各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享西餐汤品菜单，以及西餐菜单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、西餐整个套餐由哪四部分组成
1、当您踏入精致的西餐厅，准备享受一场味觉盛宴时，您将步入一场由四幕组成的美食交响曲。这四幕分别奏响了开胃、主菜、奶酪和甜点的美妙乐章，为您带来一场味觉的饕餮之旅。
2、这之一幕犹如一场令人愉快的序曲，以轻盈的步伐拉开序幕。开胃菜负责唤醒您的味蕾，为接下来的盛宴做好准备。常见的开胃菜包括清爽的沙拉、精致的熏肉拼盘或令人垂涎的汤品。这些前奏肴肴轻盈可口，以精巧的摆盘和 *** 的香气 *** 着您的感官。
3、当开胃菜的余味逐渐远去，第二幕的主菜登场了。这可谓是整场交响曲中最为隆重华美的篇章。主菜的选择多种多样，从鲜嫩多汁的牛排，到香气馥郁的意大利面，再到鲜美肥美的海鲜，每一道都堪称味觉的杰作。主菜通常配以精心烹制的酱汁和配菜，交织出一幅色香味俱全的画卷。
4、第三幕：奶酪协奏曲，味蕾的回味
5、在主菜的余韵中，第三幕的奶酪协奏曲缓缓拉开序幕。奶酪拼盘荟萃了各种风味丰富的奶酪，从绵软细腻的布里干酪，到香气浓郁的蓝纹奶酪。每一种奶酪都拥有独特的口感和风味，为您带来味蕾上的奇幻之旅。奶酪常与酥脆的面包和甜美的果酱搭配，形成妙趣横生的味觉体验。
6、当奶酪的醇香逐渐散去，第四幕的甜点华章为您带来味觉的华丽收尾。精致的甜点往往以其赏心悦目的外观和令人沉醉的口感 *** 食客。从丝滑细腻的慕斯蛋糕，到香甜酥脆的苹果派，再到沁人心脾的冰淇淋，每一口都能为您带来味蕾上的幸福感。甜点通常搭配热饮，如咖啡或茶，为这场美食交响曲画上一个完美的句号。
7、整个西餐套餐就像是一场精心编排的美食盛会，每一幕都不可或缺，共同为食客带来一场难忘的味觉盛宴。下次当您踏入西餐厅，不妨细细品味这四幕交响曲，让味蕾尽情在美食的海洋中徜徉，享受一场令人回味无穷的味觉之旅。
二、西餐入门必备汤品 罗宋汤
1、清汤(Consomme or Bouillon)
一种清炖肉汤，以牛肉泥、鸡肉泥等加各种香料，经煮沸浓缩，调味和过滤等步骤，使汤清澈透明的 *** *** ，是典型的法国式制法。以此为基础，加上符合清汤特有清澈，鲜美，清淡原则的汤料就可以制成品种不同的清汤品种如：牛肉茶(Beef Tea)，清汤菜丝(Consommeof Vegetable)，法式洋葱汤(French Onion Soup)等等。
2、一种清炖肉汤，以牛肉泥、鸡肉泥等加各种香料，经煮沸浓缩，调味和过滤等步骤，使汤清澈透明的 *** *** ，是典型的法国式制法。以此为基础，加上符合清汤特有清澈，鲜美，清淡原则的汤料就可以制成品种不同的清汤品种如：牛肉茶(Beef Tea)，清汤菜丝(Consommeof Vegetable)，法式洋葱汤(French Onion Soup)等等。
3、以油 *** 炒面粉加牛奶，清汤(Consomme)忌廉(Cream)和一些调味品制成的汤类，以此为基汤加上鱼、鸡肉、蔬菜泥等可制成品种不同的忌廉汤，如忌廉蘑菇汤(Mushroom Cream Soup)蔬菜忌廉汤(Vegetable Cream Soup)等。
4、将蔬菜、豆类用清水煮烂、磨茸过滤后加入清汤或忌廉汤及烟肉皮用慢火熬成，食用时须用炸面包粒(Croutons)或打成泡沫的忌廉在汤上作点缀，如甘笋茸汤(P *** ee Carrots)，菠菜茸汤(P *** ee Spinach Soup)等。
5、以油和蔬菜作汤码，然后加清汤调制的汤类。此类汤大多带一些肉类，又被称为肉类蔬菜汤，其中可分为牛肉蔬菜汤，以牛肉清汤为基汤，如洋葱汤(Onion soup)牛尾汤(Ox-tail Soup)；鸡蔬菜汤，以鸡清汤为基汤如：鸡杂浓汤(Chicken Gible Soup)；鱼虾汤类，以海鲜清汤基汤如：龙虾汤(Lobster Bisque)。
6、用清汤或凉开水加上蔬菜和少量肉类调制而成，以俄式见多，如鲜番茄冷汤(Cold Fresh Soup)等。
7、Chowder(杂烩海鲜汤)，用蚬肉(Clam)，鱼或其它海鲜加洋葱、牛奶、土豆、熏肉和蔬菜杂烩而成，属肉类蔬菜汤(Vegetable Soup)；
8、Borsch(罗宋汤)：以发酵或新鲜甜菜，加入牛肉、土豆等煮成浓汤，上时加入酸奶(So *** Cream)食用，属于肉类蔬菜汤；
9、Bouilrabaise(法国海鲜大烩)，用数种海鲜，多种香料制成，是法国著名菜式，可作汤也可作主菜食用，属于肉类蔬菜汤；
