大家好，重阳糕用什么花相信很多的网友都不是很明白，包括重阳糕糕面上撒什么花也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于重阳糕用什么花和重阳糕糕面上撒什么花的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、重阳糕的八种花样做法
养生导读：重阳糕是重阳节的美食之一，也叫“花糕”，寓意“百事皆高”。重阳糕在家也可以做，那么你知道重阳糕的吗？重阳糕并非特指某一种糕，也不一。下面为您介绍重阳糕的八种花样做法。
重阳节必吃重阳糕。重阳糕并非特指某一种糕，各地的重阳糕因为原料和加工 *** 的不同，形式也有所不同。
譬如清代美食家袁枚就曾在《随园食单》中描述过浙江的“栗糕”，“煮栗极烂，以纯糯米粉加糖为糕蒸之，上瓜仁、松子。此重阳小食也。”在距离苏州不远的南通，普通的年糕也被称之为重阳糕。
因此有专家表示，从某种意义上讲，重阳节当天吃的糕，称为重阳糕，只不过苏州的重阳糕做得更加讲究而已。重阳糕中最为讲究的一种糕，花糕呈宝塔形，共有九层，每层的颜色都不相同，最上面放著两只“小羊”，寓意“九九重阳（羊）”。不过由于 *** 成本较大，如今已很少有糕团店愿意做这种“华丽”的重阳糕了。
重阳糕的做法有很多，下面为您介绍重阳糕的八种花样做法，重阳节不妨在家自己动手做重阳糕，健康又美味！
材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆 *** 克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。
1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙；将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用；将其余的粉拌上白糖750克，加水 *** 克，拌透备用。
2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花；用彩纸制成小旗， *** 在糕面上即可。
材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。
1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。
2、红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。
3、取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。
4、红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。
材料：回粉20.25公斤、搅糖20.25公斤、桃仁6.75公斤、川白糖2.75公斤、花生油5.5%、饴糖5.5%。
1、回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。
2、搅糖：搅糖中川白糖 *** %、花生油5.5%、饴糖5.5%。 *** 同“花糕”中搅糖的 *** *** 。
3、糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
4、材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成（水量为所用白糖的）。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。
5、装盆：用 *** 木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料（中层糖粉），再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。
6、成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
材料：糯米粉100克，粳米粉50克，红豆沙30克，白糖50克，果脯（或果仁，红枣，茱萸等）10克。红糖5克、豆油3克。
1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。
2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。
3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗， *** 在糕面上即成。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆 *** 克、白糖800克、红绿丝100克、食用油25克。
1、将赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙备用；将糯米粉、粳米粉掺和拌匀，加少许水，拌成湿粉；锅上放蒸笼，笼内铺上湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待气体透出面粉时，洒上红绿果丝，再继续蒸至糕熟，即可关火。将糕取出，用刀切成菱形糕状即可食用。
材料：糯米粉1.5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克、红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。
1、制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复 *** 直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。
2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。
3、饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色， *** 糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝， *** 后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。
材料：糯米粉一斤九两，白糖二斤，粳米粉八两，红糖一两，红绿果脯二两，豆油五钱，赤豆三两。
1、将赤豆、白糖（五两）、豆油制成千豆沙一斤二两左右。将糯米粉、粳米粉搀和成相粉，取三两拌红糖，加水一两左右，拌成糊状的细相粉浆。
