大家好，如果您还对蒸蛋怎么比较嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸蛋怎么比较嫩的知识，包括蒸蛋怎么做才嫩啊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、水蒸蛋怎么做比较嫩
首先，准备好三颗鸡蛋，轻轻磕入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液充分打散，使其均匀混合，并放置一旁备用。
接着，按照1.5:1的比例，往蛋液中加入温开水。当温开水被缓缓倒入碗中后，迅速用打蛋器搅打半分钟以上。此时，蛋液表面可能会出现许多浮沫，这时需用筛勺仔细过筛一遍，确保蛋液更加细腻。
过筛后，再次用勺子将碗中的浮沫撇去。这样做可以使得蒸出的蛋更加细腻、光滑，口感更佳。
接下来，准备一个锅，倒入适量的水，并放入蒸笼。将水烧开，待水沸腾后，将之前准备好的蛋液放入蒸锅中。在碗上盖一个盘子，以防蒸汽直接滴入蛋液中，影响成品质量。然后，用中小火慢慢蒸制10分钟左右。注意蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变得很老，影响口感。
当鸡蛋蒸好后，先不要立即取出，而是盖上锅盖再焖3分钟。这样可以让鸡蛋更加熟透，口感更加细腻。
最后，取出蒸好的鸡蛋，根据个人口味淋上适量的酱油和香油。为了增加风味和美观度，可以用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，使其更加入味。此外，还可以切一些小葱段，撒上葱花作为点缀，这样一道美味的蒸蛋就完成了。
二、水蒸蛋怎么做口感比较嫩滑
水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，但要做得嫩滑细腻，需要掌握一些技巧。以下是一些 *** 嫩滑水蒸蛋的步骤和技巧：
清水：适量（一般以鸡蛋液体的1.5倍至2倍为宜）
香油或芝麻油：少许（用于提香，可选）
葱花或香菜：适量（用于装饰，可选）
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精或味精，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，尽量不要打入太多空气，以免产生大量气泡。
加入预先量好的清水，水的量很关键，一般以鸡蛋液体的1.5倍至2倍为宜。水温也会影响成品的口感，更好使用温水或室温水。
继续轻轻搅拌，直到蛋液和水充分混合，表面看不到大的气泡。
为了确保蛋液更加细腻，可以通过一个细筛或纱布将蛋液过滤一遍，去除蛋白中的杂质和未拌匀的蛋白块。
将调好的蛋液倒入一个适合蒸的容器中，容器不要太深，以便热量均匀传递。
锅中加水烧开，然后将装有蛋液的容器放入蒸锅中，用中火蒸。
蒸的时间不宜过长，一般以蛋液凝固为准，具体时间根据蛋液的量和锅的大小而定，一般在8-12分钟左右。
蒸的过程中，可以用锅盖略微开一个小缝，防止水蒸气滴入蛋液影响口感。
蒸好后，关火让水蒸蛋稍微 *** 一下，然后可以撒上葱花或香菜增加风味。
淋上少许香油或芝麻油，增加香气和光泽。
蒸蛋时火候不宜过大，以免蛋液迅速膨胀造成表面不平滑。
蒸蛋时可以在锅盖上铺一块布或纸巾，吸收蒸汽，防止水滴落入蛋液。
蒸蛋过程中尽量不要打开锅盖，以免温度骤变导致蛋液不均匀。
通过以上步骤和注意事项，你可以 *** 出口感嫩滑的水蒸蛋。总之， *** 水蒸蛋的关键在于蛋液的比例、搅拌的均匀程度以及蒸制的火候控制。多尝试几次，你会逐渐掌握 *** 完美水蒸蛋的技巧。
三、怎么蒸蛋嫩
1、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也 *** 蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
2、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
3、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全 ***
4、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）
5、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
6、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中
四、蒸蛋怎么做才嫩啊
技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。
技巧二：我们将全部处理好的蛋液倒入过滤网，过滤一遍，这样子是为了让蛋液中的比较老的过滤出去，蒸出来的蛋会直接是很嫩的。
技巧三：我们很多人可能会觉得，怕鸡蛋蒸不熟，然后直接用冷水去蒸蛋，觉得能蒸久一点。其实这是完全错误的做法，我们蒸蛋需要的就是水蒸气的热度，所以一定要是先烧一锅开水，然后准备一个三脚架，小碗蛋液放在三脚架上面，盖上一个盘子。先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。
