各位老铁们好，相信很多人对四喜丸子的正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四喜丸子的正宗做法以及四喜丸子的正宗做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、正宗四喜丸子的做法是什么
1、四喜丸子是一道传统的中式菜肴，起源于中国北方，尤其在山东菜中较为常见。这道菜以其吉祥的寓意和丰富的口感而受到人们的喜爱。四喜指的是四种不同的食材或调味品，通常包括肉、蔬菜、海鲜和蘑菇等，象征着福、禄、寿、喜。下面是一种正宗四喜丸子的做法：
2、将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清和香油，搅拌均匀至上劲。
3、将水发海参、水发香菇、熟鸡蛋、鲜虾仁、青豆和胡萝卜切成小丁，与肉馅混合均匀。
4、将混合好的肉馅分成若干份，每份搓成圆球状，再滚上一层面包糠或干淀粉，使其外表干燥，便于成型。
5、锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，将肉丸子逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
6、另起锅，加入适量清水，放入炸好的丸子，加入生抽、料酒、盐、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，使丸子入味。
7、待汤汁浓稠，丸子熟透后，撒上葱花，淋上少许香油提香，即可出锅装盘。
8、肉馅要搅拌至上劲，这样丸子才能更加紧实，不易散开。
9、丸子外层的面包糠或干淀粉可以防止丸子在炸制过程中散开，同时也能增加丸子的口感。
10、炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
11、炖煮丸子时，可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
12、总之，四喜丸子不仅味道鲜美，而且寓意美好，适合在节日或家宴时 *** ，为餐桌增添一份喜庆气氛。
二、四喜丸子的家常做法
1.首先我们准备一下食材：大葱拍散，生姜一块也同样拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出葱姜水，小葱切成葱粒，生姜切成姜片，抓入八角2个、香叶1克、干辣椒2克。
2.下面，我们调一下肉馅：肥瘦相间的肉馅500克，放入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、蚝油3克、料酒5克、用手搅拌顺着一个方向给肉馅入味，并摔打上劲。
3.然后倒入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，这个过程要持续3分钟左右，倒入葱姜水是为了给肉馅进一步的入味，还能使肉馅水分充足。
4.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉15克，放入鸡蛋和淀粉，都是使肉馅的口感更加滑嫩，使肉馅结团，不易散开。继续顺着一个方向搅拌均匀以后，放置腌制十分钟左右。
5.接下来，我们把肉馅团成肉丸放在锅里炸：锅内烧油，油温六成热时，温度180度，把肉馅放在手中，双手左右晃动肉馅，团成一个肉丸子。
6.下入锅中，炸肉丸子时油温要高一点，好给刚下入锅内的肉丸子定型，用这样的 *** 团好所有的肉馅。
7.肉丸子全部下锅以后，轻轻的用勺子搅动肉丸子，使它们均匀地受热，防止粘在一起，肉丸子定型以后，再转小火炸制五六分钟，等到肉丸子炸到表皮金黄，倒出肉丸控油备用。
8.锅内再烧少许油，放入葱姜和准备好的大料一起翻炒，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油以后，加入适量的清水，放入肉丸子，倒入料酒10克。
9.下面，开始调味：放入食盐4克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、老抽2克、放入老 *** 一下底色，盖上锅盖，中小火煮二十分钟。
10.二十分钟以后，掀开锅盖，倒出四喜丸子和汤汁，锅内再烧水，我们把青菜焯一下水，水烧开以后放入青菜，再加入食盐2克，淋入少许植物油，放入植物油可以保持青菜的翠绿，等到青菜焯熟，倒出控水备用。
11.然后舀出两勺四喜丸子的汤汁，捞出其中的大料不用，汤汁烧开以后，淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，把汤汁熬到浓郁粘稠时备用。
12.现在我们把四喜丸子摆在盘中，四周放上青菜和小米椒，起锅把汤汁浇在四喜丸子上面就做好啦。
三、四喜丸子的正宗做法是什么
1、四喜丸子是一道中国传统名菜，起源于山东，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。四喜丸子的名字寓意着“四喜临门”，意味着吉祥、喜庆、团圆和美满。这道菜在春节期间尤为受欢迎，因为它象征着家庭团圆和幸福美满。下面将详细介绍四喜丸子的正宗做法。
2、首先，我们需要准备以下食材：猪肉馅（更好选择带有一定肥肉的五花肉，这样做出的丸子口感更佳）、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、糖、鸡精、香油等。
3、将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀。这些调料可以增加肉馅的鲜味，使其更加美味可口。
4、将葱、姜切成末，加入肉馅中，继续搅拌。葱姜末可以去腥增香，使肉馅更加鲜美。
5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋可以使肉馅更加细腻，同时增加肉丸的嫩度。
6、加入适量的淀粉，搅拌均匀。淀粉可以使肉丸更加紧实，不易散开。
7、将调好的肉馅反复搅拌，直到肉馅变得粘稠，这样可以使肉丸更加有弹 *** 。
8、将调好的肉馅挤成一个个小丸子，放入盘中备用。
9、锅中加水烧开，将丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起，捞出沥干水分。
