大家好，今天来为大家解答海参发泡 *** 步骤图这个问题的一些问题点，包括海参如何泡发比较好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、8小时速发海参发泡 ***
1、之一步：浸泡：首先我们要准备一个洁净无油的容器，接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中，当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水。将纯淡干海参放入水量充足容器中，更具观察水质每隔6-8小时换一次水，坚持48小时，（48小时后进行海参挑选，要是硬度还很强的，可以继续留下进行多泡一天时间，）全过程不接触带有油渍和化学的物体。
2、第二步：对经过48小时泡完后挑选出来的海参开始清洗，用剪子，从海参腹部的一个刀口，用剪子从海参的刀口剪到海参的头部，然后再从刀口剪到海参的尾部，要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿。海参的白色牙一定要清理干净，要不然会影响海参的口感，清洗完海参内部的沙。
3、第三步：海参蒸煮，将清洗干净的海参放在洁净无油的锅里加入纯净水，水尽量要多些，中火煮开后转小火再煮20-40分钟，水要尽量控制在90度以下，以为多保留海参营养，熄火后不要开盖，把海参留在锅里直至自然凉透，拣出煮软的海参，把硬海参或者还有硬芯的海参留在锅里，继续煮，直至海参煮软煮透。（用夹子夹住中间海参两头自然下垂为准，要保持软硬适中）
4、第四部：冰水泡发，煮好的海参放入干净的容器中，放入足够的纯净水，再加入冰块开始泡发海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层，每天换水2到3次，大约经过2-3天时间海参就泡发好了，在2天后可以再进行挑选，要是硬度感觉还可以泡发，就留下继续发泡一天，最后可以直接拿来食用了。
5、第五步：储存海参泡好的海参沥干水，吸干水分，然后放入冰箱的冷冻层速冻即可，每次使用，温水3分钟泡开，再换开水3分钟两次，即可实用。
6、其实泡发海参没有什么标准的 *** ，往往靠的是个人的感觉和经验，但是有两点要注意，天太热了，海参在刚开始浸泡的时候要放入冰箱的保鲜层中浸泡；第二点海参在煮好后，不要去闷太长的时间，煮好了十几分钟后捞出来用纯净冰水开始泡发即可，因为毕竟还要继续泡发2-3天后才能食用，可以根据个人的口感在最后时间里减少和增加发泡时间的长短。
二、海参如何泡发泡发需要几天
将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹 *** ，且能够大角度的弯曲即可。
将泡软的海参从腹部纵向用一个干净无油污的剪刀剪开，去掉海参前端的硬的牙状物——沙嘴，并将海参内壁上的白筋成段剪开，这样会发得更大，不然会白筋 *** 泡发率。将剪完后的海参放入清水中，用双手的拇指将海参体内残余的内脏泥沙抠除，动作要轻，不要 *** 参体。图中红圈所示的部位为沙嘴。
将清理好的海参放入无油的保温 *** 能较好的锅中，倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟，煮到能将海参轻轻掐透，摸起来像人的手掌虎口处柔软时关火捞出。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。注意，因为海参个体差异问题，不能一概而论。
煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。焖透的标准是拿着海参中间，两端会自然略微下垂，捏住海参会轻微抖动，可轻易掐透海参皮肉。没有焖透的海参可以第二次的煮焖， *** 同上。
将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏。其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。海参是热缩冷胀，以冰水浸泡可以让海参更好的胀发，并且口感也会更加Q弹筋道。海参浸泡36—48小时左右，大约发至干海参2倍长度即可食用。注意：冰发时间不宜过长，否则不但影响口感，还会导致海参缩小。冷藏的海参3日内食用完毕为佳。
发制好的海参若暂时不食用，可用保鲜膜单支包裹严实，放入冰箱冷冻室存储，以后可以随吃随取，吃之前室温自然解冻即可。
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天更好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由 *** *** 。所以，肾功能差者一次不可多吃。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
参考资料：人民网--海参的功效与作用吃海参要注意这5点
三、海参如何泡发比较好
海参先浸泡24小时到48小时，去除内脏，再浸泡24小时到48小时，这样泡发比较好，海参才算是彻底泡发了。下面介绍做法：
1、将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部 *** 剪开。
3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且有些比较讲究的 *** 是内筋单独吃，所以取出了内筋。
6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透。
7、将海参放在盛满纯净水的容器内，继续浸泡24-48小时。
四、海参的发泡 *** 和做法
发泡海参对于没做过的人来说，确实无从下手，而且 *** 不当，海参泡几天都泡不开，好东西可不能白白浪费了啊！下面给大家分享几种泡发海参的 *** 。
1、泡发海参保留营养价值更高的 *** ——暖水瓶发海参
暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种 *** 发制出来的海参弹 *** 高，韧 *** 大，口感软糯，营养价值更高。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便。在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以更大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐，油可使海参融化，盐使海参不易发透。
平时一般用热水泡发海参，比较快。先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
3、口感更佳的泡发 *** ——温水泡
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡 *** ，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反复5至7天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃
五、海参的发泡 *** 过程
1、海参的发泡 *** 主要包括准备、浸泡、去沙嘴、煮制以及最后的泡发等步骤。以下是这个过程的详细
2、首先，在准备阶段，需要确保所有用于发泡的容器都是无油且干净的。海参在发泡过程中若接触到油，会导致海参自溶，从而影响发泡效果。同时，选择使用纯净水而非自来水进行发泡，因为自来水中的杂质可能会影响海参的发泡质量和口感。
3、接下来是浸泡阶段，将干海参放入无油的容器中，加入足够的纯净水，确保海参能够完全被水浸泡。然后，将容器放入冰箱保鲜层，设定温度在0-5摄氏度之间，进行浸泡。浸泡时间一般为48-72小时，期间需要每隔8-12小时换一次水，以确保水质的清洁和海参的充分吸水。
4、在浸泡完成后，进行去沙嘴的 *** 作。将海参从腹部剪开，去除内部的沙嘴，并轻轻冲洗海参的内壁。需要注意的是，海参内部的筋条营养价值很高，因此在清洗过程中应尽量避免将其弄断或丢弃。
5、随后是煮制阶段，将处理好的海参放入无油的锅中，加入足够的纯净水进行煮制。煮制过程中应保持中小火，并经常查看海参的变化，以防煮过头影响口感。当用筷子轻戳海参能够轻易穿透时，即可捞出进行下一步 *** 作。
6、最后是泡发阶段，将煮透的海参放入凉纯净水中进行泡发，同样需要放入冰箱冷藏室，并每隔12小时换一次水。泡发时间一般为36-48小时，直到海参泡发到干参长度的2倍左右即可。此时，海参已经发泡完成，可以捞出进行食用或储存。
7、总的来说，海参的发泡 *** 需要耐心和细心，确保每个步骤都按照正确的 *** 进行，以获得更佳的发泡效果。同时，也要注意选择合适的容器和水质，以及控制好浸泡、煮制和泡发的温度和时间，这些都是影响海参发泡质量的关键因素。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