10、Bisque(Bisk)(虾酱浓汤)：一种以贝类(Shell Fish)和虾肉等海味制成的汤(Stock)，加蔬菜装饰；另一种以兔肉(Hare)或野禽为主(Game)制成，属于肉类蔬菜汤；
11、Potage(浓汤)，分为菜汁，奶汁，肉汁浓汤三种，主要用料为蔬菜、忌廉和肉类等。常用鸡蛋或其它配料增稠而成。是忌廉汤、茸汤及其它浓稠汤类共称。但基汤一般为清汤(Consomme)。
12、Gaspacho(西班牙凉菜汤)：不加烹调将番茄、大蒜、西芹、洋葱、黄瓜、青椒和橄榄油混合在一起，以面包宵增绸而成。是一种地区菜式；
13、Sopa(SP)(面包汤)：把面包块浸泡在牛奶、酒或汤中而成，属于清汤类；
14、Veloute(F)(鲜肉汁)，以小牛肉或鸡肉、鱼熬煮后加入面粉，牛油增绸制成，可作为某种忌廉汤的主要原料；
15、Vichyssoise(维希式奶油韭葱汤)：用土豆、洋葱、忌廉等作配料，常作冷食，是地区菜式；
16、Broth(肉汤)：指未经过滤的牛肉浓汤或其它肉汤，可加入蔬菜、谷类和调味配料，是风味独特的汤；意词又称(Zuppa)。
三、西餐菜谱是怎样的
主料：鸡胸肉1块、虾仁适量、玉米适量、蘑菇适量。
配料：面粉20克、牛奶 *** 克、料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许、黑胡椒少许。
1、鸡胸肉切小块，加入盐、淀粉、胡椒粉、料酒搅匀腌制10分钟，蘑菇洗净切片，放入锅里焯水捞出备用。
3、锅倒油放入面粉炒匀，倒入半碗水炒至浓稠，放入鸡肉、虾仁、蘑菇、牛奶和玉米，煮至浓稠，加盐和黑胡椒调味即可。
材料：蘑菇、姜、淡奶油、面粉、盐、吐司、黄油、欧芹碎、意大利香草碎、黑胡椒粉。
1、锅里加水，放入姜片、黄油，烧开后倒入切片的蘑菇小火熬15分钟。
2、姜片捞出不要，汤和一半的蘑菇倒入搅拌器，加入面粉、胡椒粉、淡奶油、适量的盐，搅拌成糊状，重新倒入锅内。然后将剩下的一半蘑菇也放进去，煮开后关火，盛入碗中撒上欧芹碎。
3、吐司去边切丁，平底锅放黄油，化后放入面包丁翻炒上色。
4、撒上适量的盐，意大利香草碎即可起锅装盘。
5、炒好的面包丁可加入汤中趁热吃，也可以直接干吃。
四、西餐都包括些什么
西餐有很多种类啊，不同的国家其 *** 菜也不同
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
五、西餐吃什么
1、西餐通常包括多种菜式，主要吃的是多元化的菜品组合。
2、西餐的菜单上常有多种菜品供选择，根据地区和餐厅的不同，菜品也会有所差异。但一般来说，西餐的主要菜品包括开胃菜、主菜和甜品等。
3、开胃菜通常是餐前的一道小吃，用来提高食欲。这可能包括鱼子酱、虾 *** 沙拉、迷你三明治等。这些菜品的设计主要是为了激发味蕾，为接下来的主菜做好准备。
4、主菜是西餐的核心部分，通常包括肉类、鱼类或素食。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等都是常见的选择。这些主菜可能会以各种方式烹饪，如煎、烤、炖等。此外，一些餐厅还会提供多种不同的酱料和配菜，如面包、蔬菜等，以增加口感和风味。
5、甜品是西餐的尾声。这是一道完美的甜点，用来结束一餐。甜品可能包括蛋糕、冰淇淋、水果或咖啡等。有些餐厅还会提供芝士和巧克力等高级甜品选项。
6、除了以上这些主要菜品，西餐还可能包括汤品、饮品和其他小吃等。总体来说，西餐注重的是食材的新鲜、烹饪的精细和菜品的多元化，为顾客提供丰富的味觉体验。
六、西餐菜单***中英对照
马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast t *** key），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
烤火鸡是一道菜品， *** 原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
此菜起源于1620年，英国 *** 为了感谢救助他们的印第安人， *** 们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
罗宋汤是发源于 *** 的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油 *** 克，炸土豆丝500克，龙须菜 *** 克，煮菜花 *** 克，煮胡萝卜条 *** 克，面包糠 *** 克等，这道菜非常美味。
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
