸炒五花肉，随着温度升高，五花肉中的油脂会逐渐渗出。不断翻炒，使肉片受热均匀，直到五花肉变得微微卷曲，颜色金黄，并且散发出浓郁的香味。这个过程大概需要5- 8分钟。
26、五花肉煸炒好后，用铲子将五花肉拨到锅边，使锅底的油脂 *** 在锅 *** 。
27、在锅 *** 的油脂中加入蒜片、姜片、干辣椒段和花椒。用小火慢慢煸炒，使这些调料的香味充分释放出来。蒜片和姜片煸炒至微微发黄，干辣椒段变成暗红色，并且能闻到浓郁的香辣味即可。这个过程大约需要2- 3分钟。
28、加入洋葱丝，继续用小火煸炒。洋葱丝很容易熟，煸炒至洋葱丝变软、透明，大约需要2- 3分钟。此时，锅中的香味会更加浓郁。
29、将处理好的茶树菇倒入锅中。此时转大火，快速翻炒茶树菇，使茶树菇均匀地裹上锅中的油脂和调料的香味。
30、茶树菇刚入锅时会比较硬，需要持续翻炒。在翻炒过程中，茶树菇会逐渐变软，并且表面会变得有些微黄。这个过程大概需要8- 10分钟，期间要注意观察茶树菇的状态，避免炒焦。
31、当茶树菇炒至变软后，加入青椒块和红椒块。继续大火翻炒，使青椒和红椒块与茶树菇充分混合。青椒和红椒块不需要炒太长时间，大约3- 5分钟，以免失去脆嫩的口感。
32、加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖和鸡精进行调味。快速翻炒均匀，让每一片茶树菇和每一种配菜都能均匀地裹上调料。调料的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢颜色深一点的可以多放些老抽，喜欢甜一点的可以多放些白糖。
33、当所有的食材都炒熟，并且调料均匀分布后，即可关火。
34、将干锅茶树菇盛放在一个干锅或者普通的盘子里。如果是用干锅盛放，可以将干锅放在酒精炉或者其他加热设备上，这样在食用过程中可以保持菜肴的温度。
35、茶树菇一定要沥干水分再下锅煸炒，否则在煸炒过程中容易溅油，而且会影响口感。
36、如果茶树菇比较脏，可以在清洗后用淡盐水浸泡几分钟，这样能更好地去除杂质。
37、在煸炒五花肉和调料时要用小火，这样可以充分释放香味，避免调料炒焦。
38、在炒茶树菇和配菜时，先用大火快炒茶树菇，使其表面微黄，锁住水分，然后用大火快炒配菜，保持其脆嫩口感。
39、生抽主要提供咸味和鲜味，老抽用于调色，蚝油增加鲜味和浓稠度。这三种调料的合理搭配可以使菜肴味道更加丰富。
40、白糖可以提鲜，中和咸味，但不要放太多，以免菜肴过甜。
41、除了青椒、红椒和洋葱外，还可以根据个人口味加入其他配菜，如芹菜、蒜薹等。不同的配菜可以带来不同的口感和风味。
42、注意配菜的颜色搭配，使整道菜看起来更加美观。例如，青椒和红椒的搭配可以让菜品颜色更加鲜艳，增加食欲。
43、希望这个详细的做法能够帮助你 *** 出美味的干锅茶树菇！如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
二、干锅茶树菇怎么做 茶树菇的做法大全
茶树菇200g五花肉100g朝天椒20g青辣椒30g洋葱100g蒜子5颗
小葱2根姜10g香辣酱1勺白糖5g鸡粉5g料酒5g花椒2g
1.将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。
2.五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。
4.油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。
6.姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。
7.香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。
8.朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）
9.倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）
11.将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。
1、茶树菇用清水泡1到2小时，时间太短，无法完全泡发茶树菇。 2、茶树菇下锅之前，记得捏干水分，这样茶树菇可再次充分吸收汤汁。 3、做这道干锅，需要加入少许汤汁，高汤、开水都可以。如果家里没有干锅，汤汁少许即可。
三、干锅茶树菇的做法 怎么做好吃
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
四、干锅茶树菇的正宗做法
1、三线五花肉洗净后切成薄片备用。
2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。
3、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。
4、热锅中倒入少许油烧热后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金 *** 并微微卷起即可。
5、先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。
6、随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。
7、最后再放入青椒段，撒少许的盐和白糖调味，炒匀后便可起锅了。
