很多朋友对于南翔小笼包是我国哪个城市的特色和是我国哪个城市的特色小吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、***南翔小笼包***是我国哪个城市的特色小吃
1.南翔小笼包，原名“南翔大肉馒头”等，是上海市嘉定区南翔镇的传统美食，以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。
2.这种小笼包起源于南翔镇，当地人亦称之为古猗园小笼包。它的特点是鲜嫩可口，深受食客喜爱。
3.南翔小笼包的 *** 技艺精湛，其 *** 过程已被列入国家非物质文化遗产名录，体现了中华美食文化的精髓。
4. *** 南翔小笼包所需原料包括适量面粉、猪肉、蔬菜等，加水、姜、葱等调味。其中，猪肉更好是夹心腿肉，以 *** 出多汁的小笼包。
5.南翔小笼包已有超过百年的历史，其馅料由夹心腿肉制成，不含葱和大蒜，而是加入姜末、肉冻、盐、酱油、糖和水。
6.小笼包的皮采用未发酵的精制面粉制成，经蒸制后，其外形小巧玲珑，色泽晶莹剔透，口感极佳。
7.吃南翔小笼包时，搭配姜片和香醋，再佐以鸡蛋汤，更能增添风味。
8.南翔小笼包因其皮薄馅多、汤汁鲜美而广受欢迎，成为嘉定乃至上海的饮食文化 *** 之一。
9.随着时间的推移，南翔小笼包凭借其独特的口感和传统技艺，赢得了越来越多食客的喜爱。
二、南翔古镇哪家小笼包比较好吃
1、相信爱旅游的人肯定都去过古镇吧，中国的古镇有很多很多，但是本篇小编要跟大家说的是一个不算特别出名的古镇，相信大家在这个古镇也能够找到乐趣。
2、周日早上去镇上买包子，一不小心就去了南翔古镇的包子铺，总感觉一个人随心所欲地时候总是多一点。
3、南翔小笼名气很大，突然很好奇，究竟南翔本地的小笼包是什么味道。
4、当我到达南翔古街的时候，发现时间太早，停车场收费的大叔还没有上班，很多店子还没有开门，为了吃小笼包，我也是真的很努力啊!
5、南翔位于上海嘉定区，目前从上海市区出发，好像坐十一号线就能到达。我从住的地方开车过去也不过一个小时车程，甚至不用上高速。
6、南翔古街不需要门票，跟很多古镇一样，一些小景点需要门票，镇上有两个比较大的园子，一个叫做古猗园，一个叫做檀园。古街很小，就一条街，全部都是吃的，主要就是小笼包、烤猪脚，还有羊肉，有很多老字号，今天我的目标只有一个就是吃小笼包。
7、不知道有没有去过上海豫园旁边的南翔小笼店，那家人特别多，下面外带的在排队，楼上等座的也在排队，还要根据消费来安排座位，消费的越高就越不用排队。我去过好几次，有被当作外来客人被请过，也有当作东道主请过外地来的朋友，其实包子的味道不是很记得，就记得好像挺贵的，点过一次蟹黄汤包，几十块一个吧!老家靖江就是以汤包而有名，所以总觉得太贵。
8、本来以为会在南翔古镇吃到南翔小笼包的总店的包子，其实根本就不可能，好像是只要是在南翔的包子就叫做南翔小笼包。
9、南翔古街的景区的主要标志就是双塔，原本为镇上白鹤南翔寺的山门两侧，白鹤南翔寺在清代就被大火毁了，只剩下了这两座塔。塔身非常精美，整个塔身由砖制，每层都有佛龛。塔前有井，也是古井，不过现在已经被玻璃盖住。
10、双塔前面正对着一座桥，桥下有一家小笼店，这是我入古镇见到的之一家，所以就进去点了一笼，三十元一笼，一笼十五个，不能分开卖， *** 依然不便宜啊!点了鲜肉小笼，得等一会，门口有包包子的，还有炉子在现蒸。店里吃早餐的人挺多，店面不大，几乎坐满了。
11、我对小笼包的期待，皮薄汁多，肉馅鲜甜。
12、之一家小笼店皮不爆，汁水也不多，肉馅紧实，不是平常吃到的那种口感，我不知道是自己平时吃的不正宗，还是南翔这边本来就是这个味道，吃不完打包带走。
13、吃了小笼包继续在古街上溜达，小吃店真多!
