老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸鱼几分钟能蒸熟和蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要注意什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸鱼几分钟能蒸熟以及蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要注意什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、蒸鱼一般蒸几分钟
比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟更好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热5~8分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。
二、鱼要蒸多久才能熟
1、一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。
2、蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前更好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味。在蒸鱼时需要控制好时间和火候，蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了。
3、清蒸鱼所用的食材多是鲜活的，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，所以鱼的味道会非常鲜美、营养也是最丰富的。
三、蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要注意什么
1、要将鱼蒸熟通常需要5到15分钟，时间的长短主要和鱼的体型有关。体型较大的鱼，一般需要蒸15分钟以内；体型中等的鱼，则需要蒸10分钟以内；体型较小的鱼，5分钟就可以完全蒸熟，这里需要注意这里的时间都是从水沸腾后开始计算。蒸鱼的时间不能太长，而且必须要用沸水蒸鱼，否则鱼肉会变老影响口感。蒸鱼尽量选择肉质细腻，体型较小的鱼，比如鲈鱼，鳜鱼，多宝鱼，黄花鱼等。蒸鱼之前更好先用葱姜蒜等调味料进行腌制，切忌腌料中加入食盐，盐会让鱼肉中的水分析出，让鱼的鲜味消失。
2、 *** 腌料。蒸鱼更好的腌料就是葱姜水。首先将生姜去皮切丝，大葱留葱白并切成丝。姜丝和葱丝放入碗中，加入足量开水，浸泡半小时。随后将将葱姜捞出，并挤出其中的水分。这些水分就是葱姜水，葱姜水可以有效的去除腥味。
3、处理和腌制鱼。将鱼的鱼鳞鳃、黑膜和内脏和鱼线处理干净。生姜和葱白切丝备用。将处理完的鲈鱼两面划刀，并将葱姜丝塞入鱼肚中。随后将葱姜水均匀的涂抹在鱼身，鱼头和鱼肚中，大约腌制半小时左右，就可以下锅蒸了。这里需要注意千万不要用料酒和盐进行腌制。
4、蒸鱼。起锅烧水，大火将锅中的水煮至沸腾。蒸屉上放干净的盘子，并架起几根筷子，将腌好的鱼放在筷子上，盖上锅盖，大火蒸十分钟左右，鱼就可以被蒸熟。筷子的目的是让蒸气顺利的流通，鱼可以快速的被蒸熟，避免盘子中的水分回流到鱼肉中增加腥味。将蒸熟的鱼捞出重新摆盘，并去除葱姜丝，最后浇上适量的生抽酱油就可以食用了，用酱油替代食盐可以达到提鲜的目的。
四、水开了蒸鱼一般几分钟
水开了蒸鱼一般用大火蒸10分钟即可。
辅料：蒸鱼酱油2勺，盐2克，料酒1勺，姜适量，葱适量，香菜适量，红椒少许。
1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。
2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。
3、锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
5、烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
6、再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。做好的蒸鱼很好吃哦。
五、蒸鱼要多久才能蒸熟