鸡蛋羹主要是用鸡蛋 *** 而成。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有 *** 所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被 *** 。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
五、怎么做蒸蛋,才可以使做出来的蒸蛋又滑又嫩
1、想要做出又嫩又滑的蒸蛋，必须要控制好火候时间以及控制原材料，因为这三样是 *** 蒸蛋的过程，如果少了这三样，可能做不出来一个比较好吃的蒸蛋。
2、真的是家家户户都会做，而且大家都还是比较喜欢吃，而且做得好的蒸蛋，那口味肯定是不一样，如果蒸蛋做的比较老，那么味道就比较粗，不是那么好吃。
3、我们首先要知道在做蒸蛋时，原材料的比例一定要控制好，因为做蒸蛋我们选择的基本上是以鸡蛋做原材料吧，那 *** 蛋是原材料的主要之一，但加入水和一些其他的添加材料必须要控制好比例，一旦水加入多了，那么做出来的蛋就非常的轻，就不会很滑很嫩，如果加入的盐或者其他调味品加入的太多，也会导致鸡蛋不会那么的嫩滑。
4、还要注意的是控制火候，因为火候控制好，做出来的蒸蛋也会非常的嫩比较滑，很多人在做蒸蛋时，火候一直都开得比较旺，只能够会导致鸡蛋不会经过漫长的时间进行凝固，而是在快速的活后下变得越来越老，味道不是那么嫩，所以说火候不能够太大，一定要小火、慢火，这样蒸出来的蛋才会非常的好吃，香味也非常浓厚。
5、当然还要注意控制时间，因为做一个比较嫩比较滑的蒸蛋，时间不能够太长，我们平时做的蒸蛋可能就是15~30分钟左右，但如果想要做的比较嫩比较滑的蒸蛋，那么可以选择在15~20分钟左右就可以，时间如果太长只能够会让蒸蛋变得越来越老，吃起来不是那么嫩，所以说时间一定要控制好，但时间也不能够太短了，如果太短，蒸蛋不会蒸熟。
六、蒸蛋做不好,不是蒸老了就是没熟成蛋糊,怎么做才嫩滑又美味
一般蒸一个鸡蛋最适合单身的工作人士食用，但具体放多少水一定要把握好，因为鸡蛋液太少，放水的量也不能太少，否则蒸蛋会变成煮蛋，而放水太多，则容易出现稀水蛋，导致蛋羹不成形，更好的蒸蛋比例为水和蛋都在1：1为宜，而一个鸡蛋大约40克左右，放40毫升水差不多。
3 7—10分钟就能熟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，更好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出来，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多的，可适当延长2—3分钟。
更好是是开了再蒸。开水蒸鸡蛋一是能够让蛋液在最短的时间内凝固成熟，可减少水蒸气滴落在蛋羹内的几率，保持蛋羹的更佳鲜嫩口感；二是这种 *** 蒸出来的鸡蛋时间容易把握，不容易蒸过头，需要注意的是，开水下锅放鸡蛋液，要记得戴上手套，以免被水蒸气的高温烫伤肌肤。
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美滑嫩。如：牛奶蒸蛋原料：鸡蛋、牛奶
先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。
刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
材料：鸡蛋2个、石灰粉1小包、水 *** ml。
先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约 *** ml的温水泡开，待用。
准备两个鸡蛋，可以2～3人食用。
将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是1:1的比例，继续搅匀。
将水煮开后，将碗放进去蒸十分钟左右。
最后依据个人口味可加葱，加麻油，酱油等开吃，十分的美味很嫩！
在碗上面盖碗或加一层保鲜膜，然后上面 *** 几个洞，让蛋羹透气，避免水蒸气滴入蛋羹里面，可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。
材料：鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。
蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。
蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，
材料：鸡蛋、胡椒粉、蒸鱼豆豉、葱花。
顺一个方向搅拌机蛋液，加入胡椒粉，蛋液量一般的清水；
之后将鸡蛋液倒入蒸碗中，锅中倒入清水；
随后将蒸碗放入蒸笼里，上汽后蒸5分钟取出；
最后根据自身的喜好放入适量蒸鱼豉油以及葱花调味即可即可。
关于蒸蛋怎么比较嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
