今天给各位分享香辣酥的做法的知识，其中也会对正宗香辣酥怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、香脆椒的做法
产品特色：香脆可口，好吃不上火，带有农家风味。
特点:香脆可口,是出行旅游,休闲佐餐的首选佳品。许多喜欢吃辣椒的民族，如东南亚各国，以及印度等地罹患癌症的机率一般都比西方国家少。专家推测，辛辣的食物含有较多抗氧化物质。这些丰富的抗氧化物质，能中和体内的有害氧分子 *** 基，借以保护身体
特点：味道鲜美、酥脆，造型美观！
辅料：国盛香脆椒、红干椒（调成干椒酱）、崂山绿茶、白糖、爆米花
*** ：1、把鱼宰杀好，用酱油和蚝油腌制15分钟。2、然后入烤箱中烘烤15分钟，放入自制干椒酱，再用爆米花和白糖制成的山造型放在盘边即可
3、另起锅，取少许葱丝煸香，入香脆椒、脆骨同炒出锅装盘，葱丝、萝卜丝围边。
特色：色泽金黄，香酥鲜辣，菌香回味悠长。
*** ：将茶树菇去根后加盐、味精、鸡蛋、生粉腌制后，锅内加油烧至六成热入茶树菇炸成金 *** ，锅内加国盛香脆椒炒香后加香葱末、茶树菇煸炒即成。
辅料：国盛香脆椒、葱丁、香菜段
调料：酱油、蚝油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉、
*** ：1、将墨鱼牙洗净改刀，加蚝油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉等腌制入味2、将腌制好的墨鱼牙炸好备用；
3、锅内放底油，先下葱丁，然后下炸好的墨鱼牙、酱油、蚝油煸炒，再下国盛香脆椒翻匀装盘即可。
调料：酱油、蚝油、糖、蒜蓉、辣酱、葱、姜、味精
*** ：1、将猪肚加酱油高压锅压熟，改片。鱿鱼片飞水，麻花同蚝油备用。
2、锅入油，葱姜爆锅，加蚝油、蒜蓉辣酱炒出香味，倒入主料煸炒出锅与国盛香脆椒装盘。
辅料：香葱末、肉末、国盛香脆椒
调料：酱油、酱油、蚝油、胡椒粉、味精
*** ：1、味精、酱油、蚝油各三分之一，加胡椒粉调汁，虾仁飞水备用。
2、嫩脂豆腐加肉末，泼热油，摆上虾仁。
3、加香葱末、国盛香脆椒，即可。
特点：翅丝养颜，甘蓝爽口清脆。
调料：国盛香脆椒、酱油、调味型鸡油、味
*** ：1、甘蓝叶切丝，鱼翅发好。
2、锅内放油，下入甘蓝煸炒，倒入漏勺。
3、锅烧热下入主料和调料翻炒，迅速出盘。
主料：蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤
辅料：国盛香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠
调料：上汤、酱油、糖、盐、味精
*** ：1、上汤加盐等炒西兰花围边。
2、蚧钳用酱油腌制入味，虾胶酿在蚧钳上，面包糠炸透同国盛香脆椒一起炒后装盘。
3、雪蛤加蛋白、牛奶下油锅温炒好，装盘，在放一枚蛋黄即可。
特点：口味咸鲜，香辣，色彩搭配和谐。
2、将牡蛎拍粉，拖蛋液，滚上面包糠，入七成油温中炸熟。
3、下调料与国盛香脆椒、炸好的牡蛎一起翻炒后装盘。
特色：香辣酥脆，鸭舌口感嫩鲜！
调料：盐、味精、酱油、调味型鸡油、红油
*** ：1、将鸭舌剁去舌根，摘洗干净卤熟。
2、锅内加油烧至四五成熟，下入鸭舌，滑油倒出，备用。
3、锅内留底油煸青红椒，加盐、调味型鸡油、滑过油的鸭舌翻炒均匀放入国盛香脆椒，淋红油即成。
*** ：用酱、味精将辅料同海螺一起拌，撒上国盛香脆椒即可。
主料：国盛香脆椒、白萝卜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、青萝卜丝、心里美萝卜丝
*** ：将以上原料均切成丝状，团成绣球状，与国盛香脆椒一同装盘即可。
配料：国盛香脆椒、小香葱、调制好的肉馅、面包糠等
调料：酱油、料酒、调味型鸡油、味精、胡椒粉少许。
*** ：1、先将鱼肉片成夹刀片，腌制入味、备
用2、再将鱼片包入调好的肉馅、拍粉沾面包糠，入锅炸至金 *** 。
3、炒锅下调料翻炒鱼夹起锅后放入国盛香脆椒，撒入小香葱即可。
调料：盐、调味型鸡油、味精、红油、老抽
*** ：1、将猪耳放入汤中，加老抽、盐、调味型鸡油、大料卤至入味成熟，切成2厘米见方的丁。
3、锅内加底油，放入葱、辣椒煸出香味，倒入过好油的猪耳，加盐、味精、调味型鸡油和国盛香脆椒翻匀，淋上红油出锅即成。
*** ：1、将大虾一开二，虾头用酱油稍腌，后炸透至酥脆。
2、虾身中间剖开，取出虾线，锅内倒鸡油、葱末爆香，加调料稍作炒制
3、用炸好的粉丝垫底将炒好的虾身与香脆椒、虾头一同装盘即可。
特色：巧舌脆、辣、香，味美，佐酒佳肴。
辅料：国盛香脆椒、香菜段、青豆
*** ：1、将巧舌用白卤水卤熟，入八成油中炸至上色。
2、将香菜段烫熟，把巧舌用香菜段捆好，青豆焯水。
3、国盛香脆椒、巧舌、青豆，摆盘即可。
特色：香辣酥脆，鸭舌口感嫩鲜！
调料：盐、味精、酱油、调味型鸡油、红油 *** ：1、将鸭舌剁去舌根，摘洗干净卤熟。
