大家好，姜芽怎样腌又脆又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腌嫩姜芽的正确做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于姜芽怎样腌又脆又好吃和腌嫩姜芽的正确做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、嫩姜芽怎么腌
辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。
1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。
2、要把它们都清理干净，并且清洗。
5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。
7、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。
8、花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味。
9、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
10、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。
11、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。
二、嫩姜芽怎么腌制好吃
生姜想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不认识。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白。以下是我整理的.嫩姜芽怎么腌制好吃相关内容。欢迎阅读收藏。
嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
1、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2、将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯
1、嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2—3小时至软化出水备用
2、将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2—3天即可完成腌嫩姜
6、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。
嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
1、嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微 *** ，再腌1小时续揉掉多余水份。
2、取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
三、姜芽怎么腌制好吃又能长时间存放
1、姜芽、青红椒洗净，放在阴凉处晾干水分。泡菜瓶子清洗干净，晒干瓶内水分。
2、粗盐倒入盆内，倒入开水融化，花椒用热开水冲泡十分钟。
3、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
4、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。
5、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。
姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜，炒菜。
姜芽是由姜块培育出的幼芽，一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。
1、选种姜：选择皮光色黄、肉厚、潜伏芽多、未受冻不干缩、无霉烂、无病虫害的小姜块作种姜。
2、种姜消毒催芽：种植前可用40％ *** 150倍液浸泡种姜 4小时进行消毒，再将种姜与干净潮湿的细沙混合堆在一起，用湿沙盖严塑料膜，在25℃下催芽，20天后露芽即可播种。
3、准备苗床：选土质松软肥沃的砂壤土，每667平方米施优质粗肥6000千克，深翻做畦，畦宽1米，浇足底水后覆地膜增温保湿，待床土温度升至15℃以上时即可播种。
4、播种：按行距10厘米开沟，株距5厘米播催好芽的姜块，再覆盖细沙5厘米厚，盖上塑料膜保温保湿以促长芽。
5、苗床管理与采收：姜芽拱土时，揭掉地膜支小拱棚，继续遮光培养，当芽长到5厘米左右，趁幼芽黄绿脆嫩时，从幼芽基部掰下洗净，分级扎把或装盒上市。
四、怎样腌洋姜又脆又白
食材：洋姜、盐、大料、花椒、 *** 、桂皮、水。
二、所有调料加水煮开，再晾凉。
三、把晾凉的调料水倒入装洋姜的桶内，先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期。
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。
2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般更佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。
3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。
五、脆腌姜芽的做法图解,怎样做脆腌姜芽才好吃
用料：白醋:50g精盐:50g高度白酒:适量大蒜:适量白糖:50g花椒:适量酱油:适量辣椒:适量新鲜嫩姜芽:500g
把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。
六、腌嫩姜芽的正确做法大全
工具/材料：姜芽、碗、盐、清水、白酒、花椒、醋、酱油、糖、红辣椒、大蒜、玻璃瓶。
1、将姜芽上的老皮去掉，洗净，将洗净的姜芽放在通风的地方晾干表面水分。将干姜芽放入大碗中，加盐，腌制至姜芽出水。
2、泡姜芽倒掉水分，加入适量白酒、花椒、醋、酱油、糖、红辣椒、蒜片。
3、拌匀，放入干净无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，腌制一周左右即可食用。
1、外观：选购姜芽时，首先要观察其外观。新鲜姜芽应该有光滑的外表，没有变形或皱纹。避免选择外观发黑或有腐烂斑点的姜芽。
2、姜皮：看姜芽的皮是否紧贴着肉质。新鲜的姜芽应该有坚实的姜皮，没有松动或开裂的迹象。
3、姜味：轻轻 *** 一下姜芽，闻一闻是否散发出浓郁的姜香味。新鲜姜芽应该有浓烈的姜味，如果没有或味道很淡，可能表明姜芽已经老化或质量不佳。
4、触感：用手轻轻触摸姜芽的肉质，感受一下是否坚实、结实而有弹 *** 。避免选购感觉松软、发黏或有软点的姜芽。
5、重量：选择姜芽时，可以用手拿起一根，感受一下它的重量。较重的姜芽通常是比较新鲜、水分充足的。
6、杂质：注意观察姜芽表面是否有过多的泥土、杂质或坏掉的部分。优质的姜芽应该干净整齐。
七、姜芽怎么做才好吃 腌制姜芽的做法介绍
2、腌制 *** ：洗好姜芽，晾干水分。按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及少许辣椒，最后放入2两白糖和1两味精。搅拌均匀即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，这样姜芽的味道更好。
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