这篇文章给大家聊聊关于粳米粉可以做青团吗，以及粳米可以做青团吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、艾草青团怎么做
青团是江南一带的小吃，青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。清明节要吃青的食物。而青团便是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。人们用它祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多的被人们用来当作馈赠亲友的送礼佳品。
没有艾叶可以用茼蒿，菠菜等青色的菜替代，也可以取汁水和糯米粉包入馅后蒸熟，当然颜色就没有这个漂亮。
洗净用小苏打水浸泡一会，再冲洗一下沥水
锅里水烧 *** 一点点碱粉（盐）再把艾叶放进去焯一下
焯好的艾叶迅速放进冷开水中 ***
捞出来（我这个是2斤艾草摘的嫩叶只有360克，焯好水后分成了三份，用一份，另外两份放冰箱冷冻备着）
焯好水的艾叶打成泥（如果干可以适当加点水）
滤去汁水取艾草泥备用（尽量把汁滤干）
我喜欢这两个牌子的水磨糯米粉、澄粉
澄粉里面倒入80克开水拌匀（可以带上一次 *** 手套揉，一定要揉匀，不能有颗粒）
水磨糯米粉加糖拌匀再倒入110克热水搅拌成絮状备用（如果做咸的，可以把糖省略掉，热水多加5-6克）（我喜欢用热水，热水比较容易揉匀）
步骤9澄粉和步骤10糯米粉、加入20克猪油（液态）揉匀
放入大碗中（尽量选大一点的碗）
稍微凉一下（不怕烫的可以直接加艾草泥揉）加上艾草泥揉匀（在硅胶垫上抹点玉米油，把面团放上去揉，一定要戴上一次 *** 手套，要把艾草泥揉进去需要点时间，特地拍了个小 *** 给大家看看一定要揉匀）
揉好的青团皮放入保鲜袋密封备用
豆沙分成12份（这个方子大约做12个，如果你不喜欢肉松，可以一起用豆沙，每一个豆沙馅30克）
肉松加沙拉酱和蛋黄碎拌匀分成12份捏成小球状
每个豆沙里面包上10克蛋黄肉松馅
青团皮分成12份，取一个青团皮揉圆按扁，捏成（擀成）四周薄中间厚的青团皮
放上豆沙蛋黄肉松馅（可以全部用豆沙）
虎口向中间收圆捏紧（像包圆子一样）
搓圆即可，每一个用保鲜膜包好防止青团变干
淡淡的艾草香味，太好吃了😍😍
这个是滤下来的汁水和成团包好再蒸的，颜色就没有蒸好了包的好看
1、如果青团变硬可以微波炉转30秒或者开水蒸5分钟，不要问为什么会硬，没有外面的软，谁知道外面的青团里面加了什么🙈🙈🙈
2、2-3天内食用口味更佳，可以冷冻保存，拿出来蒸一下再食用
3、不喜欢艾叶泥的可以用菠菜泥替换
4、一定要带上一次 *** 手套，或者手上抹点玉米油防粘
5、蒸面团的碗事先抹上一点点玉米油，事后容易清洗
二、粳米可以做青团吗
1、我认为当然可以用粳米做的青团皮,弹 *** 很好不粘牙,做出来更香、更糯、更清新,不像糯米那么黏嗒嗒且不好消化。
2、麦青汁：130G（艾草汁140G，鼠曲草汁150G左右）
3、麦青汁：110G（艾草汁118G、鼠曲草汁130G左右）
4、黄油：8G（猪油、玉米油️替代）
5、喜欢软糯口感，糯米粉：粳米粉2:1
6、️将糯米粉、粘米粉、（木薯淀粉），过筛混合
7、️麦青汁（艾草汁、鼠曲草汁加热至60度左右）倒入粉类中，揉成团
8、️加入融化的黄油，揉成软硬适中的面团（不粘手不粘盆）如用玉米油，第2步中加入。
9、️开水（必须是刚开的开水）倒入澄面中，澄面有一股味道是正常的。刚开始比较粘手。等揉透，面温相对降低，️揉成白色较透的面团。
10、️将白色面团和青色面团混合均匀，多揉一会。包裹保鲜膜，备用。
11、️馅料25-28-30G都️，皮40G，揉成光滑的团子
12、️水开后，大火蒸8分钟即可。
13、️关火后，表面刷一层薄薄的玉米油（无色无味的油）
14、口感更好， *** 后口感更好，隔几天皮也不硬，有嚼劲
15、口感相比配方一，软一些，皮同样不硬。
16、材料比较简单，适合热吃或者当天吃，
三、青团配方比例
1、青团是我们在清明节必须要吃的一种特色美食，青团糯米粉和粘米粉的比例一般控制在2：1左右，我们应该多放一些糯米粉，这样做出来的清爽才是更加的软弱的，然后把做好的青团直接放到锅里面蒸20分钟左右，就可以吃到美味的青团了。