2、锅内加油烧至四五成熟，下入鸭舌，滑油倒出，备用。
3、锅内留底油煸青红椒，加盐、调味型鸡油、滑过油的鸭舌翻炒均匀淋红油与国盛香脆椒装盘即成。
特色：造型美观，酥香微辣、味道鲜美。
辅料：国盛香脆椒、牛奶、干贝丝
调料：酱油、牛肉末、盐、味精、脆浆
*** ：1、将金瓜环加入盐、酱油略腌，拍粉挂脆浆入油炸至金 *** 捞出
2、锅放底油，将牛肉末炒熟、下干贝丝勾调料起锅与炸好的金瓜、国盛香脆椒装盘即可。
辅料：鲜奶小馒头、国盛香脆椒、青豆
调料：酱油、孜然粒、料酒、盐、味精、生淀粉
1、将鸡腰子用盐水煮熟，拍淀粉炸至外脆里嫩。
2、锅内放油，下青豆与调料起香，再下鸡腰、国盛香脆椒翻炒均匀装盘
调料：酱油、精盐、辣椒粉、味精
*** ：将牛肉切条，洗去血水，加酱油、辣椒粉腌制入味，入热油中炸至外焦里嫩加国盛香脆椒拌匀即可。
调料：酱油、辣椒油、盐、味精、调味型鸡油、白糖、色拉油
做法：将鲫鱼炸酥，用上述调料烹炒。
调料：酱油、蛋黄、适量自制咖喱酱、味精
*** ：1、把螃蟹洗净用油炸至金黄，捞出待用。2、将蛋黄和咖喱酱入油锅内翻炒至熟。3、将乌东面放入热水中烫熟，捞出沥干水分，放入盘中。用螃蟹壳围盘，将咖喱酱和蟹肉放到面上再放国盛香脆椒即可。
二、香辣酥家常做 *** **正宗香辣酥怎么做
1.小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
3.把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
5.凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。
6.当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
7.当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。
8.当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9.把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
10.最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。
11.最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。
12.面煮熟后捞出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
三、香辣酥脆花生怎么做
1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。
2、把花生米倒入花椒水内泡半小时。
4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。
6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出，油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。
8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。
花生不仅是高能、高蛋白和高脂类的植物 *** 食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
四、香辣酥是怎样挂糊的
1、香辣酥的做法其实非常的简单，自己平时在家里面的时候就可以做起来，不用非要跑到外面去买，在 *** 香辣酥的过程中可根据个人的口味来把佐料做适当的调整。
2、原料：花生米、干红辣椒、白芝麻、热水、盐、鸡精、十三香、糯米粉或淀粉
3、1，热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
4、3，干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
5、4，把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
6、5，泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
7、6，加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
8、7，最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
9、8，油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
10、这个菜就如它的名字一样，香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
