大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干炸肉丸子的做法和配方的问题，以及和干炸肉丸子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、干炸肉丸子的做法
1、干炸肉丸子的做法如下：首先准备好食材，包括猪肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉等；接着调制肉馅，加入调味料拌匀；然后 *** 丸子，并将丸子放入热油中炸至金黄酥脆；最后捞出沥油，装盘即可享用。
2、在 *** 干炸肉丸子时，食材的选择和处理非常关键。猪肉馅要选用肥瘦适中的部位，以保证丸子的口感。葱姜切末后加入肉馅中，能增香去腥。鸡蛋和面粉的加入则是为了让丸子更加松软可口，同时也有助于丸子在炸制过程中保持形状。
3、调制肉馅的过程中，调味料的比例也需要掌握得当。一般来说，盐、料酒、生抽等是必不可少的，它们能提升肉馅的鲜味。此外，根据个人口味，还可以加入胡椒粉、鸡精等调味料。在搅拌肉馅时，要顺着一个方向用力搅打，这样能使肉馅更加上劲，炸出来的丸子也会更加紧实。
4、炸制丸子时需要注意火候的控制。油温过高容易导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多而变得油腻。因此，在炸制过程中要保持中火，并时刻观察丸子的变化。当丸子炸至表面金黄酥脆时，即可捞出沥油。装盘后的干炸肉丸子可以搭配一些蘸料食用，如番茄酱、辣椒酱等，以增加口感的层次 *** 。
5、总的来说，干炸肉丸子的做法并不复杂，只需要掌握好食材的选择、肉馅的调制、火候的控制等关键步骤，就能轻松 *** 出美味可口的干炸肉丸子。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，干炸肉丸子都是一道非常受欢迎的美食。
二、油炸猪肉丸子的做法及配方
1、油炸猪肉丸子好吃不腻，详细的步骤有哪些？做油炸猪肉丸子加糯米口感Q弹，加一点马蹄，吃起来更甜一点。今天就把这道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享给大家，所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 *** 克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油适量。调味料的分量根据个人口味灵活调整。
2、之一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。
3、第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。
4、第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次 *** 手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。
5、第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。
6、第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。
7、第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。
8、第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，更好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。
三、老北京干炸丸子的做法和配方
1、为了 *** 美味的炸肉丸子，首先需要准备食材：夹心肉200克、黄豆酱5克、葱姜汁10克、鸡蛋1个、盐3克、糖3克、味精2克以及玉米淀粉20克。
2、接下来，将猪肉馅准备好，并加入葱花和洋葱末以提升口感。再打入一个鸡蛋，并加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺着一个方向搅打肉馅，使其更加细腻均匀。随后，加入姜汁继续搅拌，让肉馅充分吸收调味。
3、为了让肉丸子更加酥脆，需要将肉馅加入到馒头屑或面包屑中，并顺着一个方向搅拌均匀。接着，根据肉馅的稠度加入适量的淀粉进行调整，确保肉馅能够轻松成型。
4、准备好油锅，加热到6-7层热后，用勺子舀一勺丸子馅，并顺着锅边放入油锅中炸制。逐个放入丸子，待几分钟后，捞出颜色呈金 *** 的丸子。全部炸好后，再次加热油锅至8-9层热，倒入炸好的丸子进行复炸，直到颜色变得更深后捞出即可。
5、这样 *** 出的炸肉丸子外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配多种调料更是美味可口。无论是作为下酒菜还是零食小吃，都是一道令人难以抗拒的美食。
四、炸肉丸子的做法和配方 炸肉丸子的 *** ***
配方：猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
1、将猪肉剁成 *** 大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。
2、上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。
3、热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出。
4、接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。
五、炸肉丸子的做法和配方窍门
配方：猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
1、将猪肉剁成 *** 大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。
2、上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。
3、热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出。
4、接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。
六、炸肉丸子的做法和配方有哪些
*** 干炸肉丸子的 *** 和配方如下：
2.将剁好的肉丁放入九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、适量的水和姜末、盐，搅拌均匀，形成肉馅备用。
3.加热锅中的食用油，待油温达到六成热时，用手将调好的肉馅挤成直径约3厘米的肉丸子，逐个放入油锅中进行初次炸制，炸至表面略硬，捞出沥油。
4.提高油温至八成热，再次将肉丸子放入油中复炸一次，炸至肉丸子颜色加深。
5.再次提升油温，进行第三次炸制，直到肉丸子呈枣红色时，捞出沥净油分。
6.将炸好的肉丸子装盘，撒上花椒面即可上桌享用。
七、炸肉丸子(炸肉丸子的做法和配方)
1、炸肉丸子的 *** 过程相对简单，但是要做出外酥内嫩的口感并不容易。我们需要准备以下的食材：猪肉绞肉500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、食用油适量。
2、将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的姜末和葱末，然后加入适量的盐。用筷子或者勺子搅拌均匀，使调料充分渗入肉中。将鸡蛋打入碗中，打散后倒入肉馅中，再加入适量的淀粉。用手将所有的材料搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
3、接下来，我们需要将肉馅搓成小丸子。可以用手将肉馅握成适当大小的丸子，然后用手轻轻搓圆。搓好的肉丸子放在盘子里备用。
4、我们需要将丸子炸至外酥内嫩。将面包糠倒入一个碗中。将肉丸子一个一个地沾上面包糠，确保每一个丸子都均匀地沾满面包糠。沾好的肉丸子放在盘子里，等待下一步。
5、接下来，我们需要热油炸肉丸子。将适量的食用油倒入锅中，用中小火加热至油温适中。将沾好面包糠的肉丸子一个一个地放入锅中，小心翻动，确保每一个丸子都能均匀受热。炸至金 *** 即可捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。
6、我们可以将炸好的肉丸子装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。炸肉丸子可以搭配各种调料和蘸料，如甜辣酱、番茄酱、花生酱等。根据个人口味的不同，可以选择不同的调料来搭配。
7、炸肉丸子的 *** 虽然简单，但是要做出外酥内嫩的口感需要一定的技巧。肉馅的搅拌要均匀，这样才能使调料充分渗入肉中，增加肉丸子的口感。沾面包糠时要确保每一个丸子都均匀地沾满面包糠，这样才能使肉丸子炸出来的外酥内嫩。炸肉丸子时要掌握好油温，过高的油温会使丸子外层炸焦，内部不熟，过低的油温则会使丸子吸油过多。
8、炸肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，它的 *** 过程简单，但是要做出外酥内嫩的口感需要一定的技巧。通过合理的配方和正确的 *** *** ，我们可以轻松地 *** 出美味可口的炸肉丸子。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炸肉丸子都是一道不可或缺的美食。让我们一起动手 *** ，品尝这道美味吧！
关于干炸肉丸子的做法和配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
