这篇文章给大家聊聊关于补脑菜怎么做好吃，以及常吃能让孩子提高记忆力的补脑菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、脑花怎么做好吃 脑花做法大全
猪脑花比较常见的做法就是用锡纸烤着吃，或者是下在火锅里面吃，这两种吃法都很美味，吃过的朋友都表示赞不绝口，回味无穷。
1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。
2大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。
3取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。
4这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不能!
1脑花洗净温水入锅，同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止，捞出来沥水装盘。
2锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香，转大火猛的爆炒一下，将旺油浇到脑花上。
3再撒上花椒粉、孜然粉就可以开吃啦。
1新鲜脑花，撕掉面上的膜，还有血丝。不然会很腥。外面吃的基本没有撕，自己在家做就全部撕掉冲洗干净。用冷水泡一下，然后开卤，如果自己家里有老卤水更好，我用的外面买的卤水调料，卤20分钟。
2把大蒜，老姜，大葱，小葱切碎，把调料全部放进去。
3锅里烧热油，一定要很热的，烧好放进去。噼里啪啦。撒上葱花就OK啦!
在中国饮食中，有个“以形补形”这样的说法，而这说法应用在猪脑花上面就十分正确了。吃脑补脑，是有一定道理的。因为猪脑花的营养十分丰富，肉质细腻，鲜嫩可口。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，还富含卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，这些成分，可以帮助提高记忆力。除了这些，它还有下面的很多功效的。
2、一定要把猪脑的血丝剔干净，这样就会没有腥味。
3、一定要将猪脑烹煮熟透，因为猪脑含有一定的寄生虫。
二、天然“补脑”菜防痴呆、护血管、健脾胃!记 *** 好不忘事
您相信吗？大家都熟悉的蚕豆，竟是天然的“补脑豆”！
随着年纪的增长， *** 大脑功能渐渐衰退，很多中老年朋友会吃核桃健脑，但其实核桃不能多吃，因为它的油脂含量太高了。
而吃蚕豆就没有这个烦恼，蚕豆高蛋白、低脂肪，每100克中含有90毫克的左旋多巴胺，提升大脑功能的同时，不给身体添负担。
春夏间蚕豆鲜嫩，简单水煮一下就很好吃，正是吃它的好时机。
蚕豆的健脑效果十分突出，像记忆力减退、失眠多梦、帕金森综合征、行动迟缓的人群应该常吃蚕豆。
因为蚕豆富含酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能让我们的大脑维持“年轻”。
而且蚕豆钙、锌、锰等营养素丰富，还富含胆碱和磷脂，有助于滋养神经和脑部细胞，保护大脑。
中医认为，蚕豆归脾胃经， *** 温，属于 *** 食同源的食材，能补脾胃之气，有利于健脾养胃。
蚕豆中维生素B2含量很高，维生素B2被称为“血管除垢剂”，可以加速脂质代谢，防止其在血管壁沉积，有助于清除血管垃圾，保护血管。
蚕豆热量低、脂肪低，蛋白质含量高，维生素的含量也超过大米和小麦，适合减肥的朋友代替部分主食食用。
养生厨房专家左小霞左老师告诉我们，蚕豆皮中的营养成分酪氨酸比蚕豆肉里还多，可以 *** 分泌多巴胺，保护心血管，滋养大脑。
可带皮蚕豆口感不好，该怎么吃？
做法： 1、蚕豆打成豆浆，上锅大火熬煮5分钟，盛出放凉。
2、锅中放油，放入胡萝卜和香菇煸炒，成熟后盛出备用。
