大家好，今天小编来为大家解答板栗烧蹄髈这个问题，板栗炖蹄膀的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、猪蹄炖板栗好吗
1、栗子对 *** 的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。猪蹄富含胶原蛋白，是美容的圣品。两者搭配，营养丰富。
2、食材：板栗，半斤左右；猪蹄，一个连小蹄髈的（全炖了后，分几次吃）青菜，适量。
3、调料：植物油，食盐，老抽，各适量（淡了可以蘸着酱油吃猪蹄） *** 、生姜、大葱各少许。八角，桂皮各少许。
4、1，猪蹄一个，用淘米水浸泡出血水；
5、4，过冷水后，用镊子拔干净细毛再冲洗一下；
6、5，将处理干净的猪蹄放入高压锅，投入香料；
7、10，板栗切十字后用开水烫了，马上入凉水很好剥壳的；
8、11，打开消气的高压锅，倒入板栗；
9、14，将焖炖好的猪手捞取小段，皮朝下铺入蒸碗内，上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右；
10、16，大火，坐锅热油少许，下菜心快速翻炒，加食盐调味后关火备用；
11、18，将蒸后的板栗猪手倒扣入盘，周围围上青菜芯即可。
二、板栗炖蹄膀的做法
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
"猪手 12粒","栗子 10个","姜切片 6-7","大叶香料 2","麻油 1茶匙","甜醋2 cup"," *** 、胡椒适量"
1:猪手过水烫30分钟、姜加麻油炒香、加猪手、酒翻炒.
2:加甜醋、加水盖过猪手、加栗子、加大叶、 *** 煮一小时.注意中小火炖煮至绸加点胡椒粉起锅.
板栗 *** 克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点， *** 一点点，盐，陈醋，生抽
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点 *** ，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
好了，关于板栗烧蹄髈和板栗炖蹄膀的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