14、看到一家羊肉店 *** 很多，我又进去要了一碗羊肉面，这是计划外的食物。在太仓羊肉面也是很有特色的一道小吃，但是夏天所有的羊肉面店都休业，只有在冬天才营业。所以进门先问了一下有没有羊肉面，老板告诉我菜单上的全都有，于是我要了一碗红烧羊肉面。我算是个南方人，比较偏爱甜口的红烧羊肉。估计北方人受不了，身边一群北方人怎么都理解不了我们为什么要红烧羊肉，我也无法解释，就像咸口的肉馅汤圆，汤圆店街上也有好几家。
15、面条上来，重油红汤，漂着不少蒜叶，羊肉的量看着也可以，先喝了一口汤，就是典型的上海菜的味道，如果吃不惯的人慎点。店里也有白切羊肉面，按照在苏州吃面的讲究，冬天吃红汤，夏天吃白汤，我不是个讲究人，就是跟着心情来。我刚吃完汤包，面条也不大吃的下，就喝了半碗汤，把羊肉全部吃光了，羊肉的份量我觉得可以，炖的也比较酥烂。
16、吃完小笼跟面条之后，是真的撑到了，可以在附近逛逛消食。
17、沿着古街一直走，会走到 *** 圃，紧挨着就是中草 *** 一条街，沿河都是居民区，生活气息浓厚，这时开始飘雨了。
18、镇上有个比较大的园林，叫做古猗园，据说是上海更大的园林，所以可以去看看。园子距离古街又一定的距离，走估计得几分钟吧。需要买门票，票价十二元。很多老年人在园子里锻炼身体，相比于苏州园林，这个园林给我的感觉更像是一个公园。面积虽大，但是布局的精致与讲究还是跟苏州园林很不一样，不知道是不是后来修建过的原因，还是本来就这样。
19、但是有一个很大惊喜，古猗园有荷花节，虽然现在八月荷花节早就结束了，河面上还是有很一部分荷花在盛开。在园里看荷花看了很久，后来开始下很大的雨，下了停，停了下，我一手撑伞，一手拿 *** 拍照，庆幸自己没有带相机，所以今天所有的照片都是 *** 拍的了。
20、古猗园也分了好几个区，有竹林、盆景、石头等，我看荷花的时间太久，其他没来得及看。
21、整个园子里的水面上几乎都有种植荷花，也有睡莲，睡莲有很多品种，这个季节睡莲开的还可以，荷花是几乎都败了，莲蓬都已经老了。
22、要是在荷花开的正旺的时候，还是很值得一去，可以在桥上赏花，也可以在高处赏，既可以看远景，也可以看近景，还有荷花与建筑的相互映衬。
23、可能是为了营造氛围，在荷花池里每隔几十秒就会喷一次水雾，仙仙淼淼，让人想起荷花仙子，很漂亮，可惜后来雨下大了之后，水雾的效果大打折扣，几乎就没了。
24、我没赶上好时候，也没有赶上好天气，雨下的特别大，还好园子里几乎都有长廊围绕，绿树成荫，没有被雨水淋湿太多。
25、后来想想，为什么要抱怨天气不好呢?夏日雨水也是景色啊!突然想到了一句诗，“雨打芭蕉叶带愁，心同新月向人羞”古人看到雨打芭蕉叶是愁绪，我看到了雨打芭蕉叶心情舒畅，可惜我写不出诗句。就觉得满园的残荷也很美!
26、逛完园子，继续吃小笼包，第二笼。
27、之所以去吃这一家店，是因为早上经过过的时候发现外面贴着有绿豆汤，后来发现好多别家也有绿豆汤。这一家店也在双塔边上，是一个 *** 人开的店，算是网红店吧，因为在来之前看到网上有不少介绍这家的。我点了一份小笼，一碗绿豆汤。这边的绿豆汤是绿豆沙的，不是苏式那种绿豆米饭。一份小笼也是三十元十五个，相比于之一家，皮是稍微薄了一点，肉馅也是比较紧实。
28、心里很纠结要不要再去找一家尝尝，其实是真的有点吃不下了。
29、想了想就放弃了，开始往外走，走到老街临近入口的地方又看到了一家叫做长兴楼，也是一家老字号，门口有好几个阿姨在做小笼包，我趴在玻璃上看了很久，原来小笼包的皮都是阿姨自己用手压出来的，很考验做包子的人的手艺啊，看了之后又想尝尝。
30、还好这家有卖十个一笼的，二十元一份，可惜这家没有绿豆汤，小笼包吃多了挺腻的。坐在店里的时候发现店里有介绍，原来豫园旁边的那家就是这家的味道，还是挺期待的。这家的皮比较薄，汁水也多，口感确实跟在其他地方吃到的比较像。我开始考虑正宗的小吃这件事，我们是不是都会把适合自己口感的称之为正宗呢?如果我从刚开始吃到的就是另外口感的小笼，那这家我觉得不错的岂不是又变的不好吃了?