五、香辣酥可以做什么菜用
1、原料：青虾400g，油炸腰果50g，油炸去皮花生仁40g，孜然味香辣酥35g，咸蛋黄茸25g，味椒盐5g，生粉适量，色拉油1500g(约耗70g)。
2、①将青虾除去沙线，从脊背片开成两片，拌匀生粉备用。
3、②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时，下入青虾炸至表皮金红酥脆时，倒出沥油。
4、③锅加底油烧热，下入蛋黄茸、青虾、味椒盐炒匀，再下入香辣酥、腰果、花生仁炒匀后装盘即成。
5、特点：色泽金红，口感酥脆，香辣味美。
6、原料：刀鱼500g,鲜奶蛋酥小麻花100g，麻辣味香辣酥35g，花生酱15g，精盐、味精、料酒、葱姜块、生粉、红油、香葱节各适量，色拉油1500g(约耗75g)。
7、①将刀鱼去头、内脏，清洗干净，斜刀斩成1cm宽的长条，加入精盐、味精、料酒、葱姜块，20分钟后拣去葱姜，抖匀生粉。
8、②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时，下入刀鱼炸至表皮金黄酥脆时，倒出沥油。
9、③锅加底油烧至温热，下入花生酱炒香，下刀鱼条、香葱节、香辣酥、小麻花，淋入红油翻炒均匀，装盘即可。
10、原料：三黄鸡1只(约600g)，李锦记蒸鱼豉油50g，香辣酥20g(洋葱味)，洋葱、青椒粒少许，色拉油30g。
11、制法：将三黄鸡制净，下入汤锅中，烧开后浸30分钟后捞出，斩成条状码入窝盘内，淋入李锦记蒸鱼豉油，撒上香辣酥、洋葱、青椒粒，浇上烧热的色拉油即成。
12、特点：鸡肉滑嫩，咸鲜清爽，香辣味美。
13、注：“香辣酥”系列菜肴是东北地区各大酒店最近比较流行的菜式。“香辣酥”是以川椒、白芝麻、果仁等加工 *** 而成。其口感酥脆，香辣适口，味型多样，除常用的孜然味，还有洋葱味、麻味、五香味等多种味型。以上三例菜肴是黑龙江地区比较流行，具有一定 *** *** 的香辣酥菜式，除此之外，还有“香辣酥爆蚕蛹”、“香辣酥寸骨”、“香辣酥炒小排”、“香辣酥水煮肉”等一些菜式在各酒店也十分畅销火爆。香辣咸酥鸡
14、这是一道绝佳的下酒菜，特别是冰啤酒。可惜做这道的时候正值我的戒酒期。。。做法类似 *** 著名小吃盐酥鸡，因为没有地瓜粉，所以按照自己喜好作了调整。
15、材料：鸡腿肉（比较嫩滑）切粗丁，放进腌鸡料拌均，腌制20分钟）；腌鸡料（肉桂粉，葱/姜/蒜末，芝麻，料酒，麻油，胡椒粉，盐，味精）；沾粉（炸鸡粉/面包糠，如果有地瓜粉更好）；额外配料（葱花/蒜蓉/辣椒用少许滚油泡出香气）。
16、做法：炸油烧热，鸡块裹满沾粉后放进油锅，以中温炸至外皮酥脆，呈金 *** 即可。拌上额外配料更是香气四溢，外酥内嫩。
六、香辣酥的做法热量功效和烹饪技巧,香辣酥怎么做好吃
1.小鱼（ *** elt），清洗乾净後先用，盐，胡椒，姜葱蒜未，酒和醋先腌个二，三十分钟.
2.将腌过小鱼的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和面粉，不用太多大概能把小鱼略略的盖上就行.
3.油锅烧热350f左右，下小鱼炸至酥脆.
4.炒锅下油，略热後下糖，先炒糖色，炒至略略开始发黄时就可以下葱，姜，大蒜，碎乾辣椒略炒;
接着下酱油，醋，酒和水.煮开後再加一些糖，胡椒粉和麻油，煮至表面全部沸腾冒泡.
5.将炸好的小鱼倒进沸腾的锅里，翻搅均匀，收汁至几乎乾锅为止，洒上芝麻，起锅成菜.
七、在家如何自制“香辣酥”
选用那种长的不太辣、颜色鲜红的干辣椒，在七成热的油中炸至熟透。这种 *** 同样适用于生的辣椒。随后，将炸好的辣椒与芝麻一同放入锅中翻炒，加入适量的盐调味即可。关键在于挑选合适的辣椒，以确保菜肴的风味。
*** 这道美食的原料包括：皮料（富强粉7千克、白糖500克、猪油1千克、清水3-3.5千克），酥料（富强粉11.5千克、猪油6千克），以及馅心（熟面粉8千克、白糖8千克、芝麻1千克、酱猪肉4千克、麻油150克、辣椒10克、精盐 *** 克、猪油4千克）。
首先，将皮料中的白糖、猪油和水混合均匀，加入面粉搅拌成稍有筋度的皮面团。接着， *** 酥料，将面粉与猪油搓擦成油酥。然后，准备馅心，将芝麻去皮炒熟后磨成麻屑，酱猪肉剁碎成肉末。辣椒先用猪油炸制出辣油，然后滤去辣椒，将麻屑、肉末、辣油、精盐、麻油、白糖、余下的猪油混合均匀，最后加入熟面粉拌匀。
接下来是成型步骤，按照一般制酥皮的 *** *** 酥皮，然后按皮：馅=1：1的比例包馅，封口后略按扁，最后在饼面上印上“香辣”两字的红戳作为生坯。按成品每千克24只取量。
最后是烘烤步骤，生坯先用火炝脸（即先用火烘一下），然后放入电炉中烘烤。电炉烘烤的公式为：180-220-210度/8-9分钟。这样，一道美味的香辣美食就完成了。
OK，关于香辣酥的做法和正宗香辣酥怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