1、蒸鱼是一道非常常见而美味的家常菜，在家庭聚餐和宴客中都非常受欢迎。但是大家经常会遇到一个问题，就是蒸鱼要多久才能蒸熟？下面我们来详细讲解一下。
2、首先，在 *** 蒸鱼之前，我们需要选择新鲜、活鱼，并在对其进行杀鱼和剖鱼后，清洗干净鱼的内外腔，并在鱼身上抹上适量的盐和姜片，腌制20~30分钟左右，这样可以去腥和提鲜。
3、要想蒸出一份鲜嫩的蒸鱼，选择合适的蒸鱼时间和温度非常重要。一般情况下，一条500克左右的鱼，选用锅盖中的蒸锅，中火蒸约8~10分钟即可，加盖时间要按照鱼的大小进行适当延长。如果是大条的鱼，蒸制时间要再增加5分钟左右。在蒸鱼的过程中，可以略微调整一下火力，保持水汽不断，这样可以保证鱼的内外均匀被蒸熟。
4、蒸鱼时间一到，我们就可以打开锅盖，用筷子在鱼肉中 *** ，看看有没有血液渗出来，如果有渗出来的血水就说明鱼还需要蒸一会儿。如果鱼肉中没有血液渗出来，可以试着用筷子刺鱼鳃的部位，如果鱼鳃很容易就剥离开，那么这条鱼就蒸熟了。另外，我们还可以通过观察鱼的眼球，如果眼球有凸起的部位，说明鱼还没有熟透，如果眼球是平坦的状态，那就说明鱼已经蒸熟了。
5、蒸鱼时间到了之后，把鱼盘取出，重新加热一下菜汁，浇在鱼上，然后往鱼上洒上些葱花、香菜、辣椒等，即可上桌享用。另外，蒸鱼去腥味的 *** 也非常多，可以在鱼肚和鱼肉中分别塞些生姜和蒜末，这样可以协同去腥味，让鲜美的味道更加突出。
6、总体而言，蒸鱼需要注意的点是很多的，选择适当的鱼、调整合理的火力、选用合适的蒸锅等都会影响到蒸鱼的味道和效果。但是只要注意这几个点，遵循基本的蒸鱼时间和温度，都可以轻松蒸出一份美味又营养的蒸鱼佳肴。
六、一般鱼蒸多久能熟 蒸鱼要多长时间才熟
1、俗话说：“鱼鲜百味鲜。”蒸鱼是保留鱼肉鲜美原味的绝佳烹饪方式，也是餐桌上备受欢迎的一道菜肴。蒸鱼究竟需要多长时间才能熟透呢？
2、蒸鱼的时间长短主要取决于鱼的大小、厚度和火力。一般来说，蒸鱼的时间在8-15分钟之间。
3、鱼肉越厚，蒸制的时间就越长。这是因为热量需要更多的时间才能渗透到鱼肉的中心部位。
4、蒸鱼火力的大小也会影响蒸制时间。大火蒸制能缩短蒸制时间，但容易导致鱼肉外熟内生。小火蒸制能保证鱼肉均匀受热，但蒸制时间会相应延长。
5、筷子戳戳法：用筷子戳入鱼肉最厚处，轻松穿透且无血水渗出，即表示鱼肉已熟。
6、鱼眼变白法：蒸制过程中，鱼的眼睛会逐渐由黑色变为白色，当鱼眼完全变白时，鱼肉也基本熟透了。
7、鱼肉翘起法：蒸熟的鱼肉会自然翘起，用筷子轻轻拨动，鱼肉能轻松脱离鱼骨，说明鱼肉已熟。
8、蒸鱼前可以在鱼身上划几刀，方便入味并缩短蒸制时间。
9、蒸鱼时加入姜丝、葱段等香料，能提味去腥，让蒸鱼更鲜美。
10、蒸制结束后不要立即掀开锅盖，焖几分钟再开盖，能让鱼肉更嫩。
七、鱼蒸几分钟
15至25分钟。根据鱼的大小和厚度来确定，大而厚的鱼需要25分钟，小而薄些的鱼需要15分钟左右。
蒸鱼必须确保蒸熟，因为鱼肉中可能存在寄生虫，必须将鱼蒸熟透才能保证食用安全。鱼蒸的过久，鱼肉水分流失而变硬，鱼香味也散失过多，因此蒸鱼以蒸熟为宜，只要鱼肉中无血红色的血液存在，即可认为熟了。
鱼有大有小，我们就按照鱼盘子刚好放得下的鱼来说，这么大的鱼上锅蒸十一二分钟就行了，关火之后别急着端上桌，先不急着打开锅盖让锅里的水温把鱼焖一会儿，这个一会儿是多久就看你自己决定吧，这没个准数，一两分钟到六七分钟都行。另外做清蒸鱼一定要选用新鲜的鱼，冰箱冷冻过的鱼拿来做清蒸口感不好。
1、蒸鱼需要蒸多久时间取决于鱼的大小，鱼的 *** 质。
2、蒸鱼用什么方式蒸，用什么工具蒸，用什么餐具蒸，都取决于要蒸多久。
3、蒸鱼的火候也决定与鱼的成熟时间。
4、清蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸的时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此，在蒸鱼的时候，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。
如果是清蒸鲢鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
文章分享结束，蒸鱼几分钟能蒸熟和蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要注意什么的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