10、另起锅，加入适量的油，将煮好的丸子放入锅中，用小火煎至两面微黄，捞出备用。
11、锅中留底油，加入葱姜末炒香，然后加入适量的水、生抽、糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的丸子，用中小火炖煮10分钟左右，使丸子充分吸收汤汁的味道。
12、最后，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
13、四喜丸子的做法虽然看似简单，但实际上需要掌握一定的技巧。在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉丸更加有弹 *** ；在炖煮丸子时，要注意火候，以免煮散或者煮老。此外，还可以根据个人口味，添加其他食材，如蘑菇、胡萝卜等，使四喜丸子更加美味可口。
14、总之，四喜丸子是一道色香味俱佳的传统名菜，不仅味道鲜美，而且寓意吉祥。在春节等重要节日，家家户户都会 *** 四喜丸子，以表达对美好生活的向往和对家庭团圆的珍视。
四、四喜丸子的做法
辅料：水淀粉适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、蛋清适量、鸡精适量、八角适量、 *** 适量、面包渣适量、姜适量。
4、加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
6、用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。
7、所有依次做好。（这不是全部哈，500克肉馅做了这四个大丸子之外，还做了一盘小丸子，只是没有有出镜）
8、锅置火上油烧至六成热，放入丸子。
10、锅入加适量水，放入炸好的丸子、调入老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺。
11、加入葱、姜、大料、草蔻大火烧沸转小火烧制。
12、烧制大约30分钟后，汤汁减少，捞出丸子，拣去汤中的调料。
14、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠。
五、四喜丸子的正宗做法和配方
主料：猪肉馅500克、油菜3棵、鸡蛋1个。
辅料：植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、料酒1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、大料1瓣、家乐鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、家乐鸡精1/2汤匙、淀粉2汤匙。
2、将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
3、加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
4、锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用。
5、锅加水下入，酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟。
6、期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水。
7、将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜。
8、将煮丸子的汤汁加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可。
六、四喜丸子的正宗做法有哪些
1、四喜丸子是一道传统的中式菜肴，起源于中国北方，尤其在山东菜中较为常见。这道菜以其鲜美的口感和吉祥的寓意而受到人们的喜爱。四喜丸子的名字中的“四喜” *** 着四种不同的食材或口味，通常包括肉丸、蔬菜、海鲜和蘑菇等。下面是一种较为传统的四喜丸子的 *** *** ：
2、水发海参、水发鱿鱼、水发香菇各适量
3、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精各适量
4、准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的海参、鱿鱼、香菇，然后加入鸡蛋、青葱、姜末，调入盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。
5、 *** 丸子：将调好的肉馅揉成四个大丸子，每个丸子中间可以包入一个小的馅心，如蘑菇、虾仁等，以增加风味。
6、上浆：将制好的丸子滚上一层干淀粉，使其表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。
7、裹面包糠：将裹好淀粉的丸子再滚上一层面包糠或面粉，这样可以使丸子炸制时更加酥脆。
8、炸丸子：锅中倒入足够的植物油，烧至五成热时，放入丸子，用中小火炸至金 *** ，捞出沥油。
9、烹制汁水：另起锅，加入适量的高汤或清水，调入酱油、盐、料酒、胡椒粉等调味料，烧开后用淀粉水勾芡，制成浓稠的汁水。
10、完成：将炸好的丸子摆放在盘中，浇上调好的汁水，即可上桌。
11、四喜丸子的变体很多，有的做法可能会在丸子中加入不同的馅料，如鲜虾、鸡肉丁等，以增加口感和营养。有的厨师还会在丸子外层裹上蛋液，使丸子炸制后更加金黄 *** 。此外，四喜丸子的汁水也可以根据个人口味进行调整，有的做 *** 加入糖色制成红烧汁，有的则喜欢清淡一些，只用简单的调味料提味。
12、总之，四喜丸子是一道讲究工艺和调味的菜肴，其正宗做法不仅要求丸 *** 牙、鲜嫩多汁，还要求汁水浓郁、味道协调。通过上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的传统菜肴。
文章分享结束，四喜丸子的正宗做法和四喜丸子的正宗做法是什么的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