3、碗中放入4个鸡蛋，加入20克水淀粉，再加入等比例的蚕豆豆浆和炒好的配菜混合均匀。
4、将豆浆混合物灌入肠衣，小火蒸20分钟。
做香肠剩下的蚕豆豆渣也不要浪费，可以加面粉、蔬菜做成豆渣饼。
做法： 2份蚕豆豆渣中加入1份面粉、1个鸡蛋、2克小苏打，少许胡萝卜和香菇搅拌均匀，上锅小火摊制成熟即可。
*** 气血是否充盈，和脾的运化功能关系很大，国家级名老中医王麟鹏王老在做客养生堂节目时，就提到多吃蚕豆能帮助补脾胃之气。
而且蚕豆不仅可以吃鲜品，干品也是健脾胃的好食材，做成茴香豆，是经久不衰的美味小食。
做法： 1、薄皮干蚕豆用水泡24小时，每3小时换一次水；
2、锅中放入茴香、桂皮、香叶、大料、水，加入泡好的蚕豆煮1小时，焖2小时即可。
茴香豆煮好后可以直接吃，也可以放在阳台上晾晒后做零食，能健脾益气，改善食欲。
蚕豆还有助于湿气重、轻度慢 *** 肾病的早期人群在家调理，王老还特意推荐了一个食疗方：冬瓜皮蚕豆汤。
做法：冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，一同煮汤服用，一天喝两到三碗。
注意：身体特别虚弱的人不适合使用此方
1.蚕豆病患者不可食用、接触蚕豆
2.皮肤病、哮喘、过敏等疾病患者慎食蚕豆
3.豆类食用过多可能会引起腹胀，消化功能弱的人要少吃
1.蚕豆要做熟了吃，否则容易引发过敏。
2.蚕豆皮和出芽的部位中的营养丰富，吃的时候皮和出芽的部位不要浪费。
三、常吃能让孩子提高记忆力的补脑菜***有哪些做法
现在孩子的学习压力都很大，家长要做的就是保证孩子的营养，有一些菜具有补脑提高记忆力的功效。这样的菜可以多做一些给孩子吃，至于学习家长也帮不了太多的忙。要选就选那种有营养又可以开胃的菜，这样的菜格外适合挑食的孩子吃，比如蒜蓉竹蛏就是一道下饭菜，非常的解馋。
竹蛏是一种水产的食物，它的外形看起来像竹子，所以才得来这个名字。虽然竹蛏的肉不多，但是却很有营养，它含有优质的蛋白质，钙，铁等维生素，加上蒜蓉一起做，这样做出来的蒜香味就更加开胃了。
这道菜还被称作是''补脑菜''，吃了也不容易长胖，不仅仅是上学的孩子适合吃，就是大 *** 可以一起吃，不仅不会长胖，还具有美白护肤的作用，所以很受欢迎。
【配料】竹竹蛏，蒸鱼豉油，葱花，蒜末等
1、首先是将所需的材料都准备好，主要就是将竹蛏买好，先是用清水冲洗干净，洗净之后的竹蛏再用淡盐水浸泡，这样可以更好的吐沙。
2、洗净之后的竹蛏还需要处理一下，直接从中间剪开就可以了，剪开之后就可以将里面多余的泥沙和内脏去掉，然后再用清水冲洗干净，这样才能将竹蛏清洗的更加干净。
3、这道菜还需要很多蒜蓉，蒜蓉蒸出来的这道菜才会更加好吃。所以要多准备一些蒜瓣，剥好的蒜瓣洗干净，洗净之后再直接切成蒜蓉，拿一个小碟子将准备好的蒜蓉都装起来，这样用的时候就非常方便了。
4、还要准备一些生姜片，姜片洗净之后要切成姜丝，还要准备一些小香葱，香葱洗净之后也是切成小段。将蒸菜的盘子准备好，再将处理好的一个个竹蛏放在里面，同时每个竹蛏上面放上蒜蓉和姜丝，摆盘也尽量是好看一些。
5、食材都摆盘之后就可以蒸了，要是和凉水一起下锅蒸的话，这样时间会蒸的久一点，开锅之后大概还要蒸5到8分钟左右，蒸熟的前提下不能蒸的太老了，不然吃起来口感也不好。
6、蒸好之后要将多余的汤汁倒掉，在盘底倒上适量的蒸鱼豉油，再撒上适量的葱花。最后是准备好热锅热油，少许一些油就可以了，油温之后淋在竹蛏上面，这样蒜蓉的香味马上就出来了，在吃的时候可以用竹蛏蘸上豉油一起吃，这样会更加入味。
1、竹蛏要用淡盐水来吐沙，之后还要剪开处理泥沙，这样才能洗的更加干净。
2、料汁可以多加一点，吃的时候料汁可以蘸菜，这样口感更好也更加入味。
3、这道菜尽量是吃多少蒸多少，不要蒸太多，现做的味道会更好。
好了，关于补脑菜怎么做好吃和常吃能让孩子提高记忆力的补脑菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