2、糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的 *** 过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连 *** ，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人。
3、而消化能力不是很好的人，可以在 *** 青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。
4、先准备适量的糯米面、菜汁、澄粉以及馅料和猪油等。把准备好的糯米粉倒入干净的容器中，再倒入已经榨成的菜汁，充分的混合均匀，再准备另一个干净的容器，放入澄粉，加入适量的开水搅拌成团。
5、把糯米粉面团和澄粉面团混合在一起，充分的揉匀之后，再放一勺适量的猪油，把面团等量分成十份左右，往面团中包入准备好的馅料。包的时候先把面团摊在手上，再用勺子舀取适量的馅料，轻轻的包住就可以了，然后放在蒸笼里蒸十分钟就可以出锅了。
四、青团能用纯糯米做吗 清明团子用什么粉
1、1青团能用纯糯米做吗
青团能用纯糯米做。
2、糯米具有很强的粘连 *** ，用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，消化能力不是很好的人，可以在 *** 青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。
3、适量食用糯 *** 团不会长胖，大量食用则有肥胖的可能 *** 。
4、糯米中含有较高的碳水化合物，是一种高热量，高GI的食物，煮熟后粘 *** 较强，为了增进口感，糯 *** 团中还会放入白糖进行调味，吃多了不仅容易长胖还会增进消化负担。
5、清明团子一般是用糯米粉和粳米粉一起做成。
6、其中糯米粉的含量要稍微多一些，这样做出来的团子口感会更软，加入粳米是为了减轻消化负担，老人、小孩吃起来也不会觉得难受；也有用纯糯米做的青团，口感会更细腻。
7、吃青团本来是寒食节的风俗，随着时代的发展，人们逐渐将清明节和寒食节的风俗融合在了一起。
8、寒食节的时候有吃冷食的习惯，此时正好野草疯长，采摘一些艾蒿或者青蒿和糯米粉做成的青团既果腹又好吃，深受人们的欢迎，久而久之，就传承了下来。
五、艾草青团孕妇能吃吗 来例假可以吃艾草青团吗
1艾草青团孕妇能吃吗
孕妇可以适量吃艾草青团。
艾草青团是由艾草以及糯米 *** 而成，起口味调节的是艾草，艾草具有调经止血、活血化瘀，安胎止崩的功效；糯米有补血、补脾等功效，从功效上来说，孕妇可以适量的吃艾叶青团的，而且艾叶青团富含多种维生素，适量食用对身体是有帮助的。
孕妇吃任何东西都需要适量，艾草青团吃多的话就不好了，另外，孕妇日常多注意休息，适量的运动，早睡早起，注意加强营养，定期孕检。
艾草青团是艾草和糯米制成的，从成分上来说，这两者都不会影响 *** ，另外，艾草有调理气血、逐湿寒、温经止血、安胎的功效，艾草对于久痢，呕吐，出血，胎动不安，疥癣等症有一定的治疗功效，备孕期间也是可以吃含有艾草成分的艾草青团的，尤其是体内虚寒者尤为适宜。
备孕期间要放松心态，不要过于紧张，紧张也是会影响受孕的，备孕期间要注意规律 *** ，增加受孕几率。
艾草青团的主要 *** 成分是艾草和糯米粉，艾草有一定的调经止血和散寒除湿的功效，所以说来大姨 *** 时候不建议多吃艾草青团，以免引起 *** 量增加。
艾叶有温经止血的功效，如果平常 *** 量少， *** 不畅的人建议不要在 *** 期间食用。
艾草青团的主要 *** 成分是新鲜艾草和糯米粉、粳米粉，味道细腻可口，下面介绍具体做法：
1、将艾草表面用清水简单清洗，去除灰尘和其他脏污。
2、清水烧开，将艾草放入水中焯一遍，去除涩味。
4、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。
6、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。
文章到此结束，如果本次分享的粳米粉可以做青团吗和粳米可以做青团 *** 问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