31、吃完最后的小笼包，还有其他景点就没再去，因为雨实在是太大了。
32、关于停车：停在路边挺贵的，之一个小时七块，第二个小时八块，更好停到景区停车场，至少能省几块钱。
33、小笼包：可以打包带走，不能点半份，也有冷冻的礼包装。
34、门票：老街不需要门票，小景点需要门票。
35、最后提示，出门前先看好天气预报，比如像今天台风暴雨，其实不是很适合出门。
36、一个人吃不完三份小笼，全部打包带回来!
三、南翔小笼包是我国上海的特色小吃,南翔小笼包该怎么做
1、 *** 皮冻，在肉馅里加入肉皮冻是小笼包汤多汁浓的关键，虽然 *** 皮冻是整个流程最费时间的，但没有皮冻的小笼包是没有灵魂的小笼包；新鲜猪皮洗净，放入沸水中汆5分钟，捞出稍微放凉，醒面时间做馅，选用肥瘦两搅的肉，剁成肉酱，加入生姜，盐，调料，菜籽油，最主要的鸡汤，鸡汤的的比例看 *** 直观展现。
2、水五两五左右（冬天温水，夏天凉水），和匀后充分发酵八小时以上，两至三倍大。然后我们取发好的面团五百克，加碱二点五克(碱用水化开使用），将碱水柔匀柔透，就可以直接下剂做包子。配料:面粉1000克，水600克，酵母6克，猪肉馅500克，大葱4棵，姜末少许，酱油适量，熟食用油适量，香油少许，盐适量，炉制花椒面少许。
3、面粉300克左右，温水160克左右，酵母粉3克左右，活成面团，用保鲜膜把小面盆包起来，夏天的话放在厨房就可以了，冬天的话，一般下边坐个热水盆发面肉馅中分次加入清水，用手向一个方向搅打，一定要用力不停的搅打，然后依次加入生抽、老抽、姜汁、香油，继续搅打，至浆糊状即可。
4、更好的状态是，能像「舌尖上的中国」里，师傅用嘴把擀薄的面片吹成一个小气球那般柔韧。包好皮冻肉馅，将收褶后多余的面小心捏下，保持汤包封口的状态，避免成品收褶面团太多口感太硬。醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团， *** 克的粉，大约可以做40个。用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口首先是馅，汤包馅是肥肉与瘦肉6：4。肉馅再加皮冻，各种香料，干香菇泡开打成沫。
四、南翔小笼包是哪个城市的小吃
1、生煎包是上海的传统小吃，简称生煎。它已经有几百年的历史了。上海人习惯把“小笼包”叫做“小笼包”，所以在上海，煎包也叫炸馒头。上海锅贴的皮底部炸得金黄，上面撒上芝麻和香葱。成品 *** 松软，肉质鲜嫩，有卤汁在里面，满嘴的汤汁，芝麻洋葱味，非常好吃。
2、南翔小笼包，原名南翔大肉小笼包、南翔大笼包、顾一元小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名品。它们以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而闻名。南翔小笼包的馅料是腿肉，做成肉酱。
五、南翔小笼包的介绍
南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的 *** ，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉 *** 十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
主料：白面粉4两（约160克），猪肉2两（约80克），椰菜叶适量，清水适量，麻油、姜粒、葱屑各少许。
配料：调料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法： 1、猪肉切碎，加入少许清水，与调味料捞匀并搅至起胶，最后加入姜粒、葱花及麻油。
2、面粉与清水搓成柔软的面团，分成小团再用面棍擀压成圆片，包入猪肉馅，用手折叠捏合成小肉包。
3、蒸笼底铺椰菜叶，将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。
备注： 1、馅肉若要好食可放少量肥肉，比例为瘦七肥三。2、食时中蘸姜丝、浙醋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
