今天给各位分享重阳节必吃的9种食物做法的知识，其中也会对重阳节必吃的9种食物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、重阳节必吃的9种食物
重阳佳节，中 *** 间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。羊肉 *** 温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的 *** 有益处。
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可以爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代，因“糕”与“高”谐音，就出现了重阳节吃花糕的习俗。
现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活 *** 成分及芳香物质苯 *** ，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植 *** 肉瘤、自发 *** 乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和 *** 必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料 *** 而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的 *** 和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。
重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。
吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂， *** 成团即可。
吃柿子食俗，在我 *** 间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。
二、重阳节必吃9种食物
1、菊花酒，重阳佳节，中 *** 间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
2、羊肉面，重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。羊肉 *** 温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。
3、螃蟹，重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的 *** 有益处。
4、花糕，重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可以爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代，因“糕”与“高”谐音，就出现了重阳节吃花糕的习俗。
5、无花果，现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活 *** 成分及芳香物质苯 *** ，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植 *** 肉瘤、自发 *** 乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和 *** 必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。
6、板栗糕，小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料 *** 而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的 *** 和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。
7、石榴，重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。
8、糍耙，吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂， *** 成团即可。
9、柿子，吃柿子食俗，在我 *** 间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍：有一年，明太祖朱元璋微服出城私访，这一天正值重阳节。他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。
三、重阳节必吃十种食物(重阳节吃什么食物)
1、醋泡海带结：海带含丰富的钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌以及硫胺素、核黄素、硒、碘等 *** 不可缺少的营养成分，有降血脂、降血压的作用，海带富含的碘可以 *** 垂体，使女 *** 体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，消除 *** 增生的隐患。海带结要用清水多洗几次，以除去杂质和多余的盐分。
2、冬瓜排骨汤：冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B6、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纤维含量也很高，能 *** 肠道 *** ，加速排出肠道里积存的致癌物质。加入少许芝麻油，汤汁味道会更加鲜美。
3、风味豆角：豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效，特别适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角煮好后要迅速过凉水，以保证成品的色泽翠绿。
4、干焖香菇：香菇富含碳水化合物、多种维生素和矿物质，有补 *** 、健脾胃、益智安神、美容养颜等功效。香菇富含的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。香菇鲜嫩可口，烹饪时间不宜过长，以免影响成品口感。
5、酱焖豆角：豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养物质，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。尤其适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。豆角在焯水时，在水中加入少许盐和食用油，可以使豆角颜色更翠绿。
6、芥蓝拌黄豆：黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、异黄酮素、维生素B1、维生素E等。黄豆所含的钙，易被 *** 吸收，可防止缺铁 *** 贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要；其所含的锌具有促进生长发育的作用；其所含的维生素B1可促进幼儿脑部的发育，防止肌痉挛。在食用黄豆时应将其煮熟、煮透，若黄豆半生不熟时食用，常会引起恶心、呕吐等症状。
7、辣拌土豆丝：土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、通利 *** ，对脾胃虚弱、消化 *** 、肠胃不和、 *** 不畅等有食疗作用，还可辅助治疗消化 *** 、神疲乏力、慢 *** 胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆切丝后，可先放入清水中浸泡片刻再煮，这样 *** 出来的菜肴口感更加爽脆。
8、闽醉排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等元素，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。腌渍排骨时，如果加入适量白酒腌渍，能更好地去腥，还可以保持原味。
9、嫩春三笋：莴笋中的矿物质、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴笋还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子含量也很丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。莴笋焯水时一定要注意时间和温度，焯煮的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去爽脆的口感。
10、柠汁藕片：莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人十分有益。莲藕还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于瘀血、 *** 、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。柠檬汁不要放过多，以免太酸，掩盖藕片的脆甜口感。
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