2、将其余的相粉拌上白糖（一斤五两），加入冷水五两，拌和拌透，用十六眼筛筛过。取其二分之一放入糕模刮平，将豆沙均匀地分摘在上面，再将剩下的二分之一糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸五分钟。
3、待气透出粉面时，把细相粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，继续蒸两分钟。再透气时，盖上笼帽，蒸一分钟，即可端离蒸锅，用刀切成菱形的瞧块。另用彩纸剪成小旗， *** 在糕面。
材料：上白面粉千克，红、绿丝各50克，糯米酒汁200克，洗沙克，白糖500克，熟猪油200克。
1、面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。洗沙用热水搅稀。白糖（克）用热水化开。红绿丝切成粒。
2、在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。
二、重阳糕糕面上撒什么花
1.重阳糕，又称为"花糕"，是我国传统的重阳节食品。
2.它主要流行于江浙沪地区，而其他地区则不太常见。
3.为了使重阳糕既美观又美味，人们常常将其 *** 成五颜六色，并在糕面上撒上木犀花。
4.木犀花，即桂花，是重阳糕上常见的装饰花卉。
5.因此，重阳糕也被称为桂花糕。
三、重阳糕是用什么做的
重阳糕，又称“花糕”，主要由糯米粉、粘米粉、果脯丝、红枣、赤小豆等原料配红白糖蒸制而成，具有一定的健脾益气、止虚汗功效，秋天在寒露后适当进食，有助于增强体质。
但今天这里给大家介绍几款改良版的重阳糕，吃起来更加健康！市面上的重阳糕常常加有猪油、各种坚果，口感是更好了，但其实加重了身体负担，学一学改良版的重阳糕，吃起来更放心！
材料：山 *** 粉、粘米粉、芡实粉各50克，糯米粉 *** 克，黑芝麻、枸杞子、蓝莓干各20克，鸡蛋1个。
做法：将各种粉和鸡蛋搅拌均匀，掺入黑芝麻和枸杞子，加入少许酵母发酵后，将粉团放入模具中铺平，将果脯洒在表面，放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅即可。
功效： *** 并补，对糖尿病、高血压有较好的调理功效。
配方：山 *** 粉、粘米粉、芡实粉各50克，糯米粉 *** 克，紫苋菜汁30毫升，猕猴桃干、山楂各20克，鸡蛋1个，柠檬皮、红糖适量。
做法：将各种粉和鸡蛋搅拌均匀，分为两份，一份加入紫苋菜汁，一份加入红糖，取一个保鲜盒，分九层间隔平铺在保鲜盒里，将山楂、猕猴桃干、柠檬皮切碎铺在表面，放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅即可。
四、重阳花糕可以用什么方式进行烹饪
1、重阳花糕，又称重阳糕，是中国传统节日重阳节（即九九重阳节）时的特色食品。它象征着吉祥和长寿，因为“糕”与“高”谐音，寓意着步步高升。重阳花糕的烹饪方式多样，可以根据个人口味和当地习俗进行调整。以下是一些常见的烹饪 *** ：
2、蒸制是 *** 重阳花糕最传统的 *** 。首先，将糯米粉或者粳米粉加水调和成糊状，然后加入适量的糖和水搅拌均匀。接着，将搅拌好的米糊倒入已经涂抹了一层油的模具中，撒上红枣、栗子、核桃等干果作为装饰。最后，将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透即可。
3、烘焙法 *** 重阳花糕是将米糊倒入烤盘中，撒上干果和糖后，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘烤至表面金黄且糕点熟透。这种 *** 适合喜欢 *** 口感的人群。
4、煎制重阳花糕需要先将米糊调制成较稠的状态，然后在平底锅中加热少量油，将米糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。这种 *** *** 的重阳花糕外焦里嫩，口感独特。
5、使用微波炉 *** 重阳花糕是一种快速简便的 *** 。将调好的米糊倒入微波炉专用的容器中，撒上干果和糖，然后放入微波炉中高火加热5-10分钟，直到糕点熟透即可。
6、电饭煲也可以用来 *** 重阳花糕。将调好的米糊倒入电饭煲内胆中，选择“煮饭”功能，待跳至保温后再继续保温一段时间，直到糕点熟透。
7、无论采用哪种烹饪 *** ， *** 重阳花糕的关键都在于米糊的调制和糕点的熟度控制。米糊不宜过稀，以免成品过于软糯；也不宜过稠，否则糕点会过于干硬。熟度的控制需要根据具体的烹饪工具和火力来调整，以确保糕点熟透而不糊。
8、此外，重阳花糕的风味可以通过添加不同的配料来丰富，如枸杞、菊花、桂花等，这些食材不仅增加了糕点的营养价值，还能增添独特的香气和口感。在 *** 过程中，还可以根据个人喜好添加红糖、蜂蜜或者是其他甜味剂来调节甜度。
9、总之，重阳花糕的烹饪方式多样，可以根据个人的设备和口味偏好来选择适合的 *** 。无论是传统的蒸制还是现代的烘焙，都能 *** 出美味的重阳花糕，为重阳节增添节日的氛围。
五、重阳花糕更佳的做法是什么
1、重阳花糕，又称重阳糕或菊花糕，是中国传统的节日食品，主要在重阳节（即农历九月初九）食用，象征着健康和长寿。以下是一种 *** 重阳花糕的更佳做法：
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、干菊花：适量（用于装饰和增添风味）
4、桂花糖浆或蜂蜜：适量（用于调味）
5、准备材料：将干菊花用温水泡发，备用。红枣去核，枸杞提前用水泡软，备用。
6、和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，和成一个稍微偏硬的面团。如果需要发酵，可以在和面的时候加入适量的发酵粉。
7、蒸煮：将和好的面团放入蒸锅中，上面铺上一层纱布或者油纸，防止水汽滴入影响口感。大火蒸煮约30分钟至糯米熟透。
8、 *** 糖浆：在小锅中加入清水和适量的白糖，煮沸后转小火，慢慢熬制至糖浆浓稠。可以加入少量的桂花糖浆或蜂蜜增加风味。
9、装饰：将蒸好的糯米糕取出稍微 *** ，然后将泡发的菊花、红枣和枸杞均匀地摆放在糯米糕表面，形成美观的图案。
10、浇糖浆：将熬好的糖浆均匀地浇在装饰好的糯米糕上，让糖浆渗透到菊花和其他配料中，增加甜味和光泽。
11、成型：等糖浆稍微凝固后，将重阳花糕切成适当大小的块状，即可食用。
12、享用：重阳花糕准备好后，可以在重阳节当天与家人一起分享，感受传统节日的氛围。
13、糯米粉的水量要适量，过多会导致糯米糕太软，过少则会导致糯米糕太硬。
14、蒸煮时要保持大火，确保糯米能够均匀受热，熟透。
15、糖浆的浓度要适中，过稀会影响口感，过浓则不易涂抹。
16、装饰时要轻柔，以免 *** 糯米糕的形状。
17、通过以上步骤，你可以 *** 出美味的重阳花糕，不仅味道甜美，而且寓意深远，是重阳节不可多得的美食。
关于重阳糕用什么花到此分享完毕，希望能帮助到您。