8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜，点上火就可以开吃啦！
干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。
五、干锅茶树菇,家常应该怎么做
1、在冬天的时候，很多的人都喜欢吃一些干锅菜，干锅菜色香味俱全，大家在吃的时候也会觉得特别温暖，干锅茶树菇是非常地道的湖南家常菜，味道也很鲜美，酸辣可口。如果再加入一些腊肉的话，味道会更加出众，在冬天配上一碗大米饭，也会让人格外有食欲。
2、湖南的菜都是比较辣的，而且受到很多人的喜欢，干锅茶树菇也是一道非常地道的家常菜，做法也比较容易，乡下很多 *** 都吃过干锅千叶豆腐，味道非常鲜美，在冬天的时候吃上一锅热气腾腾的干锅茶树菇，也让人非常满足，即使外面的天气非常寒冷，但是大家在吃饭的时候浑身会变得暖洋洋的。这道菜的做法也比较容易，首先大家要将茶树菇用水泡发，然后再将红椒切碎放在一旁备用，将茶树菇泡发完之后洗干净，切成条状放入热水焯一下。在开火放上油，放入辣椒酱，炒出红油，再加入一些调料，例如蚝油酱油，再倒入茶树菇，不断翻炒可以往里面添加一些食盐，白糖，老抽，味精等等，然后再接着煮，接着就可以放入一些蒜苗以及红椒继续翻炒均匀，最后撒上香油放进锅仔里，如果喜欢吃香菜的话，也可以放入少量的香菜点缀一下，然后就可以端上桌了。
3、茶树菇的营养价值也是比较多的，首先它能够清热明目，而且也能够利尿健脾止泻，如果大家总觉得自己的腰酸肿痛的话，或者是胃部比较难受，都可以吃一些这样的食物。一些高血压的 *** 可以吃这种食材，能够起到降血压的效果，同时女 *** 也应该经常吃这种食物，因为它有抗衰老的功效，最主要的是它能够抗癌。
六、怎样烧干锅茶树菇
干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。茶树菇有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。
辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱
1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
4、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。
5、放入剁碎的郫县豆瓣,辣椒酱炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。
材料：新鲜茶树菇500g,五花肉100g,彩椒1个,洋葱半个,葱姜蒜适量,大葱白适量,香菜适量,红辣椒3、5个,郫县豆瓣1、2大勺,川味豆豉1小勺,红泡椒碎1小勺,蚝油1大勺,食用油适量
1、茶树菇洗净,入沸水中氽烫1分钟左右,捞出沥干水分备用。
2、五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝。
3、葱姜蒜切片,红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎。备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒。
4、热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲、边缘微黄。
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油。
7、下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软。
10、加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)。
11、开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘。
12、将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可。
1、干辣椒泡水一定要选有把儿的,炒菜前将辣椒表面水分擦干,否则,炒菜时会溅油。
2、由于干锅菜除了调味料不另外加入水,所以要将难熟的原材料焯水,即将茶树菇焯至五分熟。
3、用猪骨汤更好,没有也可以用高汤精或者用清水,用清水时,可以加入鸡精,这样压出的茶树菇就有底味了。
4、做这道菜一定要加点香菜。因为香菜中含有许多挥发油,能起到增香的功效。
5、除了夏季,其他季节可以在锅底部点上固体酒精加热保温,增加氛围。
6、将配菜煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒,加入盐和少量的蚝油调味提鲜,记得蚝油不要放得太多,以免扒底。翻炒至 *** 熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中,表面摆放香菜。这干锅放在小炉上,是越炒越香。
将茶树菇剪去根,然后剪成长段。在大容器里放入茶树菇,加没住它的温水,泡发透后,在流水下朝一个方向打转,洗净。洗茶树菇,如果能在水下朝一个方向打转,能将它洗得更干净。做这道菜一定要把干茶树菇发透,没发好的茶树菇,口感发柴不润。五花肉切薄片,生姜切片,鲜红小米辣和青蒜苗切成段,大蒜切大丁。茶树菇里配一点五花肉,可以让茶树菇更润泽可口。
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