大家好，今天来为大家分享沙茶面的做法和材料的一些知识点，和沙茶面需要哪些材料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、沙茶面的做 *** **沙茶面需要哪些材料
1、主料：碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后 *** 成面条，口感爽滑，有韧 *** ）150克，炸豆腐片1块（重约50克），卤猪大肠50克，虾仁（虾仁要留尾）30克，绿豆芽、沙茶卤汤。
2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
3、 *** 步骤：将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
二、沙茶面的 *** 过程以及 *** 材料~~~
刚看到有个帖子在询问沙茶面的做法，就来开个帖，说下详情哦。最近都没做，没上照片，找个时间做下沙茶面，在发图了先吧 *** 作 *** 来说说了
依照自己的喜好来定量（要买厦门海缇的，味道才更正宗。)
要用热水给它搅开，不然下锅后会结成一团没办法散开（厦门八市、江头市场都有在卖）
4、大骨汤（没有的话，可以用白开水）
*** 作 *** ：1、先倒油，然后预热将蒜头末翻炒到有香味，千万不要炒太久不然到时候会一粒一粒的不好吃也不好看。
3、在倒入准备好的花生酱，然后在倒入水
6、面要另外用水滚一下，然后在浇上沙茶汤。
三、沙茶面的营养价值有哪些如何做比较美味
1、沙茶面是源自福建厦门的传统小吃，它以其独特的口味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。沙茶面的主要成分包括面条、肉类、海鲜和蔬菜，以及特色的沙茶酱。下面我们来详细探讨沙茶面的营养价值以及 *** 美味沙茶面的 *** 。
2、蛋白质：沙茶面中的肉类和海鲜是蛋白质的良好来源，蛋白质对于维持身体组织的生长和修复至关重要。
3、碳水化合物：作为主食的面条提供了身体所需的碳水化合物，这是 *** 的主要能量来源。
4、膳食纤维：蔬菜的添加不仅为沙茶面增添了口感，也提供了膳食纤维，有助于消化 *** 的健康。
5、维生素和矿物质：蔬菜和海鲜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钙、铁等，对身体的正常运作至关重要。
6、健康脂肪：沙茶酱中可能含有一些植物油，这些健康的脂肪有助于维持心血管健康。
7、抗氧化剂：某些蔬菜和香料中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助抵抗 *** 基，预防疾病。
8、要做出美味的沙茶面，关键在于沙茶酱的 *** 和食材的新鲜度。以下是一个基本的沙茶面食谱：
9、准备沙茶酱：如果没有现成的沙茶酱，可以自己 *** 或购买。自制沙茶酱需要花生、芝麻、辣椒粉、五香粉、葱、姜、蒜等香料，炒香后磨成粉末状。
10、煮面条：将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的淀粉，防止面条粘连。
11、炒制配料：在锅中加入适量的油，加热后放入蒜末、姜末爆香，再加入切好的肉类和海鲜翻炒至变色。
12、加入沙茶酱：将适量的沙茶酱加入锅中，与肉类和海鲜一起翻炒，让酱料充分包裹食材。
13、调味：根据个人口味加入酱油、糖、盐和鸡精或味精调味，如果喜欢辣味，也可以加入辣椒。
14、加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，快速翻炒至蔬菜变软。
15、混合面条：将煮好的面条加入锅中，与所有配料一起翻炒均匀，让面条充分吸收沙茶酱的味道。
16、出锅装盘：将炒好的沙茶面装盘，可以根据个人喜好撒上葱花、香菜或花生碎增加风味。
17、为了确保沙茶面的营养均衡，可以选择全麦面条以增加膳食纤维的摄入，同时选择瘦肉和新鲜的海鲜和蔬菜。通过以上步骤，你可以在家 *** 出既美味又营养的沙茶面。记得调整沙茶酱和调味料的用量，以满足你个人的口味偏好。
四、沙茶面的汤料配方
主料面条150克虾6只油豆腐10个鱼丸4个绿豆芽50克鸡毛菜50克
先将原材料准备好，鸡毛菜和绿豆芽摘洗干净，虾去除虾线
三只虾去头去壳，另外三只留完整的
将虾头和虾壳放到开水中，煮一下，去除虾壳，留虾汤备用
将面条煮至断生，捞出沥干水分后，放在碗中
将鸡毛菜和绿豆芽烫好，码放在面条上
锅中倒少量的食用油，放入沙茶酱，煸香后倒入虾汤，煮开后将虾放入锅中，断生后捞出
将油豆腐和鱼丸放入锅中，煮5min
煮好之后将汤料装入碗中，准备开动吧~
五、沙茶面汤底怎样调
准备材料：猪大骨：适量、沙茶辣粉：适量、花生酱：适量、 *** ：适量、味精：适量、盐：适量。
1、猪大骨洗净，放入高压锅中加入足量的清水，大火煮沸，转小火炖1小时。
2、起锅倒油烧热，放入200克沙茶辣粉，炒出香味，炒出香味后盛出备用。
3、另起一锅倒入熬好的骨头汤（猪大骨不要倒进去），再倒入炒好的沙花辣粉，小火加热，不要煮沸。
4、把花生酱倒入容器里，加适量的凉开水，搅拌至花生酱融化，没有颗粒。
5、把调好的花生酱倒入汤中，加入少许 *** 、味精、盐搅拌均匀即可（全程小火加热，不要煮沸）。
六、沙茶面做法
沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；
1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。
2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。
4、将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。
5、猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。
6、将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。
8、熬好的沙茶汤，加上少量的 *** ，慢慢用勺子搅汤，使其融化。
料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待 *** 后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。那种汤头甜辣可口，风味独特。
七、沙茶面的配料怎么调
用料：沙茶酱100g；虾若干只；鱿鱼4只；豆芽一小把；蒜两瓣；福袋两只；丸子若干个；细面 *** g
3、700ml左右水烧开，转小火，放入沙茶酱熬煮，期间要用汤勺搅拌抹开，防止粘锅底。
4、熬煮5～10分钟至沙茶酱完全溶解。
6、放入解冻好的丸子。（丸子如果未解冻，就与细面同时放入煮3～5分钟左右）
7、然后放入鱿鱼，虾，豆芽，煮熟即可。最后可撒些蒜茸进去，味道更棒！（蒜茸：蒜头拍碎，拿掉皮儿，剁碎蒜肉即可
